今天养殖艺技术网的小编给各位分享宁波什么鱼种多好养殖的的养殖知识，其中也会对宁波地区淡水鱼类有哪些？(宁波地区淡水鱼类有哪些特点)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
宁波地区淡水鱼类有哪些？
这个问题我来回答一下，淡水鱼有很多种，有鲫鱼，鲤鱼，草鱼，螺丝青鱼，河鳗鱼，乌鲤鱼，黑鱼，卬刺鱼，胖头鱼，等等，我知道的淡水鱼就这么多，也有可能有些我没说到，但是我所知道的淡水鱼就这么多，如果有人知道别的鱼也可以分享一下，大家也都可以长点知识。
宁波比较常见的鱼类？
1、带鱼
“带鱼要吃吃肚皮，闲话要讲讲道理。”这句把美食与哲理结合起来的俗语，至今仍被宁波人奉为信条。宁波带鱼的口碑，是吃货们口口相传下来的。印度洋和南海过来的带鱼，,鱼眼的眼白部分呈黄绿色，背上有珠状骨核，而且个头都比较大，但其滋味远逊东海带鱼。
坊间常见的带鱼，有东海带鱼、福建带鱼、南海带鱼、洋带鱼（多来自印度、印尼等国），宁波人习惯将东海带鱼叫“本带鱼”，价最高；业内分得更细：近海100公里以内称“本带”，100-200公里之间的叫“吊带”，更远的就是“外洋带鱼”了。
【吃法】除红烧、抱盐、风干外，宁波人尤爱白菜醋溜带鱼羹、萝卜丝带鱼羹两味。
2、黄鱼
在宁波人眼里，千鱼万鱼的滋味都比不上金灿灿的黄鱼。黄鱼好吃，在于刺少，在于肉嫩：因为刺少，不必剖腹，用筷子从口中搅出肚肠，冲洗干净即可烹制，吃的时候也少了择刺的麻烦；肉质呈蒜瓣状，滑嫩无比。
如今野生大黄鱼已近绝迹，坊间常见的均为养殖黄鱼。辨识之法：野生大黄鱼身体较瘦、体型修长，鳍亦长而尖，耳石坚硬且莹白如玉；养殖黄鱼体型较胖、肚皮大而短圆，看上去圆滚滚、肉嘟嘟，鳍短而钝，耳石软且泛黄。
【吃法】清炖、红烧、油拖、做羹、制鲞；咸齑大汤黄鱼、腐皮包黄鱼、苔菜拖黄鱼、彩熘黄鱼、黄鱼海参，宁波名菜。
3、鲳鱼
《宁波志》提到鲳鱼：“身扁而锐，状如锵刀，身有两斜角，尾如燕尾，细鳞如粟，骨软肉白，甘美，春晚最肥。”鲳鱼一定要趁热吃，冷了的话鲜味就跑掉，腥味出来了。
挑选鲳鱼，也有很多讲究，跟选美差不离。首先是要看身上的光泽度，“闪闪发光”的铁定是上等的；二是不要嫌脏，最好再用手摸一摸肚皮，滑溜溜像丝绸的，肯定差不了。这2种是衡量它新鲜与否的好办法；至于其身材呢，最好是扁平阔大的；要说味道好的，还是以中等个头的为佳，肉质细腻、刺少鲜嫩。
【吃法】红烧、葱油、清蒸、酒糟。因其刺少，特宜与年糕同烧。
4、海鳗
海鳗，又称狗鳗、灰海鳗。《随息居饮食谱》：“鳗鲡产海中者，形大性同，多腌为腊。”新风鳗鲞，是宁波人对海鳗的至高礼遇，有“新风鳗鲞味胜鸡”之说。鳗鲞好吃，另有一种沙鳗鲞，更是鳗鲞中的上品：淡火火、油眯眯、亮锃锃，蒸熟了还会卷起来。入口后唇齿间会有油脂爆迸出来的感觉。
用于制作鳗鲞的海鳗，均不宜用水泡洗，而要用干净的毛巾擦拭干净；随后从背部将鱼剖开，除尽内脏血沫，里外抹上用花椒炒热的盐，用小竹爿撑开，于通风处晾晒。上品的鳗鲞色泽透亮，油润而熠熠生光，蒸来吃确是有种肥鸡的口感。
【吃法】风干、抱腌、清蒸、红烧。
5、鮸鱼
鮸鱼也叫米鱼、鳘鱼，与大黄鱼同属石首科，形状、长相也相似，唯颜色偏黑。因鮸鱼的捕捞季节恰在稻谷收割季节，宁波民间流传这样的民谚：“宁可忘割廿亩稻，弗要忘记鮸鱼脑”。
此说夸张地道出鮸鱼脑的鲜美程度。其实，鮸鱼从头到尾，全身都美味无比。甬俚云：“黄鱼勿吃胶，一半呒淘捎”，意思是光吃黄鱼而把黄鱼胶（鱼鳔）丢弃，那么黄鱼的一半价值就损失了；鮸鱼胶也是一样，尽管价值不如黄鱼胶，但仍属高档花胶，以黄酒隔水炖服，云能帮助儿童增高拔长，俗称鮸鱼膏或鳘肚。
【吃法】清蒸、红烧、醋溜、制羹、抱腌、制鲞。咸鮸鱼炖奉化芋艿头，奉化名菜。
6、梅童
梅童鱼，跟大小黄鱼是叔伯兄弟，同属石首鱼类（石首鱼科）。《台州府志》云：“似石首而小，黄金色，味颇佳，头大于身，人呼为‘梅大头’。出四明梅山洋，枚名‘梅鱼’。或云：梅熟鱼来，故名。”
和小黄鱼相比，梅童鱼长得童稚可爱，头部更圆更大，故又叫“大头梅童”，还有叫“大头宝”的。一般１两重的多见，１两半一条的已是极品。梅童鱼肉质细嫩，口味不比大小黄鱼差。
【吃法】酱油蒸、干炸、红烧、咸齑放汤。
宁波马口鱼最多地方？
章溪河。马口鱼（学名：Opsariichthysa bidens），又名花杈鱼、桃花鱼、坑爬、宽口、大口扒等，隶属鲤形目鲤科的小型鱼类。马口鱼体重一般约50克，100~150克重的不常见，成鱼体长100~200毫米。体型长而侧扁，腹部较圆。吻部长并且口部较大；口裂向上倾斜，下颌后端延长到眼前缘，其前端凸起，两侧各有一处凹陷，正好与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合。眼中等大。体背部呈灰黑色，腹部呈银白色，体侧有浅蓝色垂直条纹，胸鳍、腹鳍和臀鳍为橙**
