冬季黄鳝[黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。]价格要高出夏季好几倍。但是冬季捕捞[捕捞是汉语词汇，拼音bǔ lāo，意思是捕捉捞取鱼类和其他水产经济动物。]黄鳝十分困难，传统方法一般是采取全池挖泥取鳝，这种方法劳动强度大，黄鳝损伤大，同时也破坏了鳝池的生态结构，有损于来年的生产。现介绍两种快速、安全诱捕黄鳝的方法。
1.批量捕捞。
采用草垫[草垫，是天然蓑草手工成而成的，又被称为草箅子（也叫草篦子）。]诱捕法，于初冬放干池水[《池水》是青言之写的网络小说连载于连城读书。]之前做好诱鳝的准备。将较厚的新草垫或草包以5%的生石灰溶液浸泡24小时消毒[消毒 是指**病原微生物、但不一定能**细菌芽孢的方法。]后，再用2%的漂**水溶液冲洗除碱，晾置2天备用。将上述草垫一一铺入鳝池泥沟，撒上厚约5cm的消毒稻草[稻草，中药名。]、麦秆，再铺上第2层草垫后撒上1层厚约10cm的干稻草。当水温降至13℃以下时，将水位逐步减至6～10cm深：水温降至8～10℃时，再在泥沟加盖[加盖，拼音jiā gài，汉语词汇，解释为把一纹章图形加在另一纹章图形上。]一层厚约20cm的稻草;温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]明显再下降时，彻底放干池水，此时由于稻草层的"逆温层效应"作用，温度稍高于泥层，加上泥埂*露于冷空气之中，可有效地将黄鳝引入草垫之下和两层草垫之间。
注意事项[办理***时需要注意的方面。]：①此法可保证黄鳝长时间群居泥草之间和草垫之间而不会逃逸，如果需保持到严冬时节，还应根据冰冻情况进一步加盖保温物保温。②收鳝时，不要一次性揭去稻草，应收取多少就揭去多少。先将一塑料薄膜铺于旁边，揭去干草。揭草时，若湿草中藏鳝较多，可将湿草连同草垫一起抬至塑料膜上进行清理，同时将泥面的黄鳝用小抄网捞起。此法效果极佳，适宜于大批捕捞。
2.少量捕捞。
事先在池中一角挖深约30cm的坑，坑中放入发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]稻草。发酵稻草配制方法：①酵曲配方（%）：麦麸20，干牛粪30，黄粉虫[黄粉虫又叫面包虫，在昆虫分类学上隶属于鞘翅目，拟步行虫科，粉甲虫属（拟步行虫属）。]屎粒30，酒糟20，啤酒酵母适量（也可不放）。②制法：将已消毒除碱的半干稻草拌入淀粉黏合剂[黏合剂（英文名称adhesive）又名胶黏剂，俗称“胶”。]（可用米汤代替），以均匀遍布为度。1～2小时后，将上述配方充分混合拌匀后撒入稻草中，边撒边用叉抄动，使酵曲配料均匀黏附在稻草上。
将上述稻草填入坑中，逐步放入池水，盖上厚厚的干稻草。这样，坑中将在数天之内发出大量的热量。为使稻草缓慢发酵并控制好温度（一般高于泥下温度即可，最好不要超过15℃，若气温已有15℃时，可高于气温2～3℃），温度过高时可将表面盖的干稻草揭去一部分，温度过低时可再加盖一些。注意事项：①此法取鳝较为灵活、简便，并可在冬季反复使用。②有条件的可在稻草中放一只自控电暖器，直接放在水中加热诱鳝，效果十分理想。
