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老酒馆书名叫什么？
《老酒馆》书名就叫老酒馆。作者：高满堂 内容简介：**乱世，生活多艰，山东人陈怀海携妻带女“闯关东”；在深山老林里挖野参时，他遇险与妻女失散。为了生计，陈怀海与一帮生死兄弟来到大连开酒馆。他们秉承江湖大义，行好事，做好人，老酒馆由此成了八方信息、各色人等汇聚的舞台。 酒缸前卧虎藏龙。陈怀海虽识字不多，却嫉恶如仇、胸怀大义，他保护杀日本宪兵的“老北风”，劝说东北军马旅长重回**战场，痛斥粉饰伪满洲国的清朝遗老，与日本浪人决斗，老酒馆变成了***的**交通站……陈怀海轰轰烈烈地活出了一个中国人的骨气，演绎了一段可歌可颂的民间传奇。
为什么总用陶坛储存基酒？
一、陶瓷酒坛的烧制温度是在1380℃，并且经过多道工序烧制而成。陶坛透气性好，不渗漏，空气中的氧气能通过坛壁进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化水解、**还原反应的速度。经过酯化水解、**还原反应、缔合等一系列化学、物理反应，让酒在坛中继续醇化老熟，除去新酒的“新酒”气味，使酒中的辛辣味减少，增加了酒的芳香。
二、陶坛具有不透光，导热慢的特点，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有优雅舒适和妙不可言的“老酒味”或“陈酒味”。三、陶坛储存的过程中，能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的**和催陈，有效地排除酒体中醛类、硫化物等低沸点有害物质的进一步挥发，同时酒中的酒精分子与水分子缔合成大分子团，降低酒精分子对人体的感官**，从而使各种风味物质缔和平衡，酒的口感也变得更加柔和、适口，提高了**酱香酒的品质。
四、酒厂用优质陶坛，由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，对人体健康有益。
