家养鸭子怎么烧好吃
1、菌菇煲老鸭汤 主料 鸭子一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜、盐、黄酒。做法 鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。
2、清炖冬瓜老鸭首先把买鸭子处理干净，然后剁成大鸭块，剁好后，不想剁，整只炖也是可以的。烧半锅开水，过一下水，过水可以去除鸭肉的腥味。然后准备冬瓜，或则莲藕都可以，这两样食材，夏季吃比较清淡。
3、鸭子怎么煮好吃又营养1 茶树菇胡萝卜老鸭汤 食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只（约1斤），姜葱适量 做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。
4、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。鸭肉炒成金**后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继煮。。
5、砂锅鸭块 基本材料：准备鸭肉，肥瘦猪肉片一百克，水发香菇五十克，油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。
6、鸭脯肉洗净切片；将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块；将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻；加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
鸭子肉怎么做好吃
1、再放入一大勺豆瓣酱。（这个豆瓣酱是自己做的，里面已含有八角**）将豆瓣酱滑入锅中炒香。把切好的小米辣放一半入锅中炒香。加点清水，以没过鸭子为宜。大火烧开后关小火烧半个小时。
2、将净鸭用绍酒、盐、白糖、花椒子和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。
3、将鸭腿洗干净后用纸巾吸干水 锅里放适量油，放入鸭腿炸至两面表面金黄，油倒出来。
焖鸭的做法和配料
栗子焖鸭肉的做法 鸭腿洗净斩块。如下图所示：准备调料。熟栗子。冷水下锅鸭肉绰水。捞起洗净。锅内倒一点油，倒入调料爆香。之后倒入鸭肉翻炒均匀。倒入适量的料酒。加入老抽一调羹。
毫升 杏鲍菇焖鸭肉的做法 新鲜鸭肉，剁成小块。请点击输入图片描述 清理杂物，洗净沥水。请点击输入图片描述 杏鲍菇等配料准备。请点击输入图片描述 杏鲍菇，洗净切滚刀块。红椒，生姜切菱形块。
将鸭洗净剁成小块，飞去血水捞出。姜切成片状，大蒜整个切去蒂 锅中加入油烧热，放入姜片蒜瓣炒出香味，加入 鸭块一起煸炒 炒至鸭块变色后加入料酒、八角、桂皮、盐及4/5瓶的啤酒，烧开后调成小火。
鸭肉切好，莲藕切片，五香粉，八角，香叶（粮油店卖杂货有卖，买个五毛、一块钱就有听多了）姜末片，葱花，备好食材 请点击输入图片描述 2 烧热花生油了，放姜末，再放入鸭肉煸炒，调五香粉，八角、香叶放进去炒几分钟。
辅料青椒1个红椒1个姜3片蒜10g生抽30ml糖浆30ml黄酒30ml花生油1汤匙精盐适量白醋30ml子姜焖鸭的做法 1准备材料鸭斩件，子姜削皮切块2将鸭块放进烧开水里焯水3鸭肉焯水后用冷水冲洗血。
今天我们就用上面说的陈皮、鸭肉、老姜一起做一道美味的焖鸭，喜欢吃鸭的朋友可以自己试一下，配料做法简单实用。
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