今天养殖艺技术网的小编给各位分享山西地区用什么油脂做油的养殖知识，其中也会对麻油是芝麻油还是花椒油(麻油是芝麻油还是花椒油做的)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
麻油是芝麻油还是花椒油
麻油，是芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。
常见的做法有麻油鸡：
主料：鸡肉500克
调料：姜20克、麻油适量、盐适量
做法步骤：
1.锅中放水，加入鸡肉，焯水去腥去血沫
2.锅中倒入鸡肉，加盐，麻油
3.电饭煲中放入姜片，放入鸡肉，蒸煮一会之后，取出切片即可使用
参考资料来源：百度百科-麻油
亚麻籽油的功效与作用及食用方法
亚麻油和火麻油那种好
功效不同，所以说各有各的好。火麻油是用一种名叫“火麻”的植物的籽榨取的油，亚麻油是用名叫“亚麻”的植物的籽榨取的油。
《火麻仁》又叫**仁或麻仁，为桑科植物**的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋*补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，而且火麻是唯一能够溶于水的油料。
亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自***中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。亚麻主要分布在温带，亚麻籽含油一般为40~60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大，寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高，温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。
亚麻籽油和胡麻油有什么区别？他们是同一种油吗？
胡麻油和亚麻籽油都是用亚麻籽制取的食用油，通常将传统压榨方式（亚麻籽先炒熟了，然后再榨油）到的食用油称为胡麻油，将低温冷榨方式得到的食用油称为亚麻籽油。因此，我们可以认为他们是同一类型不同用途的两种食用油。即传统食用油和新兴的健康营养油。
食用油出现黑色的团状物，是什么情况？
“绝大部分的油在燃烧时都会产生胶状物。”高教授表示，所有的油在不完全燃烧后都会产生胶状物，这是正常的，主要是氧气不够充分。油本身属于碳氢化合物，如果在氧气充足的情况下，油在燃烧时的确会分解成二**碳和水，并不会产生这些黑色的胶状物。但是一般情况下，厨房里的油在燃烧时，氧气并不像在实验室中那么充分，都会遇到燃烧时氧气不够充足的问题，而油在不完全燃烧时就会产生这种黑色的胶状物。
至于燃烧时冒黑烟，高教授表示，冒黑烟也是燃烧不充分导致的，主要成分是碳，锅里的胶状物中，有些没完全碳化就粘得比较厉害。一旦食用油发生燃烧，就尽量不要再食用，这种油都会发生化学反应，整个成分都会被破坏。
【记者采访福州大学化学化工学院化学系高绍康教授】
