今天养殖艺技术网的小编给各位分享片儿川哪个楼的养殖知识，其中也会对片川儿由来？(片儿川名字的由来)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
片川儿由来？
片川儿的名字，其实是和面的做法有关。要做一碗片儿川，首先要将笋片、肉片与雪菜在沸水里氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音， “片儿氽”就渐渐被叫成“片儿川”。片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。相传片儿川，是奎元馆初创时的镇店之宝。
片儿川的典故和意思？
片儿川是浙江省杭州市的一道特色名菜，也是杭州奎元馆的名点，其浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口，此菜已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。历史典故：片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。2013年7月，杭州市区片儿川荣登 “中国十大名面条”榜单，全城引发一阵香气喷人的“杭儿风”。
片儿川和拌川啥区别？
片儿川是咱这儿的汤面，菜下锅里煮熟，再下面条，放入葱油，拌川是半干半湿的面，里面配料有韭黄，**豆腐干，搅拌均匀就能出锅。
片儿川和雪菜**面区别？
片儿川是杭州小吃，即雪菜肉片笋片面。味道与苏州面点的雪菜**面相近。片儿川的**是方的，雪菜**面的**是圆的。
