今天养殖艺技术网的小编给各位分享食用菌工厂规范标准有哪些的养殖知识，其中也会对优质食用菌的标准是什么？(食用菌优良菌种的主要含义)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
优质食用菌的标准是什么？
（1）具有食用菌固有的营养价值食用菌是高蛋白、低脂肪、富含多种矿物质和维生素，富含膳食纤维的营养食品。栽培技术不适宜或采收贮存不当时，就会大大地降低食用菌的营养价值。（2）具有食用菌固有的口感和风味食用菌口感滑润清脆、风味独特清香。不合理的栽培技术或采用不适宜原材料栽培就会使食用菌纤维化、口感变差，风味大减。贮存措施不当或时间过长，会使食用菌产生异味，降低品质。（3）符合食品卫生安全标准评价食品的安全性，检测项目主要有3大项：①重金属，主要有砷、铅、汞、镉等；②杀虫剂，主要是有机氯、有机磷和菊酯类等；③杀菌剂，食用菌主要有多菌灵、百菌清、甲醛等。（4）具有食用菌特有的外观按照食用菌栽培技术规程进行规范化生产的食用菌，可完全符合食品卫生和安全标准。若是违反栽培技术规程，由于食用菌发菌期封闭生长和子实体有较强的吸水性和吸附性，就会造成农药残留，为害人们的健康。
食用菌属于哪个行业
属农业
一、我国的农业分三大领域:植物--种植业、动物--养殖业和菌物--食用菌栽培业。近年来在大农业理论中，种植业称为"绿色农业"，海水养殖业称为"蓝色农业"，而食用菌则属于"白色农业"。
二、食用菌业，狭义是指食用菌采集、培育、种植业，广义上包括以食用菌为生产对象的食用菌种植业、食用菌精加工业、食用菌流通贸易等系列产业。
三、相关延伸：
(一)、食用菌产业是朝阳产业
自改革开放以来，食用菌产业作为新兴产业在我国农业和农村经济发展**别是建设社会**新农村中的地位日趋重要，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源之一，成为中国农业的支柱产业之一，也是在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。目前我国从事食用菌菌种、种植、收购、加工、运输和贸易的相关人员已达三千万，人工栽培的食用菌种类不断增多，年产量持续增长。随着食用菌技术的应用普及，市场需求与农业结构调整的政策环境，中国食用菌行业已步入快速成长期的稳定发展阶段。
(二)、食用菌产业现已成为中国农业中的一个重要产业
我国是一个农业大国。食用菌产业现已成为中国农业中的一个重要产业，是种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大类产品。中国农作物秸杆年积累量约3.7亿吨，林副产品产量上亿吨。丰富的农林废料为食用菌产业的发展提供了充足的原料，且劳动力资源丰富。食用菌产业已成为中国农业中的一个重要产业。据统计，2009年全国食用菌产量达到1800万t，占全球产量的70 %，总产值在全国种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜,居第六位，占全球总产值的70%以上，产值800个亿，出口创汇15亿美元，综合产值达1600个亿(含餐饮及深加工)，安置和转移农村富裕劳动力、矿区失地农民、林区转产工人3000万人。食用菌生产是我国农林经济中具有较强活力的新兴产业，也成为贫困地区农民脱贫致富的重要途径。食用菌产业在发展我国农村经济、帮助农民脱贫致富，开发新的食品和药品资源，保障人民健康等方面做出了重要贡献。 由于具备发展食用菌产业的得天独厚的条件，中国食用菌产业发展迅猛，现已成为世界上第一食用菌生产大国 。目前，中国食用菌年出口量占亚洲出口总量的80%，占全球贸易的40%。
(三)、中国已成为名副其实的食用菌大国
食用菌产业是种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大类产品。我国食用菌的平菇、香菇、双孢菇、黑木耳、金针菇、猴头菇、草菇等品种产量为世界之首。除产量外，食用菌的栽培种类也位居世界首位。目前，我国已知食用菌近950种，进行人工栽培的食用菌约有六十余种，例如双孢菇、香菇、金针菇、平菇、凤尾菇、秀珍菇、滑菇、竹荪、毛木耳、黑木耳、银耳、草菇、银丝草菇、猴头菌、姬松茸、杏鲍菇、白灵菇、灰树花、皱环球盖菇、长根菇、鸡腿蘑、真姬菇等。除人工栽培食用菌外，我国还大力发展了以灵芝、冬虫夏草、茯苓等为代表的药用菌产业和以松茸、牛肝菌、块菌、羊肚菌等为代表的野生食用菌产业。仅松茸一项，2003年出口创汇就达5,000多万美元。
食用菌工厂化生产的注意事项
一个成功的食用菌企业生产管理，从原材料购进再到菌种的引进、生产、脚料的调制、制袋、接种、灭菌、育菇管理、培养室的管理、采摘、包装及贮藏等都在严谨、有序的管理中进行。目前还没有什么专科学校培养出成批的人才可供选用。而现在招聘的单一性技术员也是来自不同地方、不同文化和技术水平、不同从业经历等，他们的时间观念和集体观念均是不能马上适应新的工厂化设施的栽培。所以企业要培训技术人员和观念教育，来适应不断发展的食用菌产业。
栽培食用菌的厂房规划
食用菌厂房的规划需要根据栽培规模大小，以及栽培品种来决定的。不是死板的。
有关食用菌类学科考研的学校有哪些？推荐一下谢谢
华中农大、福建农大、中国农大、延边大学、浙江林学院等都招收过。
食用菌生产车间的设备和设施有哪些？
装袋机，高压灭菌器，接种机，挖瓶机，液体发酵罐工厂化生产需要的设备更多
食用菌基地都需要怎么建？
食用菌基地首先要有场地，资金和技术。根据当地的气候条件和市场需求。制定发展规划。如果有一定的发展规模。可以与相关的食用菌加工收购单位联合。实行产销一条龙。这样你的食用菌基地就会很快的发展起来。
食用菌工厂化栽培对人工气候室有什么要求？
中山科瓦特的工程师帮你解答：食用菌工厂产业化栽培是指利用人工气候环境系统的控制技术模拟食用菌在培育生长过程中的各个环节的环境气候（温度、湿度、光照度、含氧量、含二**碳量等）使食用菌能被人为的控制生长与产出，从而达到工厂产业化、规模化。随着人类对食用菌食用量的增大，天然繁殖的食用菌数量、成长周期等方面的限制原因，食用菌工厂产业化培育也就应用而生。人工室内环境系统工程的控制技术促进了食用菌工厂产业化培育的大力发展。
食用菌的干制加工
你的电热风扇达不到烘干 温度的要求。而且如果密闭的空间湿度排不出去，也不可能烘干蘑菇。
目前国内农民的干制方法就是一个日光晒干。一个是简易烤房烘干。再一个就是购买一个小型烘干机进行烘干加工。这都是比较简便省钱的方法。你可以根据你的蘑菇产量选择适宜的方式。
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绿色食品、有机食品、无公害农产品标准各是什么
（1）无公害农产品标志图案由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。无公害农产品是经过农业部农产品质量安全中心认证的。辨别标志真伪时，揭开或刮开全国统一的无公害农产品标志，通过标志上的16位防伪数码，用下列查询方式就可以判定是否属于无公害农产品。A：手机（移动、联通、小灵通）短信息查询：将16位防伪数码写成短信内容发送到1066958878。B：互联网查询：登录http：//****aqsc.gov***，在防伪标识查询。通过查询不但能辨别标志的真伪，而且还能了解认证产品的生产厂家、产品名称、品牌等相关信息。
（2）绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶子和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。绿色食品可通过产品包装的四项标注内容来识别，即：图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号和“经中国绿色食品发展中心许可使用”字样。绿色食品标志许可使用编号的含义是：
以LB—XX—XXXXXXXXXXA为例（X代表数字）：LB为标志代码，横线中间的两位数字为产品分类，后面的数字依次1～2位为批准年度，3～4位为批准月份，5～6位为省份国别，7～10位为产品序号，A为产品分级。
（3）有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。标志中用一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；用两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用。
