为什么维生素C常作为食品添加剂

沈宛易

今天养殖艺技术网的小编给各位分享维生素添加剂什么意思的养殖知识，其中也会对为什么维生素C常作为食品添加剂(在食品中添加维生素C的作用是)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

为什么维生素C常作为食品添加剂

1、维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；

2、帮助人体内铁的吸收；

3、常被推荐为预防婴儿猝死症（SIDS）物质；

为什么维生素C常作为食品添加剂

4、抽烟者和老人需要更多的维生素C。

5、VC具有强的还原性,一方面是食品中常用的抗**剂,例如利用VC的还原性使邻醌类化合物还原,从而抑制酶促褐变而作为面包的改良剂.还可以保护叶酸等易被**的物质.还可以清除单重态氧、还原氧和以碳为中心的自由基,以及其抗**剂的再生. 常用于饮料生产和油脂等易被**的食品中.另一一方面是功能性食品中作营养强化剂.

如何正确使用维生素添加剂

目前为止，添加维生素还没有得出正确的结论证明如何添加维生素正确。在上世纪四、五十年代，有个国家叫挪威，一直以来，把加工的食物里加入维生素，经过了好多年的大数据处理，得出了有害健康的结论。从此以后，也不加了。大自然中有好多的新鲜水果蔬菜、还有很多的肉蛋奶海鲜，这里的维生素是取之不尽，用之不竭的！

如何使用和保存维生素添加剂？

维生素添加剂受热、光易被破坏，故应存放在避光、清凉、干燥的环境中保存；要尽量密封，以防**破坏，一旦打开包装，应尽快用完，一时用不完要尽量封好；维生素容易被氯化胆碱和矿物质破坏，故必须与之分开，单独保存。

维生素在饲料加工时受高温、高压作用，有部分维生素被破坏。此外，饲料保存时间越长，维生素被破坏越严重，以及雨淋、高温、高湿等均可使活性下降。故在加工饲料时添加维生素要适当多些，以满足兔的需要。

《饲料添加剂》中的“在应用和选择矿物元素添加剂应考虑哪些问题？”

1.要了解矿物元素的性能特点及对动物机体的作用机理。微量元素在饲料中含量甚微，仅1～9 ppm，在体内作为酶或辅酶的重要成份，直接参与细胞内的代谢过程，为生命之必需。但当某元素达不到或超过运行机体的正常需要范围时，都会导致动物新陈代谢紊乱而表现出与之相关的矿物元素缺乏症或过量中毒症，从而给畜牧业生产带来损失。如硒（Se）元素在畜体内正常范围为0.1～5ppm，当低于下限值时，就会导致生长、繁殖机能扰乱，易患鸡脑软化、白肌病，猪肝坏死等；但当猪牛体内超过5ppm，鸡超过10ppm 时，就会出现硒（Se）中毒症状，表现出趾壳脱落、消瘦脱毛、肝硬化和肝萎缩、母猪受胎率低、初生仔猪小、弱或死亡。
2.考虑地域的不同。由于地方区域的不同，各地水土中矿物元素分布千差万别。矿物元素添加剂地方针对性较强，盲目购用就会得不偿失。例如80 年代广州**后勤部生产的肥猪生长添加剂在广州地区反应甚佳，而在渝东地区推广时用户反映却不好，为此奉节县***曾对60多头猪进行了对比饲养试验，其结果喂配合料加添加剂组的平均日增重明显低于仅喂配合料组 (P>0.05)，说明此添加剂不适合在奉节推广。所以在选用添加剂时，首先应对本地水土微量元素分布特点有所了解，有针对性地选择适合本地的添加剂种类。
3，掌握添加剂使用的量度限制。畜禽的不同生长阶段对矿物元素的需要量不同，因此使用时应严格按产品说明要求正确掌握量度。如川府九二0是农民较喜欢使用的添加剂品种，在万州区龙宝农村推量较大，但在使用时有些农民随意添加，为了拔苗助长，给小猪喂大量，结果发生微量元素中毒，猪只出现皮肤皲裂、厌食、生长缓慢等中毒症状。
4，动物种类的不同，对各种矿物元素的需要量不同。一种矿物元素对某种家畜需量值较大，耐受性较强，而对另一种家畜则很敏感，如牛、猪对铁元素和锰元素的需要：猪对铁的正常需要值为每公斤饲料80毫克，当其上限值超过5000毫克时猪只才会表现中毒症状，而牛对铁元素很敏感，每公斤体重0.5克即引起瘤胃弛缓、腹泄、肾机能障碍等；猪对锰的需要当浓度超过每公斤饲料500毫克以上时，食欲降低、生长缓慢，并有牙龄损害等，对牛每公斤饲料超过1000毫克以上时，才会出现铁贮减少，贫血症状，故牛用添加剂喂猪或猪用添加剂喂牛均可能出现**结果。在农村，常常有农户将一种添加剂同时饲喂多种畜禽而出现适得其反的现象，其原因就在于随意使用添加剂而引起某些微量元素的过量或不足而造成中毒或缺乏等综合症状。
5，矿物元素与维生素之间的协同互作关系。在补充微量元素添加剂时，如果不考虑维生素的补充，其效果常常不佳，常见的几种微量元素与维生素之间的协同关系有：维生素E与硒、维生素C与铁、铜等。最后，还要充分重视搅拌的作用。添加剂在渗入畜禽饲料的过程中，如果不注意搅拌技术，就会使添加剂在饲料中混合不均，从而使某些牲畜采食过量，而某些牲畜又补充不足。要达到充分搅拌的目的须遵循通过载体以少到多逐级混合的原则，有条件的最好使用搅拌机，如果饲料为湿料，饲养员也可按需要量先将添加剂充分溶解于水，再渗入饲料搅拌均匀。总之，微量元素添加剂补充剂种类较多，饲养人员应根据具体情况作出品种的购买选择，对有较大规模的畜牧饲养场，在选用推广某种添加剂前，必须先作小区饲养试验，然后再推广应用，以避免盲目选用给生产造成不必要的浪费和损失。

维生素C作为食品添加剂现在到底添加量是多少

维生素C(又名抗坏血酸)。其作用是面粉处理剂、抗**剂。

GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准中规定其可以添加的食品以及限量如下图：

维生素C是呈无色无臭的片状晶体，易溶于水，不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由**酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其**破坏。**酶一般在蔬菜中含量较多，故蔬菜储存过程中都有不同程度流失。但在某些果实中含有的生物类黄酮，能保护其稳定性。

什么是饲料添加剂？鸭常用饲料添加剂有哪几类？

饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。

鸭常用饲料添加剂有哪几类？

国内做这一类的比较多，建议选择一些可靠的，资质齐全的！现在我厂里用的是河南宝林生物科技旗下的吉保姆，里面的东西含的是多种名贵中药。用的效果比较明显。

吉保姆主要成分:

*羊藿提取物、蛋白酶、淀粉酶、复合酶、复合菌、发酵中药、多种维生素等。

本品对提升机体疾病抗病能力，促进蛋白质合成

成鸡用吉保姆：三到五天粪便细腻；10-15天蛋重增加；鸡冠彤红竖立；肉髯彤红；7天鸡蛋品质提升；不会因肝脏破裂而死亡；延长产蛋高峰期；极大减少投药次数；产蛋后期鸡蛋雀斑问题彻底解决；免疫力和抗体水平提高。

雏鸡用吉保姆：均匀度好；整齐度高；投药次数减少；意外收获初产蛋重。

六大效果看得见：

一、2天可以看到采食量增加，蛋禽精神状态明显好转。

二、3天可以明显看到粪便改变，成型，气味变小。

三、5天可以看到蛋壳颜色明显改观，产蛋率上升。

四、7天可以看到褪色蛋、薄壳蛋、软壳蛋、沙皮蛋、血斑蛋、畸形蛋明显减少。

五、10天改善整群蛋禽外观形象，鸡冠红、羽毛亮、脚腿黄。

六、长期使用能够提高产蛋率和孵化率，延长产蛋高峰。产品特点:1、用于提高产蛋率，延长产蛋高峰期。2、长期饲喂，可避免因天气突变造成产蛋量不稳定的产生，能提高蛋壳品质，增加色素颜色，使蛋壳颜色鲜亮光滑，减少破壳蛋、畸形蛋、软皮蛋、薄壳蛋的比例。3、补充机体发育需要的多种营养成分，能提高机体抗病力、免疫力、抗应激能力，明显降低各种疾病的感染率、发病率。4、能有效调理肠道，改善粪便状态，减少多种肠道病的发生率。5、长期饲喂可明显提高各种公禽的**质量，增加**中**的数量，延长种公禽使用寿命，提高种蛋的受精率、孵化率。6、长期饲喂，能促进生长，改善料蛋比和饲料消耗；改善整群鸡外观形象，使鸡冠红、羽毛亮、脚腿黄。补气养血。适用于气血两虚。7、提高脏腑**的活动能力，促进机体恢复元气，使亚健康状态转化为健康，提高抗病能力。8、调补气血，打通内循环，促进机体血液循行畅通，发挥对全身的营养和滋润作用，为机体生理活动提供营养物质。9、避免气血循环不畅引起的卵泡萎缩、卵巢功能退化、脂肪肝、生产疲劳、生产性能过早衰退等症。10、提高气血运行能力、解决蛋禽气短音微、精神萎靡、皮肤干燥、羽毛枯萎、脸颊苍白、鸡冠倒伏、神疲肢倦、双目无神、爪甲无光、形体消瘦、食欲不振、免疫力低下等。11、促进机体新陈代谢，清除体内蓄积的各种有害毒素。

常用的饲料添加剂都有哪些

（1）促生长添加剂：包括喹乙醇、猪快长、速育精、血多素、肝渣、畜禽乐、肥猪旺等。
（2）微量元素添加剂：包括铜、铁、锌、钴、锰、碘、硒、钙、磷等，具有调节机体新陈代谢，促进生长发育，增强抗病能力和提高饲料利用率等作用。添加后生猪日增重一般可提高10%～20%，降低饲料成本8%～10%。
（3）维生素添加剂：包括维生素A、维生素D2、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素D3、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C以及多种维生素、胆碱、肉猪预混料添加剂、维他胖、泰德维他-80、法国肥、保健素、强壮素等，可根据猪的不同品种和不同生长发育阶段，科学地选择使用。
（4）氨基酸添加剂：包括赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，以及生宝、禽畜宝、饲料酵母、羽毛粉、蚯蚓粉、饲喂乐等。目前使用最多的有赖氨酸和蛋氨酸等添加剂，在日粮中加入0.2%的赖氨酸喂猪，日增重可以提高10%左右。
（5）抗生素添加剂：包括土霉素、金霉素、新霉素、盐霉素、四环素、杆菌素、林可霉素、康泰饲料添加剂及猪宝、保生素等。
（6）驱虫保健饲料添加剂：包括安宝球净、克球粉、喂宝-34等。
（7）防霉添加剂或饲料保存剂：由于米糠、鱼粉等精饲料含油脂率高，存放时间久易**变质，添加乙氧喹啉等，可防止饲料**，添加丙酸、丙酸钠等可防止饲料霉变。
（8）中草药饲料添加剂：包括大蒜、艾粉、松针粉、芒硝、*参叶、麦饭石、野山楂、橘皮粉、刺五加、苍术、益母草等。
（9）缓冲饲料添加剂：包括碳酸氢钠、碳酸钙、**镁、磷酸钙等。
（10）饲料调味性添加剂：包括谷氨酸钠、食用氯化钠、枸橼酸、*糖、麦芽糖、甘草等。
（11）激素类添加剂：包括生*灵、助长素、育肥灵等。
（12）着色吸附添加剂：主要有味黄素（如红辣椒、黄玉米面粉等）。
（13）酸化剂添加剂：包括柠檬酸、延胡索酸、*酸、乙酸、**、磷酸及复合酸化剂等，在生猪日粮中添加适量的酸化剂，可显著提高猪日增重，降低饲养成本。