今天养殖艺技术网的小编给各位分享藕合怎么蒸着好吃的养殖知识，其中也会对藕合的做法简单又好吃？(炸藕盒的正确做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
藕合的做法简单又好吃？
藕合是一道传统的江南小菜，以藕为主材料，口感清香、味道独特，不仅味道鲜美，还有美容养颜的功效。以下是制作藕合的简单而好吃的做法：
所需食材：
1. 莲藕 2根
2. 瘦猪肉末 100克
3. 鸡蛋清 1个
4. 葱姜末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、生粉、香油、糖、鸡精、清水适量
制作步骤：
1. 莲藕去皮洗净，然后切成两段，每段切成薄片。
2. 瘦肉末加入少许盐、料酒、鸡蛋清拌匀，加入蔥姜末、白胡椒粉、少许生抽、生粉、鸡精、糖、香油、少许清水搅拌均匀。
3. 每片藕片**放入一小勺肉馅，然后把两片藕片合拢在一起，捏紧边缘使其粘合。
4. 热锅凉油，将制好的藕合用中火煎至两面金黄。
5. 加入少量清水，盖上锅盖炖煮5-8分钟，用勺子淋上一层香油即可。
小提示：
1. 选购藕时，宜选择体形较为修长的莲藕，外表洁白无斑黑，有光泽，肉质坚实、质地细腻，没有破损或软化现象；
2. 建议肉馅稍微加入些鸡蛋清，这样做出来的藕合口感更加嫩滑。
3. 中途要不断地翻动藕合，以免粘底。
4. 在煮藕合之前，可以先在蒸锅上蒸一下，这样味道更加鲜美。
炸藕合怎么再加工才好吃？
炸藕合除了直接装盘食用外，还可以和白菜、宽粉、海带等做烩菜。
1、把准备好的猪肉馅，放入空盆中，加入切好的葱姜末，食盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油搅拌均匀， 在搅拌的时候，用勺子少量多次地往肉馅中打入一些清水，这样会使肉馅更加嫩滑多汁，用筷子不停地顺着一个方向搅拌，搅至肉馅充分吸收水分，变得粘稠发紧时即可。
2、把准备好的两节白莲藕，用清水冲洗干净，洗去表皮的淤泥，然后用削皮刀刮去外皮，再次冲洗干净。莲藕分为七孔藕和九孔藕，咱们炸耦合要选用九孔藕，因为九孔莲藕含淀粉少，吃起来会更加清脆；而七孔莲藕含淀粉较多，水分少，适合用于煲汤食用。
3、把莲藕改刀切成夹刀片。第一刀不要切透，切2/3左右，第二刀切到底，这样就形成了一个藕夹，然后依次重复操作将其余莲藕全部切完即可。
4、用左手取一片藕夹，右手用筷子取适量肉馅塞入藕夹内，然后用手轻轻捏一下，这样一个完美的藕盒就夹好了，接着重复上面的动作将剩余的藕夹全部夹完，码好放在盘中备用。
5、开始调糊。调糊是炸藕盒非常关键的一步，也是大家经常犯错掌握不好的地方。首先，准备一个干净的容器，往里面放入100克面粉，100克玉米淀粉，再打一颗蛋黄，然后加入适量清水，搅拌均匀，调成类似于酸奶浓稠的面糊。(面糊中加入一颗蛋黄，会使炸出来的藕盒色泽金黄，更有食欲)。
剩下的炸藕合怎么做好吃？
重新复炸，又酥又脆
藕夹做法
1
面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。
2
藕切约0.3厘米厚的片,两片为一组,底部别切断
3
将肉末嵌入每组藕片的两片之间
4
藕片裹上面糊
5
锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，放入油锅炸
6
起锅装盘等用
7
将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬
8
熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的
9
倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃
适合小饭桌的午餐食谱？
以下是适合小饭桌午餐的一些食谱建议：
1. 番茄炒蛋：将番茄切成块状，打散鸡蛋，热锅加油，将番茄和鸡蛋一起炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 清炒时蔬：选择一些季节蔬菜，如青菜、豆角、花菜等，洗净切片，热锅加油，将蔬菜炒熟，用盐和鸡精调味即可。
3. 蒸鱼：选择新鲜的鱼，洗净切片，加入葱姜蒜和少量盐、生抽、料酒腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花即可。
4. 清蒸虾仁：将新鲜的虾仁洗净，加入少量盐和料酒，蒸熟后撒上葱花和姜丝即可。
5. 煎猪扒：将猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉和适量的生抽、料酒腌制片刻，然后热锅加油，将猪肉片煎至两面金黄即可。
6. 煎鸡腿：将鸡腿洗净，用盐、胡椒粉和生抽腌制片刻，热锅加油，将鸡腿煎至两面金黄，入烤箱烤至熟透即可。
7. 青椒土豆丝炒**：将青椒、土豆和猪肉切丝，热锅加油，先炒**至变色，再加入土豆丝和青椒丝一起炒熟，加入盐和鸡精调味即可。
希望以上食谱能为您提供一些午餐的参考。
冷冻藕合如何加热？
第一种，锅里倒少量的油，均匀布满锅底，放入藕盒小火慢煎，翻面后再煎几分钟就可以出锅了，第二种，放微波炉加热，注意要盖上盖子，第三种，锅中放油爆锅，加姜丝葱丝胡萝卜丝，加水，放酱油味精咸盐适量糖和醋，水开后分次放入芡粉，开锅后下入藕盒，两面淋满汤汁后加热几分钟就可以出锅 ，第四种，上锅蒸几分钟。
买的藕怎么做？
买的藕可以用来做糖醋藕片。
不知道大家都有没有尝试过这种做法呢，吃起来酸辣可口，超级下饭呢。
做糖醋藕片之前我们首先应该准备好所需食材，这道小菜需要的食材非常简单，适量藕片，根据自身喜好进行调整，15毫升醋，15克糖，10毫升生抽、2克盐、20毫升清水以及20毫升植物油，做这道菜的灵魂和最重要的一步就是调料的制作，所以在各种调料的准备比例上最好严格按照上面的分量进行准备。准备好这些食材以后我们就能进行糖醋藕片的制作了。
1、把准备好的莲藕清洗干净后去皮，把它切成一片片厚度适中的片状，藕片的具体厚薄根据个人的喜好进行调整，喜欢吃厚一点的那种就切的稍微厚点，想吃入味一点又薄脆一点的就切薄一点。切好藕片后需要放在水里浸泡，多换几次水，浸泡久一点，我们需要把藕片上面的淀粉全都洗净，最后在水里面滴上几滴白醋来防止藕片**。
2、起锅烧水，将切好的藕片倒进水中，等锅里的水被烧开到开始沸腾时再把藕片捞出来，接着把它放入冷水之中过凉，再捞出来等藕片表层的水分控干放置一旁备用。此时拿出一个小碗来调制糖醋汁，糖醋汁的调制是做糖醋藕片最重要的一步，我们一定要按照这个比例进行。在碗里倒入十五克糖和醋，再加入十克生抽、两克盐以及二十克清水，碗里配置好料汁之后搅拌均匀放置一旁备用。
3、重新起锅烧火，在锅里倒入适量植物油，将之前我们沥干水分的藕片下入油锅中进行翻炒，炒一会待到藕片差不多熟了就倒入调好的料汁，继续在锅内翻炒一小会后等锅里面的汤汁差不多被炒干吸收进藕片之中时再淋上一点水淀粉进行勾芡即可装盘出锅。
这样好吃的糖醋藕片就完成了。
