虹鳟属于喜冷性的变温和狭温鱼类，在自然环境下喜栖于水质澄清、水量充沛、具有砂砾底的河川上游支流的冷水中。其生活极限温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]是0～300C，适宜[适宜的表达意思是“恰当的，不超过心理预期度的，与某事不冲突的，相吻合的”。]的生活温度8～200C，较适宜的生活温度12～180C，最适宜的生活温度16～180C。采取利用**冷泉、山涧溪流、水库底排水等进行池塘流水养殖方式。利用水库前期水温[“**水的温度”的一种简称。]适宜的自然条件，进选网箱[网箱，具有存放物品容量固定、堆放整洁、存放一目了然、便于库存清点等优点，同时也提高了仓储空间的有效利用率。]养殖虹鳟食用鱼，具有生长快、病害少、生产周期短等特点，同样能够生产出优质虹鳟鱼[虹鳟鱼，Oncorhynchus mykiss(Walbaum, 1792)，是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。]。
网箱为聚乙烯网衣装置，底及四周双层，上盖单层封闭，沉子为穿纲铁块。规格[常指生产的成品或所使用的原材料等规定的质量标准，常用在制造学和物理学中。]为5米×5米×4米，网目2.5厘米,框架用毛竹扎制成5.1米×5.1米正方形或机械化网箱框架。网箱置水库大坝前200米，水深约20米。箱距米，迎水流横向排列。水质清新、背风向阳，便于管理。网箱于苗种入箱前1周下水。
鱼种[鱼苗经过短时间的培养，体长达到3到13厘米之间的幼鱼称为鱼种，又分为小规格鱼种，中规格鱼种，大规格鱼种。]选择规格整齐，无病健壮的优质鱼种，规格以90～100克/尾为宜，密度为48～60尾/米2，每箱放1200～1500尾。如采取科学管理，放养密度[放养密度是养殖业中关于放养畜牧的一种密度。]可适当增加。入箱前应采用常规方法进行鱼种消毒。
饲养管理虹鳟鱼的人工配合饲料可分为干饵和鲜饵二大类。鲜饵主要采用一些屠宰厂的下脚料或鱼、禽加工的废弃物以及蔬菜、鲜杂鱼作原料，在制饵过程中往往再添加一些干的植物性饲料，通过颗粒机制成各种规格的半干品，使用这种饲料，有一定的局限性。由于含水量大，不便贮藏运输，只能现加工现喂，只能适合小型养鳟场及养鳟专业户。干饵特点为规模、设备投资较大，仅适合大型企业。手撒法投喂时间要求每次15分钟以上，以不散落箱底为好。前期水温200C以下日投喂3次，每次间隔5～6小时，后期水温18～230C日投喂2次，早晚进行。饲养过程中做到每天观察鱼的动态和吃食情况，记好养鱼日记，以便总结经验。
