有一种菜，跟藕一样，但是比藕又细很多，跟棍一样，没有节节，比藕还长一点，这是什么菜啊？

叶飘菡

今天养殖艺技术网的小编给各位分享藕心菜种植技术的养殖知识，其中也会对有一种菜，跟藕一样，但是比藕又细很多，跟棍一样，没有节节，比藕还长一点，这是什么菜啊？进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

有一种菜，跟藕一样，但是比藕又细很多，跟棍一样，没有节节，比藕还长一点，这是什么菜啊？

名叫藕带。藕带是莲的根茎嫩芽，入菜清香、鲜嫩，湖北、安徽等地最爱食用此物。

藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

藕带与莲藕为同源**，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、**、粉**，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的"绿桩"向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。

有一种菜，跟藕一样，但是比藕又细很多，跟棍一样，没有节节，比藕还长一点，这是什么菜啊？

扩展资料：

藕带挑选

最好的藕带是白中略带浅黄，躯干笔直、易断，粗粗的很挺拔，按下去硬硬的，尖端包得紧紧的，像古人的发簪（长开了就是荷叶），不分岔才是藕带中的佳品。如果分叉了就说明荷叶要长出来了，藕带已经老了。

藕带很容易老，当天摘当天吃最好，因此不靠湖区的地区基本上吃不到好藕带。

保存时，可以把藕带泡在清水里，或者不停洒水，一旦放过夜，很容易长锈斑。如果没切过的，可在室温下保存一周，如果切过，最好在切口处覆以保鲜膜冷藏保鲜。

土里挖的根茎像莲藕形状的植物是什么？

瓜蒌，别名：栝楼、糖瓜蒌、蒌瓜。栝楼（Trichosanthes kirilowii Maxim.），多年生攀缘型草本植物。喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。其果实、果皮、果仁（籽）、根茎均为上好的中药材。主治：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。用于肺热咳嗽，痰浊黄稠，胸痹心痛，结胸痞满，*痈，肺痈，肠痈肿痛，大便秘结。

种植莲藕如何获得高产？

节水莲藕高产栽培技术
一、整地施肥，选用良种。
莲藕需肥量大。一亩莲藕池按亩产4000公斤左右，应施鸡羊粪4-5方或优质农家肥6-7方，复合肥100公斤及饼肥200公斤。把这些肥料一次性施入莲池后深耕耙平，保证灌水后深浅一致。
良种是莲藕高产的基础。可选用早熟品种鄂莲一号;也可选用中晚熟品种鄂莲2号、4号等。
二、适时定植，合理密植。
莲藕萌芽为12℃以上，以4月上中旬栽植为宜。在适栽期内，栽植越早，产量越高。栽植密度：早熟品种宜密;晚熟品种宜稀;整藕宜稀;子藕、藕头宜密;肥地宜稀;薄地宜密，行距在1.5-2米之间，株距在1米左右，亩用种子300-400公斤。
三、选择种藕及排种方式。
种藕要求符合本品种特征，顶芽完好，藕身无破损且粗壮整齐。如用子藕，要求粗壮，至少有2节充分成熟的藕身，顶芽健壮。最好随挖随栽，当天栽不完，应洒水保湿。如到外地调种，要做好途中保护工作，防止失水严重。
排种时四边主藕头一律向内，边行距墙100厘米以上。各行种藕位置均匀错开。栽植前开沟深15-20厘米，然后按主茎、分支自然位置放入沟内封土，封土时避免把芽折断，封后灌水保持5厘米左右。
四、莲藕田间管理。
1、调节水位。对水位的要求：前期浅(3-5厘米)，利于提高温度，加速生根发芽;中期深(10-20厘米)，利于莲藕生长;后期浅(5-10厘米)，利于早结藕。
建池时要留出排水口，注意雨后及时排水，该封口时随时封上。
2、追肥：从7 月中旬起，是莲藕营养生长和生殖生长并盛期，亩追复合肥35公斤，其它时期追肥可视情况而定。
3、防止伤叶。莲藕生长期间严防损伤叶片，叶梗、花梗折断后进水会造成烂藕。如发现断梗，应人工折弯防止雨水进入，并选晴天进行。
莲藕新品种“武植2号”及其高产栽培要点
我县是著名的莲藕之乡，荷藕种植面积约占全国的1/3，1998年被国家有关部委命名为全国唯一的“中国荷藕之乡”。但本地荷藕主体品种大紫红、美人红在长期的种植中存在着种性退化，产量品质均有所下降。为此，从1994年起我们从中科院武汉植物研究所引进了“武植2号”荷藕新品种，实施品种优选更新。
从几年来的试验示范和生产实践来看，武植2号具有生长优势强、增产潜力大、适应性广的特点，可作为江苏里下河地区荷藕更新品种。与本地品种进行相比，武植2号表现植株高大、茎杆粗壮有弹性。株高达160厘米，比本地品种大紫红高35厘米;茎粗直径达3厘米，比大紫红粗一倍;最大立叶叶面直径达80厘米，比大紫红高10～15厘米。该品种虽植株高大，但由于茎杆粗壮且有弹性，不易被风折断，抗逆性强。就一生的生长量而言，该品种前期生长量较小，顶芽虽活动较快，但腋芽分枝较慢，生长缓慢。中期逐渐加快，后期生长迅速。**部莲鞭粗壮，做藕较深。结藕一般在7月20日左右，比本地品种迟20天左右。由于其**茎较粗，因而增产潜力较大，商品率也较高。正常管理条件下，亩产可达1500～1800公斤，较本地常规品种增产10%15%。
虽然该品种具有较高的增产潜力，但也有其不足。一是结藕较深，增加了采收难度与工作量;二是生育期偏迟，不适宜作藕慈复种品种。
根据武植2号后发和生产量较大的特点，在其高产栽培中应切实加强水肥调控，才能取得较为理想的产量。
⒈水浆管理。前期、中期和后期各有不同的水层管理要求，播栽到立叶前，灌薄膜水，水层不超过5厘米。做到以水调温，增温透气，促进早活棵;生长立叶后，是该品种营养量最大、最旺盛的时期，也是该品种生理、生态用水量最大的时期。此期水层要逐渐加深，最大水层灌至40～60厘米。当**茎顶端开始膨大时，营养生长开始向生殖生长过渡，水层要逐渐降低至10～20厘米。这三个阶段的水层管理同本地品种基本相似，所不同的最大水层要深10厘米左右。
⒉肥料运筹。 “武植2号”的需肥特点及运筹方法与本地品种也大致相仿，所不同的是由于“武植2号”的生长量较大，因此需肥量也相应加大，一般情况下，化学N、P、K投入不应少于45公斤、5公斤、3公斤，尤其是中期用肥要增加到15公斤纯N以上。具体的运筹方法是：第一次施肥在5月20日左右，每亩施三元复合肥(10-10-5)50公斤、碳铵100公斤、饼肥25公斤作基肥;第二次施肥在6月20日左右，每亩施尿素30～40公斤或碳铵100～125公斤作分枝肥;第三次在7月20日左右，每亩施尿素20～30公斤作结藕壮藕肥。

中国美食烹饪方法？

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。