今天养殖艺技术网的小编给各位分享如何制作对虾发酵料的养殖知识，其中也会对原料发酵的机理是什么？(发酵工艺原理与技术)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
原料发酵的机理是什么？
培养料堆制发酵是有机物质在好气条件下，经多种微生物的作用，发生复杂的生物化学变化的过程。这个过程受堆肥材料、堆制场所、堆积方法、翻堆日程、含水量和微生物参与作用等的影响，而微生物起着特别重要的作用。
（1）发酵的微生物学过程
培养料堆制发酵过程要经3个阶段：升温阶段、高温阶段和降温阶段。培养料建堆初期，微生物旺盛繁殖，分解有机质，释放出热量，不断提高料堆温度，即升温阶段。在升温阶段，料堆中的微生物以中温好气性的种类为主。由于中温微生物的作用，料温升高，几天之内即达50℃以上，即进入高温阶段。在高温阶段，堆制材料中的有机复杂物质，如纤维素、半纤维素、木质素等进行强烈分解，主要是嗜热真菌（如腐殖霉属、棘霉属和子囊菌纲的高温毛壳真菌）、嗜热放线菌（如高温放线菌、高温单孢菌）、嗜热细菌（如胶黏杆菌、枯草杆菌）等作用。嗜热微生物的活动，使堆温维持在50～70℃的高温状态，从而杀灭病菌、害虫，软化堆料，提高持水能力。当高温持续几天之后，料堆内严重缺氧，营养状况急剧下降，微生物生命活动强度减弱，产热量减少，温度开始下降，进入降温阶段，此时及时进行翻堆，再进行第二次发热、升温，再翻堆，经过3～5次的翻堆，培养料经微生物的不断作用，其物理和营养性状更适合食用菌菌丝体的生长发育需要。
（2）料堆发酵温度的分布和气体交换
发酵过程中，受条件限制，表现出堆肥发酵程度的不均匀性。依据堆内温、湿度条件的不同，可分为4个区（图3-1、图3-2）。
图3-1 料堆发酵区的划分
1.干燥**区 2.放线菌高温区3.最适发酵区 4.厌氧区
图3-2 料堆中温度的分布（厘米、℃）
1.干燥**区 2.放线菌活动区3.最适发酵区 4.厌氧嫌气区
①干燥**区 和外界空气直接接触，散热快，温度低，既干又冷，称干燥**层。该层也是堆肥的保护层。
②放线菌高温区 堆内温度较高，可达50～60℃，是高温层。该层的显著特征是可以看到放线菌白色的斑点，也称放线菌活动区。该层的厚薄是堆肥含水量多少的指示，水过多则白斑少或不易发现；水不足，则白斑多，层厚，堆中心温度高，甚至烧堆，即出现“白化”现象，也不利于发酵。
③最适发酵区 是发酵最好的区域，堆温可达50～70℃，称最适发酵区。该区营养料适合食用菌的生长，该区发酵层范围越大越好。
④厌氧发酵区 是堆料的最内区，该区缺氧，呈过湿状态，称厌氧发酵区。往往水分大，温度低，料发黏，甚至发臭、变黑，是堆料中最不理想的区。若长时间覆盖薄膜会使该区明显扩大。
料堆发酵是好气性发酵，一般料堆内含的总氧量在建堆后数小时内就被微生物呼吸耗尽，那么在一定时间内，料堆中的氧气是如何补充呢？主要是靠料堆的“烟窗”效应来满足微生物对氧气的需要，即是料堆中心热气上升，从堆顶散出，迫使新鲜空气从料堆周围进入料堆内（图3-3），从而产生堆内气流的循环现象。但这种气流循环速度应适当，循环太快说明料堆太干、太松，易发生“白花”现象；循环太慢，氧气补充不及而发生厌氧发酵。但当
图3-3 料堆的烟窗效应
料堆发酵即微生物繁殖到一定程度时，仅靠烟窗效应供氧是不够的，这时，就需要进行翻堆，有效而快速地满足这些高温菌群对氧气及营养的需求，亦是说达到均匀发酵的目的。
（3）料堆发酵营养物质发生的变化
培养料的堆制发酵，是物质复杂的化学转化及物理变化过程。其中，微生物活动起着重要作用，在培养料中，养分分解与养分积累同时进行着，有益微生物和有害微生物的代谢活动要消耗原料，但更重要的是有益微生物的活动：把复杂物质分解为食用菌更易吸收的简单物质，同时菌体又合成了只有食用菌菌丝体才易分解的多糖和菌体蛋白质。如双孢菇栽培料中的主要成分是粪草与化肥，它们都不能直接被蘑菇菌丝所分解利用，这些纤维素、木质素为主体的有机物质必须通过堆制，在假单孢杆菌、腐质霉菌、嗜热链霉菌、高温单孢菌或高温放线菌等有益微生物作用下，特别是好热性中温及高温纤维素分解菌的作用下，降解、转化成简单的、可被蘑菇菌丝吸收利用的可溶性物质。同时，放线菌等微生物死亡之后留下的代谢物、菌体蛋白及多糖体，对蘑菇的生长具有活化和促进作用。培养料通过发酵后，过多的游离氨、硫化氢等有毒物质得到消除，料变得具有特殊料香味，粪草疏松柔软，透气性、吸水性和保温性等理化性状均得到一定改善。此外，堆制发酵过程中产生的高温，**了有害生物，减轻了病虫害对蘑菇生长的威胁和危害。可见，培养料堆制发酵是食用菌栽培中重要的技术环节，它直接关系到蘑菇生产的丰歉成败。
因此，在堆制发酵中，要对粪、草发酵原料进行选择，碳氮源要有科学的配合，要特别注意考虑碳氮比的平衡。控制发酵条件，促进有益微生物的大量繁殖，抑制有害微生物的活动，达到增加有效养分、减少消耗的目的。培养料发酵既不能“夹生”，也不能堆制过熟，而使养分过度消耗和培养料腐熟成粉状，失去弹性，物理性状恶化。
养虾盐度大如何肥水
养虾盐度大肥水的方法：1、首先应保障水质的清洁，没有化学污染。
2、水中有机质含量一定达标。
3、给予适当的光照。
4、喂养水藻，可以保持大部分的原虾营养在水产养殖过程中，浮游植物（以下称微藻，即人们平常所指的水的颜色的主要组成部分）是鱼、虾、蟹、贝类等的直接或间接饵料；微藻能够降解养殖水域中氨氮等有毒物质，维持微生态平衡，促使鱼、虾、蟹、贝类等达到生态防病的目的等等。所以要想水产养殖生态、高效、无公害，微藻能够起到非常重要的作用。
培养料如何堆制发酵？
在菇房周围建堆，料堆宜南北走向，料堆一般宽2米，高1.5～2米。先在地面铺一层宽2米、厚20厘米左右的稻草料，在稻草上面铺一层粪肥、饼肥，厚度视加入的粪肥等数量而定，但要铺平，切勿厚薄不均。化肥加在中间几层料中，四周及顶层不加化肥，以免挥发造成浪费。水必须浇足，但不可过湿，掌握在65%为宜。这样粪和草层层相间堆积起来，直至堆高到1.5米时为止，最上的一层盖上较厚的粪肥。粪、草建堆发酵后，需经常进行翻堆，促其发酵，再次升高堆温，使培养料养分加速转化和分解，并利用堆温消灭杂菌和害虫。翻堆时，需把下面的料翻到上面，四周的翻到中间，把粪草充分抖松，促使均匀一致。具体的翻堆次数，视不同的发酵方式有所不同，只采用一次性堆制发酵的时间要长些，要经过4次的翻堆，时间要15天左右，即每过5、4、3、2天翻一次。而采用二次发酵的堆制发酵时间则短些，要经过3次翻堆，时间要12天左右，即每过4、3、2天翻一次。堆制发酵后的培养料要求：颜色深咖啡色，无臭味，无酸味，草秆有弹性，一拉即断，汁水浓，粪草均匀，料疏松，含水量60%，pH7.5～8。南美白对虾白便有什么好的办法治疗？
1、首先稳定水质，由于对虾发病，一般情况下池水不能有较大的波动，让病虾在较稳定的水质中生活，不受水质变化的**。2、水体消毒。池水及时进行消毒，要使用对虾**性小的药物，如聚维酮碘、季胺盐络合碘、溴氯海因、二溴海因、敌菌毒等。每10天左右消毒一次，消毒用药交替使用。
附着生物病主要症状：表现为常见有聚缩虫、累枝虫等附生于虾鳃，严重时体表、附肢、眼部都呈绒毛状、淡**，虾常伏于池边或在水面打转。此病主要发生在池塘水质不洁、含有机质多 的水体中。
防治方法是：改善水质条件，投喂优质新鲜饵料，促进对虾蜕 壳；全池泼洒二溴海因，使水体浓度达到0.2〜0.3毫克/升。
发病原因
1、虾苗自身携带**。在池水恶化及病菌侵袭时而引发致病；
2、清池不彻底。特别是养虾老池或养鱼池，底泥较多，以后则随水温升高而引发；
3、水源不足或池塘渗漏，使池水处于长期老化或不稳定状态，甚至消毒不及时，而导致发病；
4、投饵不足或投喂劣质饵料。对虾长期处于饥饿状态，营养**，导致体质较差，免疫力下降，诱发细菌及**病；
5、放苗密度过大，致使发病快，传染率高。
水色反映养殖水体中浮游藻类的种群和数量，是判断水质优劣的直观指标。总体来说，豆绿、黄绿、茶褐为优良水色，以绿藻、硅藻、隐藻、金藻为优势；红、蓝绿、白浊为劣质水色，以甲藻、蓝藻为优势，或者原生动物、浮游动物过多。
白便问题是南美白对虾养殖的主要病害之一，状况严重的可导致虾偷死。南美白对虾白便用什么药可以防治？
虾病预防为主，日常管理中如何预防白便？商用海鲜池怎样能把虾养活？
罗氏沼虾的稻田养殖 一、养虾稻田的选择与改造 选水源充足，排灌方便，无污染，保水动力强，面积在2000-4000㎡的稻田做养虾田，田埂各加高、加宽0.5m，并在田中挖虾沟和水槽，沟宽35-70cm，深30cm以上，沟呈“田”字型或“棋盘”形，并在各交叉点上挖好虾槽，槽深1m以上，面积约6-10㎡，使虾沟和虾槽的面积占到稻田的15%-20%，并尽可能把田头沟、田间塘包容进去，以扩大养殖水域。进、出水口均安装6-8目的过滤网以防逃。 二、罗氏沼虾虾种的放养 虾种放养是稻田养殖罗氏虾的重要一环。应着重搞好沟槽消毒和虾苗培育和虾种放养等工作。 1、沟槽消毒、施底肥虾种放养前20-25天生667㎡养虾沟用生石灰60-75kg消毒。毒性消失后，即可进水。每一667㎡虾沟施有机肥300-500kg，以培养浮游动物。 2、移栽水生植物罗氏治虾喜欢栖息在水草丛中，故应在虾种放养前移栽轮叶黑藻、苦草等水生植物，水覆盖面应占虾沟面积1/2，为虾种或虾苗下沟供给一个良好的栖息生长环境。 3、虾苗的培育选择一段条件好的虾沟，经过消毒和施底肥，待水肥后养虾苗，之后投喂鱼糜加鸡蛋煮制成的饲料，日投饲量为50g/万尾，每一天投喂5-6次。也可用虾苗共同饲料进行投喂。并注重水质办理，搞好病害防治。经7-10天的强化培育，虾苗就可长到1.5-3cm虾种。 4、虾种的放养一般当外界气温不低于20℃时就可以放养。放养密度随稻田条件，养殖技术和计划到达的出池产量不同而不同。通常计划每一667㎡稻田平均产量在20kg以上的，可放规格为1.5cm以上的虾种2000尾左右；每一667㎡产成虾在30-50kg的，可放虾种3000-5000尾。也可直接放虾苗，每一667㎡放虾苗4000-8000尾。 三、饲料的投喂 稻田养殖罗氏沼虾，应投喂质优量足的饲料，最大限度地满足罗氏沼虾的需求，提高饲料利用率。 1、在饲料的组合与选择上，因地制宜，就地取材。可投喂淡水螺蛳蚌肉，每一长lkg虾，要消淡水螺蛳lO-20kg，共同饲料1-1.5kg；也可以按每一长1kg虾消耗共同饲料2-2.5kg，小杂鱼100-125g，要统筹规划，多渠道落实饲料来源。要注重饵料的适口性：虾苗阶段应投喂粉状共同饲料、小杂鱼应粉碎打成浆状投喂。幼 虾阶段可投喂粒径较细的共同颗粒。成虾阶段可投喂共同饲料。还要注重饵料的多样性。以共同饲料养虾为主的，应适量补充一些小杂鱼等动物性饲料；以淡水螺蛳小杂鱼等为主的，应补喂一部分谷物饲料，使虾吃饱吃好，促进生长。 2、投喂要领：罗氏沼虾在适宜温度下，摄饭量大，生长快，需要的饵料量多，且跟着虾的长大，饵料需求量也在不停增加。因而在饲养过程中，要坚持定量、定质、多点、分次投喂，并采取看季节、看天气、看水质、看虾的生长活动情况，适时调整，掌握合理的投喂量。饵料要求新鲜适口，质优量足，投喂均匀。在一般情况下。在一般情况下，每一天应投喂3次。 四、水质办理1、根据罗氏沼虾不同发育阶段办理稻田水质：罗氏沼虾最适生长水温为26℃-28℃，故虾种放养初期，为提高水温，促进沼虾生长，虾沟水深连结在0.6-0.8m即可。7-9月高温季节，则应将虾沟内水标位加深到1.5m以上，使稻田田面连结水深O.1m，让罗氏沼虾进入田中觅食，加快罗氏沼虾生长。
2、根据罗氏沼虾摄食生长情况办理稻田水质：罗氏沼虾对水质比力敏感。要通过巡田，观察其摄食生长情况，采取相应的措施，始终使虾沟、田面水质连结最佳状态，满足沼虾摄食、生长的需要。
3、根据渔时季节来办理稻田水质: 春末夏初，气温水温偏低，为促进罗氏沼虾生长，虾沟水深相对要浅一些。7-9月为高温季节，要按期向稻田冲注新鲜水，每一7-9天换一次水，每一次换水1/4-1/3。7-9月要提前加高加固田埂，做好防汛防逃工作。
4、根据水稻生长对水肥的要求来办理稻田水质：要正确处理好水稻、罗氏沼虾生长与稻田水质的关系。水稻烤田可采取轻烤的要领，化肥、杀虫药喷洒后，要当即冲注新鲜水，改善稻田水质，从而确保稻、虾健康生长，到达高产高效的目的。
五、一样平常办理 I、要固定专人值班，坚持早晚各巡田一次，特别是晚上要仔细查抄吃食活动情况，以便及时调整技术措施。 2、搞好虾病的预防。要坚持预防为主的方针，彻底清沟消毒，按期用生石灰泼洒调节水质，霉变的饲料不用，发现水质过浓要及时加水，严防凶猛鱼类及其他敌害侵入。 3、选用水稻治虫用药要恰当，敌百虫、***等杀虫药不克不及用，其他低毒高效杀虫药的使用，要对罗氏沼虾没有风险，并接纳喷雾的要领，药物使用后要及时换水。 六、罗氏沼虾的收获 通常在10月1日先后，当水温在18℃左右时开始捕虾。为了抢占市场，避开上市高峰，也可提前起捕上市。还应根据市场销售行情确定起捕期。罗氏沼虾大量上市，价格下跌，起捕后可采取塑料大棚温室保存暂养商品虾，待上市高峰事后或留待节日销售，以提高稻田养虾的经济效益.
南美白对虾白便有什么好的办法治疗？
1、首先稳定水质，由于对虾发病，一般情况下池水不能有较大的波动，让病虾在较稳定的水质中生活，不受水质变化的**。2、水体消毒。池水及时进行消毒，要使用对虾**性小的药物，如聚维酮碘、季胺盐络合碘、溴氯海因、二溴海因、敌菌毒等。每10天左右消毒一次，消毒用药交替使用。
附着生物病主要症状：表现为常见有聚缩虫、累枝虫等附生于虾鳃，严重时体表、附肢、眼部都呈绒毛状、淡**，虾常伏于池边或在水面打转。此病主要发生在池塘水质不洁、含有机质多 的水体中。
防治方法是：改善水质条件，投喂优质新鲜饵料，促进对虾蜕 壳；全池泼洒二溴海因，使水体浓度达到0.2〜0.3毫克/升。
发病原因
1、虾苗自身携带**。在池水恶化及病菌侵袭时而引发致病；
2、清池不彻底。特别是养虾老池或养鱼池，底泥较多，以后则随水温升高而引发；
3、水源不足或池塘渗漏，使池水处于长期老化或不稳定状态，甚至消毒不及时，而导致发病；
4、投饵不足或投喂劣质饵料。对虾长期处于饥饿状态，营养**，导致体质较差，免疫力下降，诱发细菌及**病；
5、放苗密度过大，致使发病快，传染率高。
水色反映养殖水体中浮游藻类的种群和数量，是判断水质优劣的直观指标。总体来说，豆绿、黄绿、茶褐为优良水色，以绿藻、硅藻、隐藻、金藻为优势；红、蓝绿、白浊为劣质水色，以甲藻、蓝藻为优势，或者原生动物、浮游动物过多。
南美白对虾白便有什么好的办法治疗？
1、首先稳定水质，由于对虾发病，一般情况下池水不能有较大的波动，让病虾在较稳定的水质中生活，不受水质变化的**。2、水体消毒。池水及时进行消毒，要使用对虾**性小的药物，如聚维酮碘、季胺盐络合碘、溴氯海因、二溴海因、敌菌毒等。每10天左右消毒一次，消毒用药交替使用。
附着生物病主要症状：表现为常见有聚缩虫、累枝虫等附生于虾鳃，严重时体表、附肢、眼部都呈绒毛状、淡**，虾常伏于池边或在水面打转。此病主要发生在池塘水质不洁、含有机质多 的水体中。
防治方法是：改善水质条件，投喂优质新鲜饵料，促进对虾蜕 壳；全池泼洒二溴海因，使水体浓度达到0.2〜0.3毫克/升。
发病原因
1、虾苗自身携带**。在池水恶化及病菌侵袭时而引发致病；
2、清池不彻底。特别是养虾老池或养鱼池，底泥较多，以后则随水温升高而引发；
3、水源不足或池塘渗漏，使池水处于长期老化或不稳定状态，甚至消毒不及时，而导致发病；
4、投饵不足或投喂劣质饵料。对虾长期处于饥饿状态，营养**，导致体质较差，免疫力下降，诱发细菌及**病；
5、放苗密度过大，致使发病快，传染率高。
水色反映养殖水体中浮游藻类的种群和数量，是判断水质优劣的直观指标。总体来说，豆绿、黄绿、茶褐为优良水色，以绿藻、硅藻、隐藻、金藻为优势；红、蓝绿、白浊为劣质水色，以甲藻、蓝藻为优势，或者原生动物、浮游动物过多。
