鳝鱼[黄鳝属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。]是一种半冬眠[冬眠也叫“冬蛰”。]的鱼类。当气温[气象学上把表示空气冷热程度的物理量称为空气温度，简称气温（air temperature）。]低于15℃时，鳝鱼便不吃不动，靠微量呼吸入蜇冬眠。因此，在进入秋季以后，气温逐渐下降，鳝鱼的觅食和活动也逐步减弱。这时需加强秋冬管理。其主要措施是：
1、增喂脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]含量高的饲料
增喂脂肪含量高的饲料以便让鳝鱼积累更多的脂肪，供停食冬眠时消耗。脂肪含量高的饲料，如蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等，要尽量多喂。
2、合理捕捉[捉住某人或动物使其落入自己手中.比如捕捉蝴蝶、捕捉昆虫等。]上市
鳝鱼喜欢钻入池底淤泥中，尤其是在气温降低后，会钻入淤泥里越冬[词目：越冬 拼音：yuèdōng 英文： 释义：犹过冬。]。为此，对于成鳝，应在入冬前合理捕捉上市。捕捉时，应先将池水[《池水》是青言之写的网络小说连载于连城读书。]排干，并清除表层泥浆，再用双手翻池底捕捉。要避免使用铁锹、铁铲等硬质锐器深挖，以防铲断或碰伤鳝鱼。同时，要注意捕大留小，以便来年产卵繁殖。
3、加强越冬防护
留在池中越冬的鳝鱼，可采用两种方法：
一是水源条件比较好的鳝池，可以采用深水越冬法。即在池中保持50～70厘米深的水层，并在水面上放些水草、浮萍等。这样，既能保持池底温度，又能保持池水含氧量[在一般情况下，大气中的含氧量为21%左右。]，给鳝鱼创造一个理想的越冬条件。
二是水源条件不够好的鳝池，可在鳝鱼开始冬眠时，放干池水越冬。但是要注意：池土要保持湿润，不可过于干燥。池土上要加盖塑料网[塑料网分牵伸网和非牵伸网两种。]，防止猫、狗等动物捕食鳝鱼。当来年开春气温升至15℃以上时，要及时投喂饵料，促进鳝鱼生长。
