参鸡汤里是什么参？

蓝初雁

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参鸡汤里是什么参？

参鸡汤里是人参。参鸡汤是一道以人参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一，传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。

参鸡汤正宗做法？

童子鸡 1只
圆糯米适量
大枣 6颗
板栗 6颗
姜 1小块
蒜 4瓣个
人参 1根[调料]胡椒粉少许
盐少许[做法]糯米提前**浸泡好；
把子鸡洗净，把鸡脚和鸡头去掉；把肚子掏空；
将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层码入鸡腹中；
然后将鸡尾部剪出两个小口，把鸡腿交叉分别从两边穿过来就可以了，以防煮的时候冒出来；
冷水下锅，放入姜片盖上盖子，大火炖开，小火炖40分钟；
炖好后放点盐和胡椒粉，放点葱花；
炖好的鸡肉可以蘸着椒盐吃

人参鸡汤啥意思？

人参鸡汤是指用人参炖的鸡汤，人参鸡汤是道补品，身体不好的人多喝人参鸡汤对身体有好处，特别是做完手术的人可以多喝人参鸡汤，人参乌鸡汤也是补身体的，南方人特别会煲汤，北方人爱吃炖菜和炒菜，喝汤暖胃，菜中的精华部分也是在汤中。

人参炖鸡的做法和配方？

参鸡汤里是什么参？

用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许，2/11鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。3/11姜刷洗掉泥沙，拍碎。4/11用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。5/11红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。6/11将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。7/11用漏勺捞去表面的血沫。8/11血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。9/11放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。10/11炖至人参熟透变软，熄火。11/11盛出，加盐调味后趁热食用。

草参鸡汤做法？

1、首先需要把鸡肉洗净剁小块，人参洗净切片，姜切片，枸杞浸泡10分钟，红枣洗净备用。2、然后再将锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。3、然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。4、接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。最后盛入碗中，撒上葱花即可。

参鸡汤用什么参？

材料：鸡腿一根、人参一根、红枣10颗、枸杞20颗、姜片10克、葱段20克、干香菇20克
操作步骤：
1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。
2、鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水，取出备用。
3、干香菇用水冲洗干净，浸泡2小时。
4、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、香菇、姜和葱白，炖煮3小时。
5、出锅前加盐调味，盛入碗中即可食用