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顺德白切鸡哪里最正宗？
顺德的白切鸡是全国出名的，在顺德随便走进一家粤菜馆都能吃到正宗的白切鸡。
广州哪里可以吃到正宗白切鸡？
白切鸡（化州南盛）白切鸡的做法被许多化州人传播到外地，尤其是广州，更多的外省朋友来广东的第一站往往是广州，在广州虽然吃到的并是不正宗的白切鸡，但是都已经被那味道征服。而在许多文化水平相对较低的外地人眼里，广州就是广东，好像广东只有广州一个城市，广州成了广东省的代名词。所以在广东吃了不管哪里的白切鸡都被笼统地称为“广州白切鸡”，因此广州当地人也就利用这一无形的品牌创造价值，而化州当地人历史以来都比较朴素，过去也没有品牌意识和专利意识，往往是过着得过且过的小市民生活，导致本地许多原创的品牌都被其它地方人高唱着冒用，而最终会演变成别人的品牌，纯属拿来**。而现在的化州人也越来越懂得保护品牌和专利的意识，虽然传统做法和秘方别人是抢不走，偷不走，但是品牌声誉却能被别人抢走偷走。化州的鸡菜系列在做法和味道上都不用担心不足，真正需要担心的就是品牌的声誉被别人滥用而导致名誉扫地。毕竟现在不是好酒不怕巷子深的时代了，化州的鸡菜做得好是毋庸置疑的，但是却十分需要有人知道，让人真正意识和品尝到，至于正宗与否，最后还是要留到食客来判断。其实，我们要负责一点，客观公正一点的看待这个问题，不能把错误的信息留给历史和子孙后代。真正意义上来说，白切鸡起源于化州，并以化州的做法最为正宗，至今还没有其它地方的白切鸡能超越化州白切鸡，原因主要在鸡只的选用和熟油的做法以及本地才有的特产沙姜。而广州是没有白切鸡的，它所有的白切鸡都是广东的其它城市在广州开的，乱挂牌子而已。因此，在广州吃的并不是正宗的白切鸡，或者可以说，就以广州的做法就根本不能称之为白切鸡。化州人民热诚欢迎有品味的食家位临化州，品尝正宗的白切鸡，有大众判断出和承认化州白切鸡的正宗和地位！
天津哪里可以买到正宗白斩鸡？
你问天津哪里可以买到正宗的白斩鸡？我觉得天津能买到正宗的白斩鸡的地方，应该是天津市惠州里附近能买到正宗的白斩鸡。白斩鸡非常的好吃白斩鸡被盗非常的鲜美白斩鸡肉质又非常的细嫩，原汁**儿深受广大群众的欢迎吃到正宗的白斩鸡是非常幸福的
黎埠白切鸡最正宗的做法？
第一步：将三黄鸡的腹部切开，掏出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡肚子里面。葱切段、姜切成片待用。另外准备一部分的葱姜切末留着一会儿拌调料汁的时候用。第二步：锅里面加入适量的水（水至少要能够没过鸡肉），将水烧开之后关小火。然后单手拎着鸡脖子在热水中泡一下（几秒钟就可，让鸡皮全部粘到热水），然后再泡入凉水中几秒，再泡热水，如此反复几次。第三步：锅中烧适量水，等水开了之后下入三黄鸡，再将之前切好的葱段还有姜片放入锅中。第四步：等到水再一次煮沸的时候直接关火就可以了，让三黄鸡在锅里面焖30分钟就可以捞出来了。第五步：30分钟之后将三黄鸡捞出来放入冷水之中浸泡10分钟，这样鸡皮会预热发紧，在吃的时候鸡皮会给人十分Q弹有嚼劲的感觉。第六步：切鸡肉。1、先将鸡脖子切下来并且切成大块摆到盘子的正**，鸡头切下来让鸡嘴冲上摆在盘子前端。2、斜刀将鸡翅切下来，鸡爪子、鸡腿切下来之后放到一边。3、将剩下来的部分从侧面抛开，将鸡胸肉和鸡排分开切成大块的样子，先将鸡排摆在鸡脖子的两边，然后摆鸡胸脯肉。4、鸡腿肉切成大块的样子摆到鸡胸脯肉的上面，鸡翅切块后放盘子的两端，再将两个鸡爪子放入盘子后面，这个白切鸡装盘就完成了。第七步：做调料。1、取适量的葱姜和15g左右食用盐装到一个碗里面。2、锅内烧少量的热油，油热了之后将它浇到葱姜末的上面爆香。3、将锅内煮白切鸡的汤浇到热油上面，这样一份白切鸡的调料就已经拌好了，吃的时候白切鸡蘸上调料，既能够保证白切鸡的原汁**又清爽可口。
闽西白斩鸡最正宗的做法？
材料原料，主料，净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克，调料，植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克.做法制作过程(1) 将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出后切成块(保持原鸡形状)，装上头翅。(2) 葱、姜切成细丝。(3) 炒勺内倒入油，在旺火上烧开，鸡身上撒上姜丝，然后以热油浇淋，而后再放葱丝。(4) 炒勺内下汤200克，在文火上烧开，再加入胡椒粉、盐、味精等熬成汁，浇淋于鸡上即成。
