如何掌握黑山羊养殖技术?5点很关键
养羊场的设计和维护管理技术。有了舒适度高的居所，黑山羊才具备健康成长的基础条件。选种技术。要从口碑好的养殖场买羊，要认真查看羊的检疫证和耳标，选择健康、潜在生产性能好的羊。饲养管理技术。
黑山羊养殖技术包括五方面：羊舍环境、饮水要点、饲料喂养、免疫接种、疾病防治。羊舍环境 黑山羊的圈舍搭建应选择在远离居民区、水源充足、无羊病传染史的地方，且地势干燥、向阳、通风良好，有足够的活动空间。
舍饲技术舍饲应配有专用的羊舍和运动场，并设有饲槽和水槽。饲养要注意定时、定量、定质、定人。根据不同羊只，确定喂量，既能吃饱，又不浪费。饲草、饲料、饮水要清洁，不喂霉变草料，冬天最好饮用温水，保持羊舍清洁、干燥，做到冬暖夏凉，粪便要经常打扫。要搞好春秋两次防疫和经常性的驱虫。
黑山羊怎么喂养
黑山羊一般早上发现**，当天傍晚就应配种，若第二天早上仍**则再补配一次；上午**可在第二天早上配种1次即可；若下午**，可在第二天下午配种。另外，利用重复配种，双重配种和混合**输精，都可提高产羔率。 怎样才能快出栏 先从怀胎母羊的饲养抓起。
加工贮存方式，大体有三种：一是晒干贮存：在夏秋季节，将山羊吃不完的青绿饲料，晒成青干草，供山羊枯草季节利用。二是制成青贮料：将优质青草等进行青贮，在冬季代替青料喂山羊。三是窖藏部分新鲜的青饲料和多汁饲料，以备补料之用。
饲料搭配。黑山羊的饲料主要是草料为主，精料为辅助，在夏秋季的时候要多喂一些饲草的同时要适当的补喂一些精料；如果养殖户有条件的话，可以在草料充沛的时候准备一些青贮饲料，在冬春季草料缺乏的时候，进行适当配比。保持温度。
山羊的膻味原源
1、因为羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中 ，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊肉膻味。
2、羊身上的怪味，也就是通常人们所说的“膻味”！这种膻味是羊生理特性！是羊本身特有的气味！这种气味，受羊年龄、性别、去势与不去势的影响。
3、羊肉膻味主要来自于羊肉和羊奶中的挥发性脂肪酸。这种气味的来历，大致可以类比为人的腋臭一样，是腋窝里大约1000万个细菌所产生的排泄物导致的。所以，对有些人来说，羊的膻味令他们作呕是情有可原的。
4、山羊。山羊的脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸，4-甲基辛酸具有挥发性，因此当山羊肉被烹饪时，会挥发并产生强烈的膻味。而4-甲基辛酸的脂肪酸在绵羊肉中含量相对较低。
5、山羊膻味重。山羊肉的脂肪中含有一种叫4甲基辛酸的脂肪酸，具有挥发性，所以产生了很浓的膻味，因此山羊膻味重。
6、广西黑山羊膻味重。根据查询相关***息显示，黑山羊比普通山羊的膻味重。羊肉的膻味是由短链脂肪酸尤其是其中的支链脂肪酸、硬脂肪酸及其他一些酚类，硫化氢，吡啶和吡嗪等物质产生，黑山羊支链脂肪酸含量丰富，所以膻味重。
羊肉怎么去膻味(腥味)?
如果水萝卜放的比较多，羊膻味基本闻不出来。放入适量的花椒，能去除羊肉的羊膻味。倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的羊膻味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
诀窍巧用调料给羊肉去膻。首先咱们给羊肉去膻，第1个要学会的诀窍就是，巧用调料给羊肉去膻。
绿豆去除羊肉膻味。 在烹饪羊肉时，可以放一小把绿豆在汤里，和羊肉一起煮，这样可以去除羊肉里面的膻味。 橘子皮去除羊肉的膻味。 在煮羊肉时放入少许橘子皮，待煮沸之后再捞出，反复几次，不但能去除膻味，还能使羊肉的味道更加鲜美。 辣椒去除羊肉膻味。
养殖黑山羊需了解的三个要点,养殖户一定要知道!
1、选种。优良的品种是黑山羊养殖的基础。所以，在羊群繁殖时需选用生产性能好、遗传稳定的种母，因为优良的基因能够壮大黑山羊种群。饲料的搭配。喂养时根据种类不同将黑山羊分群饲养，还需要饲喂一些饲料作为营养补充，这样可以满足羊群所需的营养。改善羊群的生长环境。
2、羊舍面积。每只黑山羊平均最低占有面积是：种公山羊为2～5平方米，成年母山羊为0.8～1平方米，哺*母山羊为2～5平方米，幼龄山羊为0.5～0.6平方米，阉山羊为0.6～0.8平方米。羊舍外要有运动场。运动场面积为山羊舍面积的2～5倍。
3、黑山羊养殖技术 清理：需定期修剪黑山羊体表的污染物，羊舍也需定期消毒，避免产生病菌。活动：黑山羊每天须有两次运动时间，每次半小时到一小时。温度：黑山羊适宜生长温度是20~35℃，冬季需注意保暖。饲料：每天需给黑山羊为三次食物，喂食的量需根据黑山羊的体重而变化。
4、黑山羊是一种适应性强的山地草食动物，适宜在海拔1000米以上的山区养殖。其养殖技术和管理包括以下几个方面：圈舍设计：应选择地势高，排水良好的地方建造圈舍，圈舍面积和通风情况要合理，以保证黑山羊的生长和健康。
5、要确定适合当地养殖的品种和规模黑山羊的品种非常多，基本上各地区都有其代表品种，以南方居多。比如麻城黑山羊、湘东黑山羊、雷州山羊、吕梁黑山羊、金堂黑山羊等等，选对品种，就等于创业初期有个良好的开端。此外还要确定适宜的规模，如果是新手养殖，建议控制在30只以内。
6、舍饲黑山羊的好处 黑山羊生长发育快。由于减少了游走觅食活动，饲草转化成羊肉的比例提高，单位草量能产出更多的羊肉，饲养周期可缩短一半时间，周转快，效益高。 积肥多。放养一只羊年平均积肥500kg，而圈养时为1000kg。 疾病少，产羔成活率高。
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