在给牛增肥的阶段，蛋白饲料起着至关紧要的作用，所以在给牛增肥时对于加入蛋白饲料[蛋白饲料是一种饲料，指饲料绝干物质中,粗蛋白质含量在20%以上(含20%)、粗纤维含量在18%以下(不包括18%)的饲料，营养丰富。]的多少一定清楚知道，这样给牛增肥效果才会好。
在饲养**的生产过程中，有的户为了使**快长和增膘，常喂较多的精饲料，特别是添加大量的豆饼、花生饼[花生饼，由炒香花生、面粉、糖粉、花生油、蛋等制成。]、大豆等优质蛋白质饲料。在**的日粮添加蛋白质饲料并非不可以。但要按**的具体情况和需要量喂给，不是添加的越多越好。因为**在一生的生长过程中，对营养物质特别是对蛋白质的需要量是有区别的。添加的多了，**消化吸收不了，不但造成饲料浪费，增加饲料成本，而且会给牛的胃肠增加负担，还能引起疾病；添加的少了，不能满足**生长发育对蛋白质的需要，影响育肥效果和牛肉的质量。那么，**的饲料添加多少蛋白质为适宜呢？
架子牛
在牛舍内进行育肥的、体重300千克左右的架子牛，蛋白质饲料在日粮中的比例，可占10%～13%。以 后体重逐渐增加，蛋白质饲料在日粮中的含量，还可有所减少。到育肥末期，蛋白质饲料的含量，占日粮 的10%即可。
3月龄前的犊牛
在饲养时，由于其瘤胃发育和瘤胃微生物区系还很不完善，因此，犊牛的蛋白质营养与单胃畜禽相似 ，其体内不能合成某些必需的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种**团。]。所以，在饲养3月龄以前的犊牛时，饲料中应注意采用多种蛋白质饲料（如：豆饼、棉籽饼[棉籽榨完油后剩下的残渣做成的饼，主要用作饲料...]等）进行搭配。多种蛋白质饲料搭配起来，它们所含的氨基酸就可以取长补短，相互弥补，这到平衡的要求。如果豆饼与棉籽饼按1∶1配合，作为犊牛的蛋白质补充饲料，就比单喂豆饼好，因为豆饼含赖氨酸和色氨酸较多，蛋氨酸[甲硫氨酸是构**体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。]缺乏。把这两种搭配起来，氨基酸就可以互相补充。如果在配合一些麸皮和苜蓿草[苜蓿草（拉丁学名：LotuscorniculatusL），是苜蓿属（Medicago）植物的通称，原产于欧洲与美洲，以真正幸运草制作的精品，在欧美、东南亚流行以久，如今在韩国、日本，更是以幸运草饰品作为送给朋友的最完美无缺的祝福。]粉等含蛋白质较多的饲料，则饲喂效果会更好。犊牛在生长过程中，体蛋白质增加很快，蛋白质需要量很大，年龄越小，需要蛋白质的量越大，其日粮中蛋白质饲料的比例可占20%
