鼎匠老铁锅评价
很好。鼎源不粘锅炒锅质量不错的。大品牌，质量有保障。鼎源不粘锅炒锅采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术，整合传导、对流、辐射原理。
鼎匠铁锅不能用金属锅铲，说明鼎匠铁锅内部镀了一层有机氟。有机氟属于塑料，比较软，不耐金属刮擦，用铁铲子很容易把镀膜损坏，从而使铁锅失去不粘的效果。
张小泉匠艺老铁锅不好用。煎锅涂层薄，炒锅容易粘锅，尤其是炒肉，放油不放油都粘，而且死重，蒸锅用一段时间锅底内壁会产生白色的物质，不是水垢，因为洗不掉，再用一段时间，锅底就发黄。奶锅外壁特别容易烧黑，内壁也是，而且内壁有凹陷刻度和品牌logo，所以凹陷的地方的脏东西洗不干净。
鼎匠铁锅为什么不能用金属锅铲?
铁锅使用过程中出现划痕的原因很多，比较常见的就是使用不合适的工具或不当使用。例如，铁锅表面是比较柔软的，如果我们使用不锈钢铲或者金属刷来擦洗铁锅表面时，很容易就造成划痕。
这口锅不建议用铁铲。查询苏宁易购信息可知，八奈司锅为日本原装进口钛金锅，这种锅最好不要使用金属锅铲，金属锅铲容易划伤锅体，建议使用竹铲，木铲，硅胶铲，如果喜欢用铁铲也是可以的，但就是容易损伤锅本身。
使用时，应用木制、尼龙、硅胶锅铲使用。不能使用金属器具锅铲（因为那样会损害不粘锅表面）。不粘锅的传热比其他锅较为均匀一些，只需调制中至小火，采用大火时，锅内必须有足量的食物或水。假如锅上的污迹难以清除，可在洗洁精里加点热水，用海绵慢慢擦洗，不能用粗糙的纱布或金属球擦洗。
最好不要用铁质或者不锈钢的锅铲，因为不粘锅上面是有一层保护膜，贴纸或者不锈钢类似的那种锅铲会破坏上面的薄膜，时间久了，锅子会坏的。
使用木铲炒菜不利索，但它是专门对某些怕划的不沾油锅而用的，有特殊作用。而铁锅不怕造成划痕，用铁铲炒菜既翻炒的快，又好用、便捷。
因为不粘锅上面有涂层，不锈钢锅铲会对造成损害。不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。
对鼎匠老铁锅的评价有哪些?
鼎匠铁锅不能用金属锅铲，说明鼎匠铁锅内部镀了一层有机氟。有机氟属于塑料，比较软，不耐金属刮擦，用铁铲子很容易把镀膜损坏，从而使铁锅失去不粘的效果。
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