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1斤鲜辣椒晒干后有多少斤？
自己家里晒红辣椒干，要十多斤新鲜红辣椒才能晒到一斤红辣椒干呢！所以非常不划算哦！很多人家里都是买红辣椒干吃，大部分是西北地区种植的，也比较辣，十多块钱一斤的烘辣椒干，比用新鲜红辣椒晒划算很多的
辣椒面和生辣椒。有什么区别？
首先，辣椒面和生辣椒原材料都是相同的。但他们也有本质的不同。辣椒面是由酸辣椒加工而成，看起来非常的细腻，使用也更为方便，可做红油辣椒。在小面凉拌菜中，放入可调味。生辣椒就是我们平时吃的新鲜的辣椒，我们可以炒菜，烧菜，火锅底料，干锅菜中添加。
辣辣的起源？
辣椒为茄科辣椒属，能结辣味浆果的一年或多年生草本植物，别名还有番椒、海椒、秦椒、辣茄、甜椒、菜椒、尖椒等。染色体2n＝2x＝24。每100g鲜辣椒含水份70-93g、淀粉４．２g，蛋白质１．２-２．０g，维生素C73-342mg；干辣椒主要含维生素A。辣椒的辣味是辣椒素（C16H27no3），辣椒素主要分布在胎座周围隔膜及皮表细胞之中。 辣椒原生长于中南美洲热带地区，1493年传入欧洲，1583年－1598年传入日本，传入中国未见具体时间，中国最早关于辣椒的记载参见明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），有：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。辣椒传入中国有两条路径，一是声明远扬的丝绸之路，从西亚进入甘肃、陕西等地，率远在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和广东等地栽培。
