今天养殖艺技术网的小编给各位分享南美对虾肥水做 法的养殖知识，其中也会对南美对虾怎么做(南美对虾怎么做好吃窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
南美对虾怎么做
南美虾的做法？
南美白对虾最简单的做法：盐水虾。 首先材料准备：南美白对虾250g，蒜粒（拍碎），姜片（同样），葱(不用切，打结)，料酒、醋、酱油、根据自己口味，准备味碟。 首先把南美白对虾把虾芒和头上的刺剪了，洗净，边上放着备用，因为活蹦乱跳的，记得用个盖盖上哦。 把1粒怕碎的蒜粒和N片生姜放如锅内，还有盐，料酒加水适量，把南美白对虾倒入锅内，小火开始，等南美白对虾煮不跳了，再把火加大，等锅里水开了，加点醋，可以去腥。要是加一点点食用油，颜色更红亮。红烧南美虾的做法原料：南美虾一斤 调料：生抽一勺，白糖一勺，米醋两勺，料酒一勺，盐少许，彩椒粒少许，葱段，姜片若干，花椒几粒 做法： 1、虾洗净，剪去虾抢和须、腿，用牙签从虾背壳的连接处挑出虾线备用； 2、炒锅放油烧热，把控净水的虾放入油锅中略煎，当虾的颜色变红时，放入花椒，再加入一勺米醋，盖上锅盖稍微闷一下； 3、大概半分钟后，打开锅盖，加入除彩椒粒以为的其他调味料，适量加些水烧开，转小火盖上锅盖闷煮两分钟左右； 4、再次把火开大，把汤汁收浓稠盛出，撒彩椒粒。
南美白对虾怎么烧好吃
南美白对虾做法：
1.锅中倒入炒菜量油烧热，下入葱姜丝爆香
2.倒入大虾翻炒
3.依次加入料酒，盐，鸡精，糖，醋，盖上锅盖稍微焖一会儿
4.已收好汤汁的大虾用筷子夹出摆盘即可，稍作装饰即可上桌。
南美白对虾（学名：Penaeus vanname）是对虾科、对虾属动物。成体最长达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。南美白对虾额角尖端的长度不超出第1触角柄的2节，其齿式为5～9/2～4；头胸甲较短，与腹部的比例约为1:3；额角侧沟短，到胃上刺下方即消失；头胸甲具肝刺及鳃角刺；肝刺明显；第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小（约为第1触角柄长度的1/3）；第1～3对步足的上肢十分发达，第4～5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4～6节具背脊；尾节具**沟，但不具有缘侧刺。
南美白对虾自然栖息区为泥质海底，水深0～72米。成虾多生活在离岸较近的沿岸水域，幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食生长。
怎样做白对虾好吃
[小珠酱美食]白煮白对虾主辅料：白对虾12只、葱两根拍扁打结，1根切末、姜半块切片，半块切末、蒜3个切末、料酒1小勺、生抽1大勺。养南美白对虾用什么肥水效果好
很多教科书是用有机肥，不过有机肥一定要发酵透了，我建议用无机盐，还可以检测到用了多少还有多少呵呵。。。。
南美白对虾与罗非鱼混养的好处？
通过罗非鱼和南美白对虾混养模式，可以有效地克服罗非鱼价格起伏和虾的疾病多、风险大的缺点。利用鱼虾混养技术原理，推广罗非鱼—南美白对虾复合养殖模式后，珠海平沙罗非鱼养殖基地罗非鱼平均亩产1630千克，同比增长28%，鱼虾总产值6600万元（其中，罗非鱼产值约5300万元，南美白对虾产值约1300万元），同比增长31%，鱼虾总利润约1800万元，平均亩利润3300元，每户纯收入普遍达到2万～5万元。技术要点：
（1）放养模式
罗非鱼与南美白对虾混养模式（其中，南美白对虾采用一次放苗、二次放苗、三次放苗的模式），具体的放养密度、方式见表1。罗非鱼的放养时间为3月底、4月初。
表1罗非鱼与南美白对虾混养新生态模式
罗非鱼放密度（尾/亩）罗非鱼放苗规格（体长）（厘米）对虾放养密度（万尾/亩）对虾放养间隔（天）对虾规格（厘米）罗非鱼亩产量（千克）虾亩产量（千克）净利润（元/亩）21.7～2.2分三次放苗：第一次放苗1.5第二次放苗1.0第三次放苗1.0比罗非鱼提早20天间隔70～80天放养间隔60～65天放养1.5～2.01.7～2.2分两次放苗：第一次放苗2.0第二次放苗1.5比罗非鱼提早20天间隔70～80天放养1.5～2.01.7～2.2一次放苗：放苗量3.5比罗非鱼提早20天1.5～2.0966（2）主要管理措施
①放养前的准备：年底收获鱼虾后进行晒塘。放养前进行池塘消毒，有干法清塘和带水清塘两种方法：一是干法清塘，修整鱼塘后，池底只留8～12厘米深的水，全塘泼洒茶麸4～5千克/亩或生石灰50～80千克/亩，经3天曝晒后回水，注水经40～60目网过滤除杂；二是带水清塘，全池泼洒漂**（有效氯30%左右），用量为20克/米3；或每米水深用生石灰80～100千克/亩全池泼洒。放养苗种前经“试水”，确认毒性消失后才可放苗。
②投饲：以配合饲料为主，辅以饼粕、糠麸，前期日投饲量为鱼体总重的3%～5%，后期为鱼体总重的2%～3%，上、下午各投1次。注意观察摄食情况，根据天气变化适当增减投饲量，*雨天或鱼浮头时应停喂，不需对南美白对虾专门投喂饲料。
③日常管理：每天早、晚注意巡塘，观察鱼的摄食情况和水质变化。每15～20天注水1次，高温季节可视情况增加注水次数。保持池水透明度30厘米左右，水色较浓时可泼洒生石灰进行水质调节，用量为15～20千克/亩。每2～3亩水面配1台增氧机，每天午后及清晨各开机1次，每次2～3小时，高温季节要24小时开机。（3）起捕
按鱼体出池规格要求，确定出池时间。当水温下降至15℃时，所有罗非鱼均应捕完。对虾的起捕采用笼捕的方式，达上市规格后，按市场的需求不定期捕捞上市。（4）经济效益分析
罗非鱼—南美白对虾复合养殖模式可降低养殖风险，提高池塘的养殖效益。以养殖效益为评价指标，每隔60～80天放养南美白对虾苗，共放养三批次，可有效提高罗非鱼—南美白对虾混合养殖模式下的经济效益，比单养罗非鱼提高了50%。
适宜区域：适宜养殖罗非鱼的沿海地区，要求有一定的盐度（5～10）。
注意事项：放养罗非鱼苗种时，水温稳定在20℃以上；南美白对虾比罗非鱼提早20天放养。
中国对虾与南美白对虾的区别？
1、分布范围不同中国对虾分布在我国的渤海海域；南美白对虾分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中。
2、形态特征不同
中国对虾雌性成体一般全长18～23cm，雄性成体为13～17cm。 体形侧扁，甲壳较薄，表面光滑。 通常雌虾个体大于雄虾；
南美白对虾成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状是其显著特征。
3、名称由来不同
中国对虾名称的由来是，其在我国北方市场出售时都是以“一对”为单位进行计价的；南美白对虾则是由其外形酷似中国对虾而其步足常呈白垩状而得名。
扩展资料：
南美白对虾进入我国水产业的历史原因
在20世纪80代，我国对虾养殖业发展迅猛，我国沿海地区经济的重要组成部分。但是，到了20世纪90年代初，对虾**在全国开始蔓延，而且在短时间内找不到对策。对当时的对虾养殖业造成了沉重打击。
研究人员在研究对虾**防止办法的同时，开始探索新的替代品种。自1988年开始，我国开展了南美白对虾的引进、适应性养殖以及大面积推广工作;首先是由中国科学院海洋研究所引进了南美白对虾的新种虾。2000年以后，南美白对虾养殖规模逐年扩大。
参考资料来源：百度百科--中国对虾
参考资料来源：百度百科--南美白对虾
白对虾养殖技术
白对虾养殖技术如下：1、养池要求
养殖南美白对虾的池塘必须达到一定的深度，通常虾池的深度在1.5-2米左右，保证虾池有着良好的排水系统，便于虾池的换水。还要保证水池中有着充足的水源，水质要干净，含有充足的营养成分保证南美白对虾的养殖需要。最后，虾池中要增设增氧设备，在一定的实践中向虾池内供给足够的养分，提高虾池的溶氧量。
2、虾池灭菌
在放养虾苗之前，要根据南美白对虾的生活习性，生长特点还有养殖后虾池中的卫生等问题。对虾池进行消毒灭菌工作。在虾苗放养前一个月的时候，在虾池中加入适量的生石灰消毒，且应该提前七天向虾池中加入比例的漂**。也可以在池中加入一定的水质肥料，像水肥宝等，这可以是虾池中达到充分的养料，为虾营造一个良好的生活环境。
3、虾苗选种
南美白对虾本是生活在南美咸水中，只是引入中国后开始淡水养殖，所以由于养殖的水是淡水，在选择虾苗时也要选择经过淡化处理的。避免选择虾苗之后，虾难以适应淡水的池塘环境，导致大面积死亡。在选择虾苗的时候，根据虾池周围的环境和季节特点等，不懂得尽量询问有经验的养殖人员。掌握市场需求，选择市场需求大的品种。
4、水质调节
在养殖南美白对虾的时候，换水不是很容易，比较困难，所以在换水的频率会比较低。我们在养殖过程中要加强对虾池中水质的了解，通过之前换水的老水研究池中水质的变化，通过换水减少饲料等方法保证水质的干净。根据每个季节不同的水温变化，掌握四季的变化情况，水温变化时要采取措施防止水温变化对虾产生的影响，加强水质的调节，对虾的养殖有一定的作用。
5、喂食
一般喂食廉价的小贝类或鱼浆，也可投喂一些配合饲料，投喂量应当根据虾体的大小、成活率、水质、环境、饲料质量等因素综合判定。每天多次喂食，晚间投喂量占60%~70%。
6、日常管理
每天三次巡塘，注意观察水色以及白对虾活动情况、生长情况和吃食情况，早中晚各巡视一次，以调节投饵量和是否要开增氧机。
什么虾好吃？
虾是我们最熟悉的甲壳生物，它们生长迅速大小适中，口感鲜甜易于烹饪，是优质蛋白的重要来源。世界范围内可食用的虾及亲缘将近300种，餐桌上最常见的一类虾可能就是“对虾”了。也就是我们常说的大海虾。“对虾”也称“明虾”，一般是对甲壳纲十足目对虾科（Penaeidae）虾类的泛称。它们通常体型都比较大，过去渔民们捕获时常以“对”来统计渔获量，在市场上出售时也以“对”来标注价格，久而久之就习惯性的将它们称为“对虾”。最常见的有这么几种：
南美白对虾：全球养殖产量第一的虾
南美白对虾又称凡纳滨对虾(P. vannamei) ，新鲜的虾体通透，外壳呈浅灰色，周身没有明显斑纹，步足为纯白色，所以也称“白脚虾”（Whiteleg Shrimp），体长可达20厘米左右。
南美白对虾原产于东太平洋，从墨西哥至秘鲁北部都有分布 ，野生种群以厄瓜多尔沿岸密度最高。它们对水温和盐分的适应性很强，咸淡水都能生长，美洲各国、东南亚和我国都有大量养殖，如今已是全世界养殖产量最高的虾类。市场上常见的“厄瓜多尔白虾”其实都是它。南美白对虾肉质姣好，由于产量非常大，所以价格也十分亲民，咸水中养殖的口感更佳。可以算最物美价廉的一种大虾了。
中国对虾：本土的优质大明虾
中国对虾(P. chinensis) 又叫做东方对虾或中国明对虾，俗称大明虾。雌虾呈灰青色，雄虾偏黄，最显著的特征是长长的额剑，中国对虾可以长到将近30厘米，口感也很出众。上世纪60年代，中国对虾实现了人工养殖，主要分布在我国渤海和东海沿岸。中国对虾的野生资源严重衰退，养殖成本较其它对虾高，所以价格居高不下，好在南美白对虾的口感完全可以媲美中国对虾。
日本对虾：颜值和味道堪称虾类之翘楚
日本对虾(P. japonicus) 就是我们常说的斑节虾、花尾虾、竹节虾，最明显的特征是身体上有竹节一般的白褐色斑纹及虾尾末端鲜艳的黄蓝色斑块，美丽得如同一只花蝴蝶。霓虹金称其车海老，则是因为身体上的斑纹卷曲看似车轮一般。
日本对虾口感和颜值一样出类拔萃，虾肉弹性和甜度出众，它的美味俘获了挑剔的霓虹金，于是常常出现在日料中。如果说牡丹虾是生食的王者，那车海老绝对是熟吃的霸主，做熟后的车海老外壳和肉色都艳丽迷人，口感脆弹清甜，适合捏寿司或天妇罗。中餐里，日本对虾一般适合白灼或清蒸，搭配酱汁佐食即可，食其本味一向是对这种“天生丽质”美味虾类的最高礼遇。
斑节对虾：世界上最大的一种对虾
斑节对虾(P.monodon)也叫黑虎虾、草虾、牛海老。斑节对虾外壳较厚，体表通常有墨绿色、深棕色和土**环状色带。咋一看和斑节虾有些相似，但体型更加圆润肥厚，直观的感受就是大，虎背熊腰似的所以也叫牛海老，最大的个体记录达33厘米，体重妥妥的超过一斤。
斑节对虾生长迅速适应性强，因此也被广泛的人工养殖，成为了仅次于南美白对虾的高产量虾类，东南亚市场尤其常见。斑节对虾和斑节虾俗称只相差一个字，确是完全不同的风格，斑节对虾相比小型对虾肉质略面，甜味也逊色，这是生长迅速的代价，但它身形硕大，肉以量取胜。
“基围虾”：除了上面几种，其它基本都是我们
我们常说的“基围虾”并不特指一种虾，而是养殖方式带来的俗称。“基围”是中国南方沿海用于防御海水侵袭而在田地周围修筑的一种堤坝系统，于是在基围中养殖的对虾就统称为“基围虾”。
最早被冠以商品名“基围虾”的是刀额新对虾(M.ensis) ,特征是胸足红白相间的花纹及只有上缘有齿的额剑（“刀额”），它们体型较小，只有10-15厘米左右。如今更常见的是长毛对虾(P.penicillatus) ，身体为淡棕**，额角基部侧视比中国对虾稍高，个体大小和刀额新对虾相仿，和上面几种对虾一样，它们都充实着我们的餐桌。
虾真是一种神奇的存在，除了虾头就是整整一块虾尾肉，不仅鲜甜弹牙而且还不含肥膘，完全没有剔骨和吐刺的烦恼，几乎怎么做都好吃，世界上还有比它更有诚意的肉类吗？
如何养好白对虾
选择水源充足，无污染，排灌方便，交通方便的池塘，虾池面积2000——3300立方米，水深为1．5—2．0米，池底为泥沙底质，保水性能好，虾池四周用塑料薄膜圈围池堤，高度为1．0米，以防南美白对虾外逃和鼠、蛇、青蛙等敌害进入。进水口设60目筛绢网过滤，出水口设40目筛绢网拦虾外逃。养虾池塘要清淤、修整、曝晒，每667平方米用生石灰100——150千克，化水后全池泼洒消毒。双季养殖，每季都要进行清淤、晒池、消毒，半个月后放苗。放苗前7天左右，进水50—80厘米，加盐500—600千克/667平方米，溶解后全池泼洒，把盐度调到3‰—5‰，然后施尿素2—3千克，过磷酸钙0．5千克。
坚持早、中、晚巡塘，观察水质变化，检查对虾摄食活动、生长情况，加强管理，同时做好记录。定期在池中泼洒生石灰10—20毫克/升和“三合一”水质净化剂1千克/667平方米。同时定期在饲料中添加一些维生素、大蒜素、氯霉素等，以增强虾的抗病能力，预防虾病的发生。
扩展资料：如何增强白对虾抗病能力：
1、早期壮苗：在华南沿海，养虾户习惯于虾苗长到3厘米以上才喂幼虾配合饲料，有的虾苗投入20天后才喂饲料，利用虾池肥水的基础饵料生物养虾。如果在虾苗入池后立即加喂少量的免疫球蛋白动物性饵料，可以提高虾苗对外界**的应激能力，显著提高虾苗成活率。
2、中期防病：由于南美白对虾食量大，投饵量可按其生活习性进行调整，每天可投喂5－6餐，白天投喂量占日投喂量的35%，晚间投65%。每星期加喂两餐免疫球蛋白，按3%－5%拌在饲料中以提高虾体的抗病力。
3、后期催肥：在中期的养殖基础上，加大投饵量，特别是在对虾摄食旺盛的傍晚和深夜，加强高效优质配合饲料的投喂，并增加投喂次数，适当提高虾塘的池水盐度，促进对虾蜕壳和硬壳，这样可以提高商品虾的质量，增加养虾的经济效益。
参考资料来源：百度百科--白对虾
