挑选[挑选，指从一些人或事物中选出合乎要求的。]奶牛[奶牛是*用品种的牛，经过高度选育繁殖的优良品种，产奶量很高。]在奶牛养殖中非常重要，它关系都奶牛以后的产量和生长发育[生长是指身体各**、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和**的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]。好品种的奶牛产奶量高，一般品种的就会相对的比高产[ 高产，gāochǎn，单位面积产量比平均产量高。]奶牛的产量要低。如果养殖户养殖的奶牛好的话就可以带给养殖户丰厚的效益，如果选择[我们每天都被五花八门的广告和巧舌如簧的营销人员搞得晕头转向；被时尚潮流牵着鼻子走，***严重透支；苦苦挣扎于数不清的经济新闻和理财建议中，投资收益一塌糊涂；买来一本又一本自助类书籍，指望从中学会塑身美-xuanze]不好就会影响养殖户们的经济效益。
要挑选好的高产的奶牛需要我们去认真的调查，首先我们要根据产奶成绩测定牛的产奶和*脂[*脂是一种从动物的*汁中分出的脂肪，是食用黄油和奶油的主要成分。]率两项指标，养殖户对每一头奶牛进行产奶量的测试，再有收奶单位对*酪脂进行分析，一般情况下是产奶量跟*脂率呈负相关[在回归与相关分析中，因变量值随自变量值的增大（减小）而减小（增大），在这种情况下，因变量和自变量的相关系数为负值，即负相关。]。也就是说产奶量越高*脂率越低反之亦然[《反之亦然》是弗朗罗瓦兹·罗曼导演的法国电影，片中男主角之一艾蒂安由法国著名歌星马克·莱沃因扮演。]。在挑选奶牛的时候我们可以根据这个来判断。当然我们还可以根据奶牛的外形进行判断，挑选的时候我们尽量挑选体格高大，中躯容积多，*用体形明显，*房附着结实，肢蹄强壮，*头大小适中这样的奶牛一般都比较高产，养殖户在选择是一定要特别注意。奶牛的佳产奶期是在奶牛3-5胎的时候，这个时候的奶牛产量是高的，养殖户选择时不妨从这方面进行了解下。养殖户在选择奶牛是要注意好这些。
养殖户要想选择的奶牛能够高产就应该仔细的进行观察，找出比较高产的奶牛，这样就可以达到奶牛养殖户们养殖的目的，增加养殖户的经济利益。
