今天养殖艺技术网的小编给各位分享西门塔尔母怎么挑选好牛的养殖知识，其中也会对西门塔尔牛养第几代，怎么区分(饲养母牛第几代西门塔尔好)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
西门塔尔牛养第几代，怎么区分
西门塔尔牛种公牛能配种本地黄牛吗
当然能，如果牛种纯度高的话，二代杂交饲养价值更高。
如何选择茄子品种
茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。
茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在*凉通风处。
挑选茄子时，应选外皮光洁、无损伤、个肥硕鲜嫩的。蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。
茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。
谁都希望买到嫩茄子，所以要捡眼睛大的买。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。茄子的最佳消费期为5、6月。
我国栽培的茄子，按照形状的不同，可以分为园茄、长茄和短茄三个品种。
1，园茄 果形扁圆。圆形或长圆形，皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃最好，熬煮凉拌次之。优良品种有北京园茄、济南大红袍、河南造青、山西短黑把等。
2．长茄 果形细长，皮薄，皮色有紫色、青绿色。白色等，肉质较松软，种子少，品质甚佳。优良品种有南京紫水茄、紫长茄、北京线茄、辽宁柳条青等。
3．短茄 果实较小，皮色有紫红色、绿色、白色等，果型为卵形或长卵形。如东北、华北的灯泡茄，子多皮厚，易老黄，品质较次，凉拌食较好。
茄子的品质与采摘时间的关系很大，可以根据靠近萼片处的果皮颜色的深浅来判断，此处又称茄眼睛，呈白色或淡紫色的带状环居中而且较宽时，说明果实正在生长，肉质细嫩；当茄眼睛的带状不太明显时，说明果实已生长缓慢，此时采收最好。此外，茄子的品质与果实生长部位也有关系。如6月至10月上市的大园茄子，在植株上生长最下面的第一个果实叫“对茄”，果形大，籽少，品质最佳；向上又分枝生4个果，叫“四门斗”，品质中等；再向上生8个果，叫“八面风”，果形小，色浅、味差；顶部分枝多，结果亦多，叫“满天星”，俗称茄包、茄蛋，果形最小，皮肉坚硬，品质最次。
对茄子的一般品质要求是果形均匀周正，老嫩适度，无裂口，火眼、腐烂、锈皮、斑点。以皮薄、籽少、肉厚、细嫩的为佳。
鉴别茄子老嫩的方法是：嫩茄子颜色乌黑，皮薄肉松，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分离，花萼下面有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮光滑，皮厚而紧，肉籽容易分离，重量大。
茄子的皮层覆有一层腊质，使茄子发亮并具有保护作用，但茄子的抗病性较弱，一旦腊质层被冲刷掉或受机诫损伤，很容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，保存茄子不要用水洗，防雨淋，防晒、防磕碰，防受热，应选择*凉通风场所，倒筐或散堆存放。
1、菊花茄子 制作：（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
2、酿茄墩 制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切成3厘米长的圆段，用小刀挖去茄子段中间部分。（2）把肉馅加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋搅均匀后，抹入挖空的茄墩内，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屉蒸8分钟，熟后取出，摆入盘内。（3）勺内放少许底油，加汤，盐，味精，烧开用湿淀粉勾成流芡，浇淋在茄墩上即好。
3、麻辣茄饺 制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。（2）肉馅加盐，味精，葱末，姜末，半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。（3）用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。（4）勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金**后，倒出沥油。（5）勺内放底油，烧热后用葱，姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。
4、锅塌茄盒 制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀生。胡萝卜，黄瓜切成菱形片，香菜切段。（2）肉馅加盐，味精，鸡蛋半个搅均匀后，夹入茄夹内，沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。（3）勺内放油，烧三四成，将沾面的茄夹拖全蛋液入勺，两面煎成金**，加葱丝，姜丝，汤，盐，味精，糖，醋用小火塌透，待汤汁收干淋香油，出勺装盘即好。
5、脆皮茄卷 制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米的段，再用刀旋成厚薄均匀的片，用少许盐略腌制。（2）肉馅加盐，味精，葱末，姜末，鸡蛋搅均匀后，再放入腌好的茄片内卷好，沾面粉。（3）脆皮粉放入碗内，加水搅成适度的煳，勺内放油，烧五成熟时，把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金**，捞出沥油，装盘撒椒盐即好。
怎么挑选繁殖母牛？
1、看皮毛：有经验的人都知道买牛‘‘上买一张皮，下买四个蹄”。牛有没有病从皮毛上完全可以看出来，皮干毛焦，*毛*刺，是营养**的表现，这样的牛大多数都有病。2、看腿：首先要看一看四肢是否粗壮，四个腿比较粗，这样的牛都有比较结实，体质好、抗病力强，将来也能长大个儿，生的牛犊也会比较好。
3、看背腰：首先要看身腰长不长，“背宽腰长，留种才行”。然后，要看有没斧凹’腰、“拱背”的，这样的牛都不宜做基础母牛。
4、看嘴：首先要看口腔粘膜有无水泡、烂斑，凡是口腔粘膜起泡的，基本上都不是什么好病，象口蹄疫、恶性卡他热、传染性口炎等，这些病口腔膜都起泡。
5、看奶：“*房发，奶当家，奶头大，犊不差”，对于小母牛，要看奶头的大小，奶头小而尖者，不宜作种牛。
6、看眼睑：买牛时，必须翻开眼皮看结膜，结膜潮红、充血，多患有热**，结膜苍白，为贫血症状，多患有寄生虫病。
7、看尻部：即**，“头大**尖，能吃不长肉：头小**圆，长肉还不馋”。一个良好的**，其尻部就该是“方、宽、圆、长”。
扩展资料
1、母牛养殖管理
（1）不同时期的母牛通过科学的营养搭配与饲养管理, 犊牛生长至6月龄注重机体能力的提高、促进瘤胃功能、提高成活率, 初*饲喂、优质草料供给、精细化管理, 犊牛成活率能够达到95%以上。育成母牛将是生长发育、配种作为目标, 精料、粗料为中等阶段不仅确保了营养供给, 又节约了饲料。
（2）18月龄以上体重在350kg后准备配种。母牛生产前与生产后养殖人员注重养料供给, 提升受胎率。围产期母牛应**养殖进行全过程管理, 做好产后疾病防控, 确保母牛健康。
2、补饲技术
因为粗饲料蛋白质与能量供给较少, 牛在生长过程中应注重适时的补饲精料, 确保生长健康与营养均衡。基础母牛生产前60d, 每天补饲精料在1.0~1.5kg;生产后120d每天补饲精料1.5~2.5kg, 便于母牛产奶、增加配种受胎率。精料的主要成分为:玉米、豆粕、麸皮;其中, 玉米53%、豆粕20%、麸皮25%、石粉1%、食盐1%。冬天青饲料较少养殖人员注重维生素A的补给。
3、机械设备管理
饲料的加工通常需要借助相关机械设备, 例如:棚舍、秸秆。养殖人员应结合具体环境要求, 秉承着适用性要求实现冬季圈舍温暖、保暖, 避免犊牛受冻。机械设备可以几个养殖户共同使用。
4、牛群管理技术
采取分群放牧形式, 犊牛、育成母牛、孕期母牛等牛群, 同时结合草场状态制定放牧计划, 确保每头牛有充足的饲草。一旦出现病牛、弱牛等应尽快处理, 节省养料管理经济投入, 提升母牛繁殖能力。
参考资料来源：百度百科-母牛
