鹅怎么红烧好吃又简单红烧大鹅的做法
红烧大鹅的做法：首先就是要把宰杀好的大鹅进行处理，先把鹅的**去掉不要，鹅脖子上的淋巴很多，所以把脖子上的皮全部去掉不要，还有脖子里的气管和食管也一起去掉不要，还有在鹅背上有一个鹅肺，这个很腥要抠掉不要，还有大鹅体内多余的鹅油也要撕掉不要，然后就可以把大鹅剁成大一点的块。
鹅500克，葱姜蒜适量，生抽1勺，香料少许，盐1勺。将鹅清理干净之后去掉肚子里面的油，上砧板剁成大小适中的块状。碗里加入各种调味料，用筷子搅拌均匀。冷锅下入鹅肉，先把鹅肉的水分炕干，小火慢炒至水分炒干出油即可。热锅烧油，倒入鹅肉，加入各种调味料，盖上盖子闷40分钟。
准备材料：将大鹅宰杀清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。姜切片，葱切段。焯水：锅中加入足够的水，放入鹅块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鹅块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
红烧鹅做法如下：主料：鹅肉、土豆。辅料：泡椒、泡姜、大蒜、老姜、花椒、大葱段、干辣椒、火锅底料、白酒、胡椒粉、香叶、桂平、八角。准备一小块的火锅底料，这个碗里有泡椒，泡姜，大蒜，老姜，花椒，大葱段还有干花椒，干辣椒，全部准备好放在碗里备用。
大鹅一只洗干净剁开。用了半个，开水焯水。焯水完后洗干净控干。洋葱切丝。炒锅放油约两汤勺，马上放入一勺白糖。慢慢划圈熬炒。炒至油面起褐色浮沫。倒入鹅肉翻炒，同时加入事先备好的姜片、胡椒粉、八角、料酒等。炒至上色。
做法： 将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中汆一下，捞出沥干水分，分别将葱、姜、蒜切末。
老鹅红烧怎么做好吃
1、步骤：调料准备如上图。老鹅洗净切块。锅内水烧开，老鹅过水焯下。焯后的老鹅沥干。冷锅热油。锅内油起烟后放入右侧盘内的配料。配料香味出来后放入老鹅。老鹅翻炒，表面略黄后依次放入醋、生抽、冰糖、啤酒、桂皮、八角、蚝油、豆瓣酱、老抽。出锅。
2、热锅烧油，把清洗干净的鹅直接放下锅，生炒。加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒变色。变色后，加入冰糖和老抽继续翻炒至均匀上色。加开水和食盐，不知道加多少的可以慢慢加，边尝边加，因为最后没有什么汤汁了，所以盐要稍淡一点。
3、红烧老鹅 用料 ：啤酒 1瓶 老鹅 半只 葱姜八角桂皮辣椒花椒盐鸡精生抽老抽耗油料酒冰糖食用油 适量豆瓣酱 1勺 做法 老鹅剁小块，凉水下锅，加点料酒煮开焯水，多煮几分钟，方便皮上没拔干净的毛处理。
4、把老鹅切块，热水焯一下。备用 起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽 老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟 加入开水没2/3鹅肉。
红烧的鹅怎么做来吃好吃
红烧大鹅的做法：首先就是要把宰杀好的大鹅进行处理，先把鹅的**去掉不要，鹅脖子上的淋巴很多，所以把脖子上的皮全部去掉不要，还有脖子里的气管和食管也一起去掉不要，还有在鹅背上有一个鹅肺，这个很腥要抠掉不要，还有大鹅体内多余的鹅油也要撕掉不要，然后就可以把大鹅剁成大一点的块。
准备材料：将大鹅宰杀清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。姜切片，葱切段。焯水：锅中加入足够的水，放入鹅块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鹅块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。煮开后捞出，冷水冲洗干净。沥干水分，准备好配料，葱段之类需要清洗干净。不粘锅里倒入玉米油，然后开大火，放入葱、姜、蒜、桂皮、辣椒、八角，翻炒爆香。香味出来后，放入之前焯好的鹅肉，开始一起翻炒。
烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。热油锅，加适量白糖，熬制金**。糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大约40-50分钟。
红烧大鹅的家常做法
红烧大鹅的做法：首先就是要把宰杀好的大鹅进行处理，先把鹅的**去掉不要，鹅脖子上的淋巴很多，所以把脖子上的皮全部去掉不要，还有脖子里的气管和食管也一起去掉不要，还有在鹅背上有一个鹅肺，这个很腥要抠掉不要，还有大鹅体内多余的鹅油也要撕掉不要，然后就可以把大鹅剁成大一点的块。
准备鹅1只、八角5个、姜6片、料酒3勺、酱油3勺、盐15克、花椒20粒、桂皮1块、大蒜20瓣、啤酒1瓶、冰糖10克、干辣椒5个、葱3根、生抽3勺、菜籽油2勺。大鹅斩块，锅里加一勺醋，焯水。生姜，八角备好，大蒜多剥点。撕下来的鹅油下锅熬油，佐料下锅炸香，用盘子盛起备用。
准备材料：将大鹅宰杀清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。姜切片，葱切段。焯水：锅中加入足够的水，放入鹅块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鹅块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
红烧鹅做法如下：主料：鹅肉、土豆。辅料：泡椒、泡姜、大蒜、老姜、花椒、大葱段、干辣椒、火锅底料、白酒、胡椒粉、香叶、桂平、八角。准备一小块的火锅底料，这个碗里有泡椒，泡姜，大蒜，老姜，花椒，大葱段还有干花椒，干辣椒，全部准备好放在碗里备用。
鹅肉洗净，开水烫下，沥干备用。 热油爆香姜。用芝麻油比较香，这次忘了，用的是普通调和油。接着鹅肉下锅翻炒，炒一会加入桂皮，香叶，辣椒，辣椒面。怕辣的这两样可不放。边炒边加生抽，老抽，盐，调味调色。盐不怕少，淡了一会还能补救。炒至鹅肉色泽均匀，香味铺鼻。
做法：1。热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。2。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。3。加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。4。加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。红烧鹅 原料：光鹅600克。
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准备大鹅：将大鹅清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，然后切成块状，便于烹饪和食用。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，水开后将鹅块放入锅中焯水，去除血水和腥味。焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
红烧大鹅的做法：首先就是要把宰杀好的大鹅进行处理，先把鹅的**去掉不要，鹅脖子上的淋巴很多，所以把脖子上的皮全部去掉不要，还有脖子里的气管和食管也一起去掉不要，还有在鹅背上有一个鹅肺，这个很腥要抠掉不要，还有大鹅体内多余的鹅油也要撕掉不要，然后就可以把大鹅剁成大一点的块。
准备材料：将大鹅宰杀清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。姜切片，葱切段。焯水：锅中加入足够的水，放入鹅块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鹅块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
红烧大鹅最正宗的做法
红烧大鹅的做法：首先就是要把宰杀好的大鹅进行处理，先把鹅的**去掉不要，鹅脖子上的淋巴很多，所以把脖子上的皮全部去掉不要，还有脖子里的气管和食管也一起去掉不要，还有在鹅背上有一个鹅肺，这个很腥要抠掉不要，还有大鹅体内多余的鹅油也要撕掉不要，然后就可以把大鹅剁成大一点的块。
大鹅斩块，锅里加一勺醋，焯水。生姜，八角备好，大蒜多剥点。撕下来的鹅油下锅熬油，佐料下锅炸香，用盘子盛起备用。油留在锅里。滤干水的鹅肉下锅炸一下，加一颗冰糖，放红烧酱油，生抽上色。炒干水份，这样比较香。
准备材料：将大鹅宰杀清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。姜切片，葱切段。焯水：锅中加入足够的水，放入鹅块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鹅块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
红烧鹅做法如下：主料：鹅肉、土豆。辅料：泡椒、泡姜、大蒜、老姜、花椒、大葱段、干辣椒、火锅底料、白酒、胡椒粉、香叶、桂平、八角。准备一小块的火锅底料，这个碗里有泡椒，泡姜，大蒜，老姜，花椒，大葱段还有干花椒，干辣椒，全部准备好放在碗里备用。
鹅肉洗净，开水烫下，沥干备用。 热油爆香姜。用芝麻油比较香，这次忘了，用的是普通调和油。接着鹅肉下锅翻炒，炒一会加入桂皮，香叶，辣椒，辣椒面。怕辣的这两样可不放。边炒边加生抽，老抽，盐，调味调色。盐不怕少，淡了一会还能补救。炒至鹅肉色泽均匀，香味铺鼻。
做法：1。热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。2。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。3。加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。4。加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。红烧鹅 原料：光鹅600克。
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