随着养牛业的迅速发展，短期育肥[育肥，指使禽畜（一般为肉用禽畜）变得肥胖或丰满的养殖过程。]牛不断的增加，越来越多的人以短期育肥牛作为发家致富的好项目，并取得了可观的经济效益[经济效益，是通过商品和劳动的对外交换所取得的社会劳动节约，即以尽量少的劳动耗费取得尽量多的经营成果，或者以同等的劳动耗费取得更多的经营成果。]，但还存在着一些问题，要真正搞好**短期育肥，获得较高的经济效益，需要关注很多要点。
育肥牛养殖要点
1.选择好育肥牛
育肥牛要选改良的西门塔尔、夏洛来、利木赞等杂交改良健康无病、体重在250千克[千克(符号kg)为国际单位制中度量质量的基本单位，千克也是日常生活中最常使用的基本单位之一。]以上，年龄在1～2周龄的未去势**公牛，选择眼亮有神，鼻镜湿润，嘴巴大，食欲强，采食量大，四肢粗壮，被毛光亮，体躯长，胸深而宽。
2.选择好牛舍[牛舍是指用来饲养奶牛、**的房子，根据南北气候条件的不同，可建造半开放牛舍、塑料暖棚牛舍等。]温度
牛舍内温度要保持在5℃～10℃之间，如果温度过高或过低，都会影响增重[在学理上增重与增肥的意义并不一样。]，还会掉膘。冬季牛舍要保温，加盖塑料布，用稻草或泥堵住墙壁上的漏风处等，既保证舍内温度，又便于采光，同时牛体本身散发的热量也不会流失太大。牛也可正常育肥增重，夏秋季防止日头曝晒、雨淋，牛舍要保持清洁、干燥、通风良好，做到冬暖夏凉。
3.选择好饲喂方法
育肥前要进行驱除体内外寄生虫，用"虫克星"，每10千克体重皮下0.2毫升，或口服剂量为千克体重0.1克；驱虫三日后，每头牛口服大黄去火健胃散350～400克健胃。饮足水，先粗后精，后饮水。为减少能量消耗，不放牧，不运动，舍饲拴系饲养，定时定量饲喂，定时饮水，冬季饮温水，水要干净、新鲜，每顿让牛吃饱，尤其是粗饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]，要铡细，饲草要干净。要选择春、秋、冬季育肥，因夏季天气炎热，蚊虻多，影响**肥育效果。
4.选择好饲料搭配
要根据不同体重和增重速度制定饲料给量和搭配，育肥前期：酒糟6～8千克、玉米面[玉米面有粗细之别。]2～3千克、豆粕0.75～1.0千克、食盐50克、添加剂[添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。]50克、玉米秸5千克，开始喂酒糟时少量添加，待10天适应后再逐渐增加喂量；育肥中期：酒糟10～15千克、玉米面3千克、豆粕1千克、食盐50克、壮乐康饲料添加剂50克、玉米秸4～5千克；育肥后期：酒糟10～15千克、玉米面2千克、豆粕0.5～1千克（或尿素100克），食盐50克、添加剂50克、玉米秸3.5～5千克。吃剩下的饲草饲料不能过顿或过夜，洒糟要新鲜优质，**、发霉及冰冻或带砂土的不能饲喂，以防中毒。如利用尿素代替豆粕时，要将尿素先溶解在少量水中，拌在精料中喂给，切忌不能溶在水中直接饮用，尿素喂量一般成年牛每头日喂量不超过100克为宜，以免中毒。
5.搞好防疫和畜体卫生
牛在育肥前要搞好免疫及预防注射，牛体每天要刷拭1～2次，保持牛体卫生，饲喂用具要清洗干净每天消毒2次（早晨1次，下午1次）。牛床、过道、墙壁要定期用火碱或石灰消毒，闲杂人员不准出入牛舍。
6.选择好出栏时期
经过3～4个月短期育肥，牛已达到膘肥体壮，一般屠宰率可达58%，净肉率达50%，平均日增重可达1.25千克以上，此时育肥牛已增长到一定体重，如市场价格看好，应迅速出售，卖上好价。否则会增加饲养成本，降低增重速度，影响经济效益。
育肥牛一天需要多少饮水？
育肥牛一天的需水量与季节、采食饲料种类和食盐的给量有关。
水是育肥牛场较重要、较廉价、较易获得的资源，也是容易被饲养管理人员忽视的，因为他们不十分了解水对育肥牛的重要性。
要想获得比较理想的饲养效果，除了要设计好饲料配方、做好保健以外，要想方设法让牛多采食饲料，达到多吃多长的目的。要达到多吃快长必须保证育肥牛充足的饮水。表4一43提供的育肥牛饮水量的资料可以说明，随着育肥牛体重、采食量、日增重的增加，饮水量也增加。
**育肥我们在气温25一27℃时，测定3头体重280千克育肥牛一昼夜的饮水量为36一37千克，按测定当天育肥牛消耗饲料（风干重）量计算，育肥牛消耗1千克饲料（风干重）需要饮水3.64千克。
