今天养殖艺技术网的小编给各位分享大米地方标准有哪些标准的养殖知识，其中也会对大米的等级是怎样？有特级这个等级吗？？(大米特级标准)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
大米的等级是怎样？有特级这个等级吗？？
大米是有特级的。按照大米国家质量标准，大米分为四个等级分别为标准一级，标准二级，标准**，特级，其**级是质量最好的大米。
大米等级的判定标准：
1、标准一级：背沟有皮,粒面留皮不超过1/5的占80%以上。
2、标准二级：背沟有皮,粒面留皮不超过1/3的占75%以上。
3、标准**：背沟有皮,粒面留皮不超过1/2的占70%以上。
4、特级：背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以上。
扩展资料：
大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，是中国大部分地区人民的主要食品。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。
因此，食用大米有较高的营养价值。但是大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
参考资料来源：百度百科-大米国家质量标准
优质大米等级怎么划分，按什么标准划分？
根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次，而这两个层次分别有自己的分级：
（1）普通大米分级
普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大限量为定等指标。因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、**和四级四个等级。
（2）优质大米分级
优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大限量为定等指标。按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和**三个等级。
结论：优质大米＞普通大米；一级＞二级＞**（＞四级）。我们在购买大米之前先找优质大米，再找等级高的大米。
