今天养殖艺技术网的小编给各位分享好用的烹饪书的养殖知识，其中也会对厨师十本必看的书籍？(厨师十本必看的书籍排行榜)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
厨师十本必看的书籍？
1.食物与厨艺2.烹饪制作小窍门3.中餐烹饪与营养膳食专业综合实训4.烹饪调味学5.食物史6.厨艺的常识：理论、方法与实践7.厨艺窍门8.经典鲁菜9.经典四川小吃：舒国重大师40年厨艺精髓10.本草纲目中药煲汤养生速查全书厨艺书籍推荐以上几本
厨师需要看的书籍有哪些？
一般可以看：烹饪基本功方面的书（原料知识、原料加工、烹调技术）、八大菜系的菜肴制作、地方菜肴、创新菜肴、比赛菜肴等方面的书，可以大大丰富自己的知识面，最好做一些笔记（以便自己可以查阅），这样坚持数月，比花钱上培训班还好，一定会在烹饪方面干出名堂来的，事业成功就在你面前。
刚学厨师，求大师推荐一些有关书籍？
我不是大师，但是推荐你我们学校的其中几门实用的课程吧！1 中国轻工业出版社出版的《烹调工艺学》。2 高等教育出版社出版的《烹饪原料学》。3 旅游教育出版社出版的《中国烹饪概论》。 4 中国林业出版社出版的《烹饪营养与卫生》。实际操作也是很重要的。祝愿你早日成为烹饪人才。
东方美食杂志和中国烹饪那本要好点？
喜欢东方美食 了。中国烹饪全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊、发行量最多的餐饮类期刊。东方美食有两类，一个是烹饪方面的，一个是餐饮管理方面的。影响力比较广，厨师们比较喜欢。在杂志铺看这两本书的销售排行榜也是东方美食比较受欢迎的。
