请问在农村喂养鸭和鹅有没有前景?(现在养鹅的市场前景怎么样啊...
总的来说，鸭鹅养殖在符合国家政策和市场需求的前提下，是有前景的。养殖户应该根据自身条件，合理规划养殖规模，并且不断提升养殖技术，以适应市场的变化。同时，养殖户还应该关注国家的相关政策，利用好现有的扶持政策，为自己的养殖事业创造更好的发展条件。
如果养殖户能够掌握相关的养殖技术，解决好环保和防疫问题，并且能够找到稳定的销售渠道，那么在农村喂养鸭和鹅是有前景的。其次，关于养鹅的市场前景，鹅肉的市场需求在逐年增加，价格也相对稳定。鹅肉的口感和营养价值得到了消费者的认可，而且鹅绒等产品也有较好的市场。
现在养鹅还是赚钱的。鹅产业缺口非常大，是未来农村养殖业可开发的朝阳工程，我国每年需求量达到8亿羽，就光一些一线大城市包括香港**等地一年就需要3亿羽，看着数字可能让不少不了解鹅市场小伙伴比较吃惊，实际我国对于鹅产品需求越来越大。预计随着需求增长，缺口在2亿羽每年。
鹅不仅可以食用，它能转化成各种优质鹅产品，鹅粪可以施肥，能改善土壤结构，提高作物产量，形成良性循环，促进农业发展，养鹅可与形成良性循环等产业共存，具有良好的生态效益。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很有价值的畅销产品。
鹅是草食性家禽，以低成本、高回报、易饲养、利润丰厚等特点著称，非常适合农村经济的发展和农民财富的增加，养殖鹅已被中国**农业部确定为优先发展的项目。 政策支持 中国**对鹅的养殖给予了政策上的扶持，作为促进农村经济发展和增加农民收入的重要手段。
鹅要怎样炖才好吃
1、老鹅炖冬瓜：清热降火，滋补养身 在炎炎夏日，老鹅炖冬瓜可谓消暑解渴的佳品。冬瓜性寒，具有清热降火、利尿消肿的功效，与老鹅的温补之性形成*阳调和。炖煮时，冬瓜吸收了老鹅的鲜美汤汁，口感软糯香甜，老鹅肉质松软可口，既能滋补身体，又能清热解毒。
2、去皮剁块：鹅肉去皮剁块，锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出。油热后下鹅肉：坐锅烧油，油热后下鹅肉翻炒，下葱姜蒜一同炒香，加入花椒，再加入一大碗清水煮。煮开后下土豆：四十五分钟后先下胡萝卜，然后下土豆，因为土豆比胡萝卜熟得快。
3、汤汁沸腾后，转小火慢炖。炖煮的时间要根据鹅肉的年龄来定，一般老鹅需要炖煮2-3小时，嫩鹅只需1-2小时。炖煮过程中，要记得撇去浮沫，这样汤汁才会清澈。为了让鹅肉软烂入味，可以加入一些软化剂。比如，加入适量的山楂片，山楂中的果酸可以软化鹅肉的纤维。
4、炖大鹅的家常做法如下大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料。
农村养殖业什么最赚钱
海鲜养殖。海鲜、龟鳖、蟹、蚌、螺等水产，市场需求量大，利润空间大，长期以来市场处于供不应求的状态，如果有水域和资金长期坚持养殖，也是不错的选择。宠物养殖。宠物行业也是市场空间很大的，猫、龟、蛇、狗、兔、鸟、观赏鱼等常见动物都可以，根据当地消费市场选择品种。
稻田养鸭，要注意控制每亩水稻田的养殖密度，这样不会因为放养过多踩踏水稻。稻田养鱼不仅能消灭水稻田里的杂草，鸭粪还能肥沃稻田，而水稻收割后，鸭子出售也能额外赚取不少的钱。
蔬菜栽培：在农村地区，蔬菜栽培可以是一项盈利性业务。选择市场需求较大的蔬菜品种，如大白菜、西红柿、茄子等进行种植，可以满足市场供应并带来可观的经济收益。
散养大白鹅和散养鸭子营养有什么区别?
1、散养的鹅跟鸭子营养价值都比一般这困着养的要营养价值要高点，肉最好吃点又清甜一点吃起来要嫩滑细腻点，吃起来也好吃的，如果是养殖家里面的一般都没人老子吃的有一股腥味，所以散养的鹅吃起来也好吃的。
2、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅在体型上比鸭子的大，鹅在额头上有肉质的突起物，鸭子的额头上就没有。在叫声上也大有不同，鹅的叫声是比较洪亮大声的，而鸭子叫声是比较的细小而急促。鹅的生性是比较大胆，对待陌生的动物基本不会退缩，甚至还会上前攻击，而鸭子是比较胆小的，有陌生动物靠近会迅速躲起来。
4、一般鸭子能活3至8年，但由于种类不同，不同的鸭子有不同的寿命。有的鸭子的平均寿命是25年，最老的鸭子好像活了快50年。《金华日报》曾经就报道过一只41岁寿命的鸭子。但很多鸭子还没到两年就被杀了吃，所以鸭子的寿命还是很难讲的。鸭子一般越老越补，一般5年以上的老鸭有比较好的养*的功效，更有滋补的效果。
扬州老鹅的制作方法
杀宰：宰杀后去除鹅毛、内脏和脚爪，然后用清水冲洗干净。保持鹅皮完整性，以保持肉质鲜嫩。 焯水：将处理好的老鹅放入锅中，加水至足够量，大火煮沸后撇去浮沫，续煮2至3分钟，捞出待用。焯水旨在去除血水和杂质，提升鹅肉口感。
杀宰：将老鹅宰杀后，去毛、内脏和脚爪，然后用清水冲洗干净。在杀宰过程中，要注意保持鹅皮的完整性，以便炖煮时保持肉质的鲜嫩。 焯水：将洗净的老鹅放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出备用。焯水的目的是去除鹅肉中的血水和杂质，使炖煮出的鹅肉更加鲜美。
选用的农民散养的鹅，12斤，吃草的鹅，鹅吃草是最干净的家禽肉了，皮和油都是**的，正宗且肉香。把老鹅杀好并剁好，自家杀的，把鹅血留下来。
扬州盐水鹅做法：1：炒花椒盐：每只鹅大概三两盐，和八角花椒同炒，小火把盐炒黄即可。2：鹅洗干净，晾干，用完全凉透的花椒盐搓，要往返多搓，之后挂放半天。3：一般会有剩余的花椒盐，煮一锅水，凉透后，鹅泡入半天。5：锅入盐，花椒，八角，葱姜，香叶沸煮十分钟以后再入鹅，煮20分钟。
做法 宰杀 选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和脚爪，然后左右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸泡0.5～1小时，以除去体内残血，浸泡后挂起沥干水分。腌制 用盐量为净鹅重的1/16，食盐内加少量茴香，炒干并磨细。
扬州老鹅的正宗配方 用80度的热水烫一遍至鹅皮变紧。锅入清水连老卤一起，用柴火顶开放入刚烫过皮的鹅、八角、生姜块、盐用大火顶开，加盖焖半小时打开盖，撇掉上面的浮沫，放入一勺味精、鹅油、陈皮，停火焖25分钟，用手捏一下鹅脖子至鹅肉失去弹性即成。临出锅前五分钟，放入葱。
谁知道大白鹅四个月能长多少斤,就是散养的
1、我们家的就有喂大白鹅，四个月的话差不多都是大额了，应该有六7斤吧。有的可能会稍微有七8斤的都有。
2、偶家喂养的大白鹅幼苗是8-10元/只，品种不一样价格会有区别 鹅主要吃青草，如果你提前种草，那鹅的生活成本就不高。如果你打算喂粮食，估计就没有啥子利润了，便宜点的小麦都是1元/斤，随着鹅长大，胃口可是挺大的。再说鹅要养4个月才能长到7斤以上。
3、东北散养大白鹅的基本介绍 中心产区位于黑龙江省绥北和松花江地区，其中肇东、肇源、肇州等地最多，黑龙江全省各地均有分布。因产蛋多，群众称其为籽鹅。该鹅种具有耐寒、耐粗饲和产蛋能力强的特点 鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
4、北大荒猪有猪圈，鸡有鸡窝（鸭子和鸡放在一起），就连狗也有个遮风避雨的小厦子。
5、用了很多办法都无法赶走它们，自从家里养了大白鹅之后，黄鼠狼就再也不敢随便进入家里了。养大白鹅可以看家护院，还可以下蛋，而且饲养起来非常简单，只要周边有水源，大白鹅可以自己出去找东西吃，主人也不用担心它们走丢或被偷，所以这就是为什么在农村很多人家里都喜欢散养大白鹅的原因了。
6、白鹅的市场价是6～7元/斤，各地价格有所波动。
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