今天养殖艺技术网的小编给各位分享如何炸豌豆的养殖知识，其中也会对炸大豌豆的做法？(炸大豌豆的做法窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炸大豌豆的做法？
1、食材：烤鸭适量、大豌豆适量、蒜适量、姜片适量、食盐适量、十三香适量、清水适量。
2、将大豌豆、蒜、姜片准备适量。
3、把冰箱冻过的烤鸭取出化一下备用。
4、上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入切好的大豌豆、蒜、姜片爆炒片刻。
5、加入适量的食盐和十三香等自己喜欢吃的调料一起炒2分钟。
6、加入化好的熟烤鸭继续炒2分钟，加入适量的清水搅均匀，继续烧煮15-20分钟。
7、看到菜水变浓，加入适量的鸡精翻炒均匀出锅。
8、装盘，一盘营养好吃的大豌豆炒烤鸭就做好了。
豌豆怎么炸才不会爆？
捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。把色拉油加热至110-115度之间，加入准备好的豌豆，下锅后不断搅拌，等到豌豆上浮，颜色变淡**，这时可以出锅。这样做出的豌豆酥，不硬，口感好。
豌豆怎样炸，才酥脆？
配方： 豌豆 250克 、 小麦面粉 100克、 酵母 20克 、猪油（炼制） 40克、 香油 15克、 花椒 2克 、盐 5克、 味精 3克、 苏打粉 5克 。
做法：
1. 将豌豆，用开水烫熟捞出；
2. 将酵母放入碗内，加水、面粉、苏打、香油、少许盐，先慢后快，先轻后重搅拌均匀即为脆皮糊；
3. 炒勺内放油烧至七成热时放入花椒粒，炸出香味时捞出，再放入烫熟的豌豆、精盐、味精，煸炒一下，倒在漏勺内控净余油；
4. 将熟猪油倒入勺内，烧至七成热时，将煸炒好的豌豆均匀的挂上糊，逐个放入油内炸，硬皮时捞出；
5. 油温升到八成热时，第二次放入冲炸10 秒钟左右，捞出装盘即可。
豌豆粒怎么炸又酥又脆？
首先干豌豆清洗干净，挑出杂质或坏掉的豆子，然后用水泡24小时以上，如果天热就半天换1次水，再淘洗干净，一定晾干豆子中的水分，开始下锅炸的时候，油温不能太热，三四热就行，然后再大火炸至浮面，转中大火炸至全部浮面，再炸一两分钟捞出，稍微晾凉撒上盐、白糖拌匀即可，也可撒上椒盐，孜然，或辣椒，根据自己口味
油炸豌豆是用白矾好还是小苏打好？
小苏打好。干豌豆是很硬的，炸的时候放点小苏打，炸出来的豌豆又酥又脆就没那么硬了，吃起来也好吃。矾是指白矾，碱就是苏打粉，也叫小苏打，这两种物质都是我们家庭中常备的添加物，应用也非常广泛。凉油下锅炸豌豆，就可以把豌豆炸酥了。 炸豌豆的做法 准备材料：食用油、豌豆 步骤：
1、豌豆剥皮备用。
2、把干净的豌豆子放入凉油锅内小火炸，期间要多搅动，这样受热才均匀还不会糊。
3、待豌豆子飘起来且没有噼里啪啦的声音改成中火炸，等豌豆子颜色变青后尝下，如果酥的话就好了。
4、把炸好的豌豆趁热撒上点椒盐就可以了
绿豌豆油炸的做法？
绿碗豆洗干净，裹上面粉放锅里炸
