今天养殖艺技术网的小编给各位分享潮汕地区元宵节做什么粿的养殖知识，其中也会对介绍一种潮汕美食红桃粿(介绍一种潮汕美食红桃粿的做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
介绍一种潮汕美食红桃粿
红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。
潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在**灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。
主料
粳米粉、糯米饭、香菇、虾米、鸡内脏、花生仁、生蒜
配料
味精，胡椒粉、鱼露
步骤
把糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、切成丁的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油锅爆香，调入味精，胡椒粉、鱼露，即成红桃粿馅。
粳米粉冲开水做成红桃粿皮，把红桃粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，然后用粿印印出，上蒸笼蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。
潮汕粿品有什么特色？
粿品中也体现了潮汕人的融合思想。潮汕的粿品从结构上讲，粿品有皮包馅的，也有主料和馅糅合和在一起的。
这种主料和馅糅合在一起的制作方法，是潮汕粿品的一大特色。这样做粿象征着一种传统文化理念。“和为贵”，“和”即“融合”。
潮汕先民融合了中原文化、闽文化形成了自己的文化，潮人祖先为求生存开拓到海外异国去打天下，吸收了异国文化，海外潮人因此发展壮大。有容乃大，容纳各种品味，最后形成一种独有的风味，这就是粿文化的精神所在。
潮汕壳桃果的糯米料怎样做？
用料 糯米
1000g水
自己掂量萝卜干
少许花生
300g粘米粉
1500g虾米
150g香菇
300g芹菜
2小根红色素
1克粿印
1个潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 花生萝卜干香菇泡水潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤1花生去膜，三样切碎潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤2配料炒香潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤3要下五香粉.盐味精调味潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤4加入芹菜，馅就好了潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤5锅里煮开水倒入粘米粉关小火搅拌成团潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤6揉好用湿毛巾盖住潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤7揉至不沾手潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤8印成型潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤9上锅蒸十五分钟潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤10蒸熟倒扣在盘子上潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤11香喷喷的桃粿就做好啦！
