今天养殖艺技术网的小编给各位分享带鱼的品种的养殖知识，其中也会对国产带鱼和进口带鱼有什么区别啊？(国产带鱼和进口带鱼怎么区别)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
国产带鱼和进口带鱼有什么区别啊？
整体上来说国产带鱼肉质鲜嫩，进口带鱼肉质粗糙。
带鱼是深水鱼类，且不能养殖，出海立即死亡，所以我们是见不到活带鱼的。我国近海捕捞是民众渔船捕捞，规模较小，船上无制冷设备，捕捞到带鱼后用冰块保鲜，这样冰鲜带鱼没有经过冷冻，肉质是比较细嫩的。远洋捕捞的带鱼，大多是大型拖网船捕捞，捕捞后在船上急冻，冷冻后的带鱼肉质就会相对柴一些。这是进口带鱼和国产带鱼出现口感差异的主要原因，但是西非一些体型较大的带鱼以及一些会出现肉质较糟的棉花鱼是本身肉质就差。
部分国产带鱼是白色的，进口带鱼发黑。
我国沿海及东南亚的大部分地区的带鱼都是银白色的，缅甸、印尼等部分区域的带鱼颜色会微微发暗。另外带鱼的鱼龄较大的话，颜色也会发深。西非有些地区的带鱼本身就是黑色的带鱼，还有一些地区的带鱼是尾部分叉的。
通过以上分析，大家或许对国产带鱼和进口带鱼有个简单了解，其实带鱼只有种类的差异，并没有国产与进口的分别，即便我国沿海的带鱼，也有4-5个品种之多。
带鱼买什么样的好？
带鱼一看产地 二看鲜度！首先韩国带，就是海域交接公海处的带鱼，外观不咋滴，口味很好，油性很足，价格很贵，不懂行的很容易被骗。南海带鱼大但是肉质干，口味不好，带鱼并不是亮就是好的，除了钓带是亮的，网拖的带鱼鳞片都是有残缺的，鲜度还是看眼睛和鱼鳃，就像我们做海鲜的，舟山箱带超漂亮，便宜口感差，本地带鱼口感好样子差，很难鉴别，秋刀鱼和带鱼是一种东西吗？
绝对不是~秋刀鱼很难烧好`带鱼容易很多`
我只吃过一次秋刀鱼~觉得很腥唉...应该是烧的不好~~
怎么挑选带鱼
1.看鱼体质量好的带鱼眼球饱满，角膜透亮。质量不好的带鱼眼球陷缩，角膜混浊，在眼眶附近形成一团腐烂的混肉；鱼鳃越鲜红的说明越新鲜。
【提别提醒】带鱼要买500克以上的带鱼，已经完全成熟，身形粗大、鱼肉丰厚，是烹调的上等食材。小于500克的带鱼，还没有成熟，口味和肉质都不好，不宜购买。
2.看表面
质量好的带鱼呈灰白色或银灰色且有光泽，不能是**，**表面不新鲜（发黄是说明银白鱼鳞的脂肪**）。同时要看鳞片是否均匀完整，紧贴身体不易脱落。
3.用手按
用手按压鱼身，如果凹陷很快复原的是质量好的带鱼，凹陷不容易复原的是快变质或者已经变质的带鱼。
【特别提醒】需要注意下鱼腹，鱼腹肉薄，如果带鱼变质不新鲜很容易看出来，变软破损说明不新鲜。
