什么是有机花生？

冯沛元

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什么是有机花生？

有机花生从字面理解是通过有机认证的花生。有机认证，目前在国内有中国认证，欧盟认证等，需要是法定的认证机构。有机花生有什么要求呢？
一、种植基地符合有机要求
1)农场应边界清晰、所有权和经营权明确；也可以是多个农户在同一地区从事农业生产，这些农户都愿意根据本部分开展生产，并且建立了严密的组织管理体系。
2)有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等
3)有机基地的土壤环境质量应符合GB15618中的二级标准；农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；环境空气质量符合GB3095中二级标准和GB9137的规定
4）建有隔离带，缓冲沟，形成动物栖息地等。
二、种植过程符合有机标准要求
1、要求有农事记录，种子从哪里来，谁种的，除了几次草，浇了几次水，喷了几次制剂，产量有多少，都要求有详细的记录。已建立完整的“证据链”以供检查
2、有机种植不允许使用转基因种子、化肥、农药，种植过程要符合此要求。
符合了以上条件，种植出来的产品是否就是有机产品呢？不一定
三、有机产品需要通过法定有机够认证
基地符合要求，种植过程按有机种植，最终能不能成为有机产品，需要法定第三方有机认证机构（国内目前只有十几家机构有这个资质认证）认证，并对产品按照有机标准进行化验，一系列条件符合了，给予有机认证证书。
四、流通环节的产品必须有有机码
真正的有机产品，在市面上销售必须有有机码，有机码有贴码和喷码两种。贴膜就是指甲大小的标签额外贴上去，喷码主要针对大流水线产品，比如有机牛奶，是喷上去的。有机码一品**，得符合有机要，并可以在国家认证认可监督委员会官网上查到。有机码由有机验证机构颁发，根据产量和产品形态颁发。在中国境内用中国有机标志，必须通过中国有机认证。当然，也有企业通过欧盟有机认证，可以用欧盟有机认证标志，但是仅仅通过欧盟有机认证在国内不能按有机食品流通。
符合以上4条，是有机产品。有机花生就是符合以上四条标准的有机花生。
有机花生的营养，可以参见花生的营养，主要是油酸，亚油酸，胆碱，锌，维生素E等。有机花生的不同在于其没有使用化肥、农药、土地干净，种植过程有把控，从而没有什么农药、化肥残留。
即便都通过有机认证的花生，受制于地理特征，味道也不尽相同。市面上有机花生不多，可以都买来比较一下。大士有机花生吃着有一点甜，比较香，基本没什么渣滓。