鹅怎么杀的哪个位置,杀好的鹅怎么保持新鲜
割脖位置 （1）杀鹅放血一般选择在鹅的喉咙处，因为该部位是动脉，放血速度会比较快，并且不会影响到鹅的肉质。（2）如果杀鹅的时候不放血，血液会凝固在鹅肉中，导致鹅肉的颜色变黑，口感下降。
杀鹅脱毛的水温在70C最佳，温度太高会破坏鹅的皮肤，太低则不容易脱毛。杀完鹅之后，可以先用冷水把鹅毛浸湿，然后再用热水烫。在烫鹅的热水中可与加入一小匙食盐，这样所有的绒毛都能煺净。
杀鹅之前，给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫熟。抹脖子放血，动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一点，鹅不容易死。烫毛，烫的时候要用90度的热水，浇在鹅的胸毛上，因为靠水面的毛比较厚。
干拔法 ①把鹅**放血后，直接进行拔毛的方法称为干拔法。②部分养殖场将鹅**并放血后，首先会把鹅体蒸3分钟再进行拔毛。
冬天如何做才能养好养鹅?
温室育雏刚出壳的雏鹅要进行温室饲养。育雏温度为1～5日龄28℃～30℃，6～15日龄25℃～28℃，16日龄后可控制在18℃～20℃，相对湿度以控制在50％～65％为宜。
防寒保暖。关闭鹅舍门窗，堵塞舍内缝隙，夜间加挂窗帘防寒或在鹅舍后壁堆厩肥保温，适当增加饲养密度，产蛋窝要柔软保温。条件许可的应搭塑料暖棚，利用太阳能增加室温。供足营养。
改善育雏环境 （1）育雏舍整修与消毒。进雏鹅前要做好准备工作：检查育雏室，整修门窗及育雏设备。进雏鹅前2～3天，清扫育雏舍并用消毒药液消毒。（2）控制温度。育雏温度是否合适，可根据雏鹅的活动及表现来判断。
选择健康雏鹅健康正常的小鹅，重量适中，卵黄吸收好，脐部收缩良好，叫声洪亮，活泼有神。最好是种母鹅进行过免疫接种或出壳后进行过免疫接种的鹅苗。
北方养鹅冬天一般吃玉米、饲料等，如果选留的种鹅正处在生长发育和长毛换羽的时期，在养殖的时候就需要加强饲养管理，不能过早的饲喂粗饲料，要根据鹅群的具体生长情况进行适当补料，一般每日投喂玉米面50-100克比较好。
养殖环境冬季养鹅时，可以在宽敞的空地上用钢架或竹竿搭建一个暖棚，在暖棚内安装防护网，然后把鹅赶进去，提供一个温暖的环境。如果暖棚的保暖性较差，还可以在顶部安装红外线保温灯。
鹅肝是什么动物的内脏
1、鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。但是一般鹅的肝脏还不是真正意义上的鹅肝。
2、都好。在鹅肝和鹅肾中，都是对身体有营养的，所以是都好的。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。
3、鹅肝为鸭科动物鹅的内脏。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。但是一般鹅的肝脏还不是真正意义上的鹅肝。
4、法国鹅肝：虽然名称是“鹅肝”，但实际上今天大部分的法国鹅肝是鸭肝制成的。
5、就是普通饲养的大鹅身上的。鹅肝因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。
6、鹅肝是朗德鹅的肝。朗德鹅经过饲养之后肝脏十分肥大，是世界著名鹅肝的专用品种。朗德鹅的鹅肝质地细腻、味道独特，营养价值很高，含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸及多种维生素，被誉为“世界绿色食品之王“。
请问鸭子和鹅的内脏有哪些东西,分别叫什么名称??
鹅的内脏都是可以食用的，包括鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅胗等。鹅的内脏含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，适量食用有助于提高人体免疫力，补充蛋白质。
生殖系统：鸭子和鹅的生殖**，雄性包括**、附睾、输精管等，雌性包括卵巢、输卵管、子宫和*道。
肝、肾、肠、肺、胆、心、胃、都在鸭的肚子里。鸭子是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。雄鸭每年换羽毛两次；卵壳光滑；两性的腿覆盖着相重叠的鳞片。所有的鸭都在头一年内达到性成熟，仅在繁殖季节成对。
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃。鸭肫的主要营养成分 富含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃的作用。
法国的鹅肝是一种高档食材,那么鹅是如何养殖的呢?
1、法式鹅肝比普通鹅肝要大十倍左右，这是因为采用特殊的鹅种——灰鹅饲养而成，灰鹅起源于灰雁，脖子短，身躯壮，产肝性能较好，所以该类灰鹅可以作为鹅肝的原材料，而灰鹅中又以朗德鹅的鹅肝质量最佳。
2、法国鹅肝怎么养出来的 在刚刚开始的12个星期里，幼鹅被关进小笼子里，固定在专门训练颈部肌肉的架子上面，然后农场主每天增加喂食量，将小鹅的胃撑成一个面袋子。
3、饲料方面（1）鹅从幼年时期就开始使用特殊饲料进行喂养。（2）在喂养过程中，养殖户会先训练鹅的颈部肌肉和肠胃，适应后，使用铁管将饲料灌入胃中，不待消化即进行下一次。
4、法国鹅肝：属于一道美食，以鹅肝脏为主要的食材，并通过一些加工制作而成的 （2）普通鹅肝：属于鹅的肝脏，含有丰富的营养。外观不同 （1）法国鹅肝：颜色一般呈浅**，或者淡金**。
5、至于法国鹅肝与普通鹅肝的不同之处，首先是在定义上有所区别。法国鹅肝是一种经过加工处理的美食，主要原料是鹅肝，而普通鹅肝则仅仅是鹅的肝脏，含有丰富的营养成分。
6、法国的鹅肝是一种高档的食材，因质地细嫩，风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。
怎么养鹅,让鹅肉好吃
②饲料与喂养：雏鹅的饲料主要是精料和青料，精料和青料的配比是1：（2~3），并且要保证清洁、充足的饮用水，雏鹅多次饮水可促进生长。10日龄内的雏鹅每天喂9~10次，夜间补喂2~3次，以后每日喂4~6次。
场地的选择与准备 养鹅的场地选择应该远离繁华地区和工业区，以免受到噪音和污染的干扰。同时，要选择土质疏松、排水良好的地方，以利于鹅的生长和繁殖。
就是在地边搭个大棚，边上有自己休息的地方，因为我们要看着这些鹅。还有就是大量养殖的场地就要大，还要挖个大坑，最后把你要养鹅的场地用护栏把它圈养起来，这样他们就不会因为乱跑而跑丢。
家里没有池塘怎么养鹅 家里没有池塘如何养鹅旱地养鹅，只要有饮用水就可以养殖了，鹅喜食绿色植物，旱地饲养的鹅可利用自然环境中的牧草、虫子等，养殖成本可进一步降低。经济经营明显提升。
大鹅饲养技术 雏鹅的培育 雏鹅是指孵化出壳到一个月龄内的小鹅，雏鹅的培育是整个饲养管理的基础，其饲养管理的好坏，直接影响雏鹅的生长发育和成活率，继而影响养鹅的成败，是大鹅养殖过程的关键环节。
．保温雏鹅：0～7日龄，舍内温度为28～30℃，以每天降1℃直至常温。2．湿度：相对湿度60%～65%为宜，要保持干燥。3．密度：0～7日龄25只／平方米，8～21日龄13～15只／平方米，之后10只／平方米。
如何养好鹅的内脏图片和鹅怎么养健康的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
