茶多酚含量的计算公式？

欧阳夏易

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茶多酚含量的计算公式？

仪器和用具

实验室常规仪器及下列各项：分析天平：感量0.0001g。分光光度仪。

试剂和溶液

所用试剂应为分析纯(AR)，水为蒸馏水。

1 酒石酸亚铁溶液：称取1g (准确至0.0001g) 硫酸亚铁和5g
(准确至0.0001g)酒石酸钾钠，用水溶解并定容至1L(溶液应避光，低温保存，有效期一个月)。

2 pH7.5磷酸盐缓冲液：磷酸氢钠:
称取23.377g磷酸氢二钠，加水溶解后定容至1L。磷酸二氢钾：称取9.078g磷酸二氢钾，加水溶解后定容至1L。取上述磷酸氢二钾溶液85ml和磷酸二氢钾溶液15ml混合均匀。

操作方法

1 取样按《茶取样》的规定取样。

2 试样的制备按《茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定，制备试样。

3 测定步骤 (1)试液的制备按《茶水浸出物测定》中的规定，制备试液。
(2)测定准确吸取上述(1)试液1mL，注入25mL的容量瓶中，加水4mL和酒石酸亚铁溶液5mL，充分混合，再加pH7.5的缓冲液至刻度，用10mm比色杯，在波长540nm处，以试剂空白溶液作参比，测定吸光度(A)。
5、结果计算计算方法和公式茶叶中茶多酚的含量，以干态质量百分率表示，按下式计算：茶多酚(%)=(A×1.957×2)/100 × L1/(L2×M×m)式中: L1——试液的总量，mL； L2——测定时的用液量，mL； M——试样的质量，g； m——试样干物质含量百分率，%；
A——试样的吸光度； 1.957——用10mm比色杯，当吸光度等于0.50时，每毫升茶汤中含茶多酚相当于1.957mg。
如果符合重复性的要求，则取两次测定的算术平均值作为结果。重复性同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。

养生保健有什么好处

免疫力是人体自身具有的防御及与各种病原菌做斗争的能力，俗称抵抗力。人体的免疫系统就像一个对病菌作战的**，一旦病菌入侵，便会与它们交锋，进行反击，以维护身体健康。　
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