在**的养殖生产过程中，根据**的生长规律，可分为生长期[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]和育肥期，不同时期**营养不同。因此，在不同时期**，饲料的选取标准也有不同。
生长期生长期**生长迅速，蛋白质代谢强度大，体内沉积蛋白质、水分、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]多，而沉积脂肪少。生长期由于营养水平高，各**发育较快，应保证营养物质的充足供给，特别是蛋白质、矿物质和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]。一般该期日粮粗蛋白质[粗蛋白质是各种含氮物质的总称。]含量为14%-19%，总可消化养分为68%-70%，精饲料采食量控制在牛体重的1.2%-1.5%，粗饲料[是指在饲料中天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%，并以风干物形式饲喂的饲料。]自由采食，日增重0.7-0.8公斤。玉米青贮对于生长期阉牛而言是比较好的饲料。苜蓿对**大理石[大理岩（英文：Marble）原指产于云南省大理的白色带有黑色花纹的石灰岩，剖面可以形成一幅天然的水墨山水画，古代常选取具有成型的花纹的大理石用来制作画屏或镶嵌画。]花纹肉的形成有利。
育肥期此期营养特点是低蛋白质高能量，以满足肌间脂肪的沉积，形成大理石花纹肉的需要。育肥前期，限制饲养使肌肉大限度生长，精料控制在体重的1.7%-1.8%，粗饲料自由采食，一般占总采食量的57%-49%，青贮料占日采食量的28%-24%，使**日增重达1公斤。
在育肥期，当**日粮中含30%的青秸秆时，对生产无影响，如秸秆含量超过45%时，生产性能降低，屠宰期延长，屠宰成绩降低。育肥后期，所有饲料均自由采食，特别应增加精料喂给，此期精料采食量一般占牛体重的1.8%左右，粗饲料采食量占日采食量的34.6%-31%，使**日增重0.7-0.8公斤，以便改善肌肉大理石状，提高牛肉品质，生产牛肉。
此期**生长快，营养需要多，矿物质、维生素和微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]的营养对**来说很重要。如微量元素，尽管需要量极低，但在动物体内的生理功能是不可代替的。研究表明，**微量元素缺乏，轻则生长受阻、骨骼畸形和出现繁殖机能障碍等，重则引起死亡。
