今天养殖艺技术网的小编给各位分享挪威金枪鱼养殖的养殖知识，其中也会对三文鱼生吃好吃吗?(三文鱼生吃好不好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
三文鱼生吃好吃吗?
三文鱼营养美味，但暂时不要生吃
蓝鳍金*鱼多少钱
截止2020年1月24日，好的蓝鳍金*鱼的肉一斤价格要150元。这种鱼在**岛东岸至日本南部近海水域产卵，中间经过琉球群岛(南西诸岛)。这种鱼是金*鱼中分布范围最北的，尽管它也广泛伸展到北太平洋近海，抵达北美洲西部海岸。因此，北太平洋蓝鳍金*鱼渔获量主要由日本、**(75-85%)从西部捕获，一部分则由美国、墨西哥(15-25%)从东部捕获。
扩展资料：
形态特征
体纺锤形，粗壮，横切面近于椭圆形。吻部圆锥形，口大，上颌骨向后伸达眼睛下缘中下部。尾柄细，两侧各有1大2小隆起脊。体被细小圆鳞，**鳞片特大，形成胸甲。背鳍2个，相距很近。胸鳍短，末端到第一背鳍中部。腹鳍尖突分离。
第二背鳍和臀鳍后方各有8~10个小离鳍。尾鳍新月形。背部青黑色，腹部银白色，尾柄隆起嵴黑色。第_背鳍**或蓝色，第二背鳍红褐色，臀鳍和离鳍暗**并带有黑色边缘。最大体长430厘米，重达800多千克，一般常见100~300厘米。
金*鱼各部位名称
金*鱼tuna
亦作tunny。
鲈形目(Perciformes)鲭科(Scombridae)大型远洋性重要商品食用鱼的统称。见於世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威彼此意见不一。
体长形，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍。肩部有由扩大之鳞片组成的胸甲。另一特徵是皮下有发达的血管网，作为一种长途慢速游泳的体温调节装置。巨大的金*鱼是蓝鳍金*鱼(Thunnus thynnus)，最大可长到约4.3公尺(14呎)，800公斤(1,800磅)重。金*鱼类一般背侧暗色，腹侧银白，通常有彩虹色闪光。
从商业观点看最重要的金*鱼种类有∶鲣(Katsuwonus pelamis或Euthynnus pelamis)世界性分布鱼类，腹部具纵条纹，体长约90公分(3呎)，重约23公斤；蓝鳍金*鱼具**小鳍及银白色斑或带，是珍贵的游钓种类；长鳍金*鱼(T. alalunga)世界性鱼类，体重约达36公斤，体侧具蓝色闪光条纹；黄鳍金*鱼(T. albacares)是珍贵的食用鱼和游钓鱼，世界性分布，重约达182公斤，特别是鳍**，体侧具金**条纹；大眼金*鱼(T. obesus)，体粗壮，眼大，世界性分布，长约2公尺，重136公斤。
金*鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，华人世界又称为“吞拿（鱼）”。是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。同金*鱼最相似的是鲣属鱼类，最简单的区分方法是鲣属腹部有4—6条黑色纵带，其它相近鱼种如舵鲣、狐鲣等有暗色纵带等。而金*鱼类，鱼体无任何黑斑，或深色纵纹。
金*鱼体呈纺锤形，具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。强劲的肌肉及新月形尾鳍，鳞以退化为小圆鳞，适于快速游泳，一般时速为每小时30-50公里，最高速可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。金*鱼若停止游泳就会窒息，原因是金*鱼游泳时总是开着口，使水流经过鳃部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持续高速游泳，即使在夜间也不休息，只是减缓了游速，降低了代谢。金*鱼的旅行范围可以远达数千公里，能作跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究，金*鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类，实验显示，金*鱼每天游程可以达到230公里。
科学研究表明，大多数金*鱼栖息在100-400米水深的海域，幼体的大眼金*鱼和黄鳍金*鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域，一般不超过50米水深，而成体的大眼金*鱼和黄鳍金*鱼栖息水层比较深，大眼金*鱼的栖息水层深于黄鳍金*鱼。
它的产卵期很长，产卵海域甚广，使得全年都有金*鱼在各海域中产卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鲜美滋味。
金*鱼的十大功效
随着现代社会的高速发展，物质生活水平的日渐提高，人类对健康的重视程度越来越大。与之同时，金*鱼作为一种营养、健康的现代食品粉墨登场。目前它愈来愈被欧美等发达国家所青睐，现将这种美食的十大功效介绍如下：
一、金*鱼是女性美容、减肥的健康食品
金*鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金*鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
二、能够保护肝脏，强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金*鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金*鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。
三、防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金*鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。
四、有效降低胆固醇含量
金*鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
五、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动
DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金*鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
六、能够有效的预防缺铁性贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素，金*鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
七、提供人体所必需的氨基酸
金*鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金*鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。
八、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择
肌肉。骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金*鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。
九、保持人体正常水分标准
经常食用金*鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。
十、是绿色蔬菜的最佳伴侣
金*鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳
信息来源：http://health.lohas-china***m/health/jksplist.asp
体温比水温高
金*鱼的温度为什么会比周围水温高呢? 原来它身体两侧有皮肤肌肉血管网丛，经科学家周密研究，金*鱼的体温比周围水温高出9℃。这种不知疲倦的快速游泳者，肌肉收缩力量是使它们体温升高的主要原因。沿金*鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤上大量的血管网丛，表明这些部分的新陈代谢特别旺盛，因而金*鱼的鱼肉似牛肉，是紫红色的。其中血红素含量很高，低脂而高强蛋白，所以营养价值高。
种类划分
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从生物学的分类上讲，广义的金*鱼是指鱼类中的鲭科、箭鱼科和旗鱼科共计约30种鱼类。经济价值较大的种类包括蓝鳍金*鱼、马苏金*鱼、大眼金*鱼、黄鳍金*鱼、长鳍金*鱼、鲣鱼等6种，其中蓝鳍金*鱼、马苏金*鱼、大眼金*鱼、黄鳍金*鱼是生鱼片原料鱼、长鳍金*鱼和鲣鱼主要用来做金*鱼罐头原料，但是，最近也用长鳍金*鱼来做生鱼片。黄鳍金*鱼、大眼金*鱼、长鳍金*鱼为延绳钓的主捕对象，鲣鱼[/url为杆钓的主要对象。
·1、黄鳍金*鱼
（英文：Yellowfin Tuna）：鱼体呈纺锤型，稍侧扁，头小，尾部长而细，肉粉红色。体背呈蓝青色，体侧浅灰色，带点**，有点状横带，成鱼的的二背鳍和臀鳍及其后面的小鳍，均呈鲜**。第一背鳍和腹鳍均带有**。体长1—3米，因不同海区而异，体重一般为40—60公斤。
黄鳍金*鱼食性很广，以鱿鱼、表层鱼和大型甲壳类为主。作长距离洄游，其洄游与海流的季节变化有关，在热带雨季，它远离较淡的沿岸水域，游向高盐度的海区。
黄鳍金*鱼广泛分布斗争三大洋的赤道海域，是热带海区的代表种。 黄鳍金*鱼常见水深达160米，水温达20—28℃，最大游泳速度为90公里/小时。
黄鳍金*鱼占全球金*鱼产量的35%。大部分用来制罐头，生鲜和冷冻产品也持续增长。黄鳍金*鱼现在以处于合理开发状态。
·2、蓝鳍金*鱼
（英文：Bluefin Tuna）是金*鱼类中最大型的鱼种。身体短而结实、锥状细长的身躯，尾鳍成交叉状；身躯底部至侧边的色彩明亮，上身躯则是深蓝色，鳍是深暗色，小鳍则是呈现微**，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鳞，口相当大，眼不大,胸鳍短，末端不到第一背鳍的**，这是本种的最大特点。体长一般1—3米，大者长达3米多，体重700多公斤。
蓝鳍金*鱼常以50—60尾成群，也有1000尾以上的鱼群。栖息水层从表层至50米深层，最适宜水温10—20℃，饵料以鲱鱼、沙丁鱼、鲐鱼、鱿鱼和甲壳类为主。
平均大小：200 ～400公斤
·3、大眼金*鱼
(英文：Bigeye Tuna)又称肥壮金*鱼和副金*鱼，体长约1.5—2.0米，体重大的在100公斤以上，一般为16—35公斤。体背蓝青色，侧面及腹面银白色。肉粉红色，略柔软。胸鳍长，其末端甚突，达第二背鳍下方，第二背鳍也较窄，与第一背鳍高度相近。鱼体呈灰色，肥满、尾短、头和眼明显较大。
大眼金*鱼栖息水深较深，可达200—300米，性为成熟的个体栖息于表层。主要以深海性鱼类为食，小鱼、鱿鱼和大型甲壳类为主。最大游速可达100公里/小时。
目前大眼金*鱼渔获产量较低，但价格较高，很有发展潜力。
·4、长鳍金*鱼
(英文：Longfin Tuna)体背呈深蓝色，侧面及腹侧为银白色,体色均匀。体长 1—1.5米，体重15公斤左右。大的个体可达45公斤。肉粉红色，胸鳍呈刀状、极长，长度大于头部是本种最显著的特点。
长鳍金*鱼白天主要分布在90—150米水层，有时较深达150—200米深层，傍晚分布在近表层。长鳍金*鱼适温范围为14—20℃。饵料以沙丁鱼以及甲壳类为主。
长鳍金*鱼的产量约占金*鱼总产量的7%，大部分用于制罐。
三文鱼和银雪鱼哪个营养价值更高
1、三文鱼和鳕鱼这二种鱼的营养价值，能量，食用价值都是不分上下的，所以，这二者各有千秋，因此，二种鱼都是非常健康的鱼类食品。2、三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等。最值得一提的是，它富含欧米伽3脂肪酸。研究证明，这种脂肪酸对心脏有益，还能增强记忆，改善情绪。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。
3、银鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，同时含有A，D，E，DHA和高档蛋白质及时多种维他命。 银鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
扩展资料：
关于三文鱼和银鳕鱼
一、三文鱼
三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。例如，虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
二、银鳕鱼
银鳕鱼是中国和日本市场的叫法，实际上没有银鳕鱼这个种类。通常被称为银鳕鱼的鱼类有两种，一种是智利海鲈，属于鲈形目；另一种是阿拉斯加黑鳕，属于鮋形目。这两种鱼具有很多共同的特点，都栖息于距两极很近的冷水深海海域。
不同的是，智利海鲈分布于南极附近海域，而阿拉斯加黑鳕分布于近北极水域；虽然分布地相距甚远两两相望，这两种鱼却远房亲戚一样具有共同的营养特质，富含Omega-3高度不饱和脂肪酸， 其中的DHA是人类大脑成长发育所必需的重要物质之一。。
参考资料：三文鱼_百度百科 银鳕鱼_百度百科
常见的食用深海鱼有哪些？
金*鱼和三文鱼的区别，三文鱼和金*鱼哪个贵
海鱼分那些种类?常见的有那几种?
海鱼种类很多，有三文鱼、金*鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鳓鱼、赤魟、带鱼、鲳鱼、凤鲚、海鳗、多宝鱼、鲆鱼、石斑鱼等。1、三文鱼
三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一，别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼，大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
2、金*鱼
金*鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，香港称吞拿鱼，**以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-**带大洋性鱼，游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金*鱼。金*鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。
金*鱼/吞拿鱼/三文鱼有什么区别?
1、三文鱼与金*鱼是不同的品种，而吞拿鱼则就是金*鱼，是别称。2、金*鱼和三文鱼的区别是很大的，金*鱼是属于海水鱼，而且目前是没有人对它进行养殖;三文鱼是一种淡水鱼，它的营养价值是没有金*鱼高的，现在我们对于三文鱼的养殖面积是比较大的，这种鱼类是比较容易养的，而且在生活中它的食用量是比较多的，主要就是这种三文鱼的价格比较便宜而且营养多。
3、金*鱼的鱼肉是比较鲜美和鲜嫩的，而三文鱼的鱼肉是比较细嫩，颜色也是比较好的，所以我们在生活中区别金*鱼和三文鱼可以从它们生活的环境和外表来看出来，对于我们购买金*鱼是有帮助的。
4、金*鱼属于海水鱼 在**地区叫做鲔鱼,华人世界又称为吞拿鱼. 其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,俗称海底鸡。三文鱼属于淡水鱼 三文鱼肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑.还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。
扩展资料：金*鱼游泳速度快，瞬时时速可达160千米，平均时速约60-80千米。金*鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-**带大洋性鱼。金*鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金*鱼。
金*鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金*鱼所特有的营养物质。
参考资料：百度百科——金*鱼百度百科-三文鱼
