利用水田种莲藕[莲藕原产于印度，很早便传入中国。]，秋植荸荠[荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作-biji]套养泥鳅，冬栽油菜[油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为**。]，这种新的1年4熟栽培模式，每667平方米[平方米（㎡，英文：square meter），是面积的公制单位。]（1亩）每年可收获鲜藕600～700千克[千克(符号kg)为国际单位制中度量质量的基本单位，千克也是日常生活中最常使用的基本单位之一。]，荸荠1000～1200千克，商品泥鳅150千克左右，油菜子150～200千克，累计667平方米产值超过4000元，667平方米增效2000元以上。
田块条件
选择阳光充足、保水性好、管理方便、有排灌条件的田块，沿田埂四周挖养泥鳅沟，沟宽、深各1米左右。田埂加高至0.8米，并夯实，在田块两端的适当位置分别用直径为30厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]的砼管做成进水口和出水口，砼管靠近田块的一端要用40目纱网设置好防逃网，用于滤水和防止泥鳅逃跑。要求水源无工业污染。
茬口安排
3月中旬利用冬闲田培育莲藕种苗，每667平方米大田用种量180千克左右，4月中旬移栽[【词目】移栽【拼音】yí zāi ㄧˊ ㄗㄞ【解释】移植。]。8月上旬收藕让茬，粗整地即可移栽荸荠，株距50厘米，行距80厘米，667平方米种植1800株左右。同时，套养规格为体长3～5厘米的泥鳅苗约40千克。11月底翻泥收获荸荠，将泥鳅诱至沟内囤养至元旦、春节上市。随后整地做畦移栽油菜，畦宽不超过3米，行距40厘米，株距20厘米。油菜移栽前，必须提前30天育苗。4月上旬收获油菜。
施肥标准
莲藕要求施足基肥并视苗情长势适时适量追肥。收藕后结合粗整田，667平方米施腐熟猪牛粪等农家肥1500千克、尿素20千克、复合肥30千克做荸荠的基肥。立秋后667平方米施草木灰150千克，以利荸荠形成球茎。白露前追施球茎膨大肥，667平方米施尿素10千克。油菜一般不需要施基肥。
水分管理
莲藕生长期田间水位先由浅到深，再由深到浅。荸荠田套养泥鳅后，从8月中下旬开始每隔10天左右换水1次，每次换水10厘米，保持田面水深15厘米左右。天气转凉后逐渐降低水位，9月中旬至10月底，保持水深7～10厘米。11月上旬开始，逐渐排水，保持田间湿润即可。
泥鳅投喂
泥鳅苗投放后，投喂以米糠、麦麸、大麦粉、玉米粉等植物性为主的饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]或经过发酵腐熟的猪、牛、鸡、人粪等农家肥料[农家肥料又称自然肥料。]。日投饵量，在水温[“**水的温度”的一种简称。]25～27℃时，为全田泥鳅体重的10%;在水温15～24℃时，为全田泥鳅体重的4%～8%。水温下降后，饲料应以蚕蛹粉、猪血粉等动物性饲料为主，要求当天投喂当天吃完。水温低于5℃或高于30℃时，应少喂甚至不喂饲料。
防治病虫
田间杂草用人工拔除，不要使用除草剂。8月底至10月底，做好泥鳅病害防治工作。一般每隔15天每667平方米用食盐4千克化水后全田泼洒1次，改良水质;每隔10天左右，667平方米用强氯精70克或漂**100克或生石灰15千克或晶体敌百虫50克，化水全田泼洒消毒1次，交替使用效果更佳。同时用土霉素或痢特灵捣碎成粉拌匀于饲料中投喂。莲藕、荸荠的病虫害防治，一定要使用对泥鳅无害的高效低毒农药。
