今天养殖艺技术网的小编给各位分享广东梅州盐焗鸡特点是什么的养殖知识，其中也会对梅州盐焗鸡正宗做法与配方？(梅州盐焗鸡正宗做法与配方大全)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
梅州盐焗鸡正宗做法与配方？
配料：八角 2个，姜30g，葱20g，料酒30g，鸡粉2包，鸡精10g，食盐1g，白糖3g。
做法：
1.三黄鸡洗净去脚，盐焗鸡粉均匀没抹在鸡身。腌制20分钟。
2.锅内加入适量清水，葱姜。加入盐焗鸡粉。加入盐，鸡精，料酒，白糖，调制盐焗鸡卤汤。
3.开锅后下入三黄鸡。开锅后转小火闷制25分钟左右，捞出改刀装盘即可。
梅州盐焗鸡用的是什么香料？
关于盐焗鸡的香料，可以说各家有各家的不同。盐焗鸡好不好吃，可以说香料占了一大半的因素。美味的香料是美味的盐焗鸡的关键。在这里，小编分享自制的两种盐焗鸡香料。希望大家都能享受到这难得的美食。
盐焗鸡用什么火？
盐焗鸡用文火，小火慢焗，火大了鸡就糊了。
盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。
2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。
