今天养殖艺技术网的小编给各位分享标准酒店设施设备有哪些的养殖知识,其中也会对什么叫酒店的硬件设施和软件设施?(酒店硬件设施和软件设施的区别)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
什么叫酒店的硬件设施和软件设施?
酒店的硬件设施:
一、建筑设计。酒店行业的建筑风格、设施的装饰、总体亮化工程都要与酒店的档次协调一致,这是酒店向顾客提供服务的物质基础。酒店的地理位置、外部装饰等硬件设施的完备和完好程度如何,都直接影响到顾客的需求质量和消费层次。
二、内部环境。酒店内的灯光、色彩应该柔和,例如以橙色为代表的活力色彩,可以诱发客人食欲,创造温馨环境,与整体用餐环境协调,增进顾客的舒适感和愉悦感。
三、特色配套设施。独具特色的配套设施会给酒店的服务加上闪亮的一笔。
如希尔顿酒店开通了天然温泉**房,将温泉活水从几百公里外的山涧温泉水运输到酒店的最高楼层,尊荣、奢华的享受吸引着高消费需求的宾客,特色配套设施均以满足顾客特殊需求为目标,打造高端客户市场。
酒店的软件设施
酒店内的软件服务水平是无形的产品,只有宾客入驻到该酒店消费时才能感受到该服务的存在。
一、员工素质。由于酒店服务工作是员工与顾客直接打交道,面对面的服务是它的主要形式,因此员工的基本素质对服务质量也有着很大的影响。酒店业经营成功与否,在硬件建设完成之后,就取决于酒店的员工。
二、服务质量管理体系。质量是所有企业永恒的主题,质量管理也更是全员参加的管理。当今,众多酒店行业为了健全质量体系,均做了ISO9001质量体系认证,以国标体系追求完美的服务质量。
三、企业文化和发展理念。一个优秀的酒店必须要有自己内部新颖、健康的企业文化和发展理念。香格里拉酒店是国内知名的酒店品牌,他们的服务标语是:真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、让宾客喜出望外。
扩展资料:
酒店管理的参考方式:
一、制定符合酒店企业实际情况的管理制度。根据实际情况设置每个环节的制度,粗细适度、繁简结合、通俗易懂。为了让全体员工能够真正领会认可,每项制度的制定都要征询员工建议和意见,利于执行。
二、管理原则确定为“层次管理”。管理层只管下一级,下级只对直接上级负责,对其它非直属的指令视同工作建议,可根据效果预期取舍采纳,杜绝“越级指挥”,使企业“政通人和”,言论畅通。
三、制定并明确公布酒店管理人员升迁办法。明确各层次、各岗位管理人员的条件标准,出现空岗的优点从内部选拔。外来的人员要引进,优秀的老员工要留住重用。
四、塑造“4H”企业文化。“4H”精神由合心、合力、和气、和美组成。“合心”、“合力”要求全体员工统一思想,团结协助,共同努力。“和气”指上下级之间要和气,员工之间要和气,与顾客之间要和气;“和美”是目标,用大家的智慧创造自己和顾客的和美。
参考资料来源:百度百科-旅游饭店星级的划分与评定
饭店厨房设备需要哪些
1、西餐厨房
设备:可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。
功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡,注重材料的**。
2、裱花间和西饼房
设备:冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。
功能:主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。
3、洗消间
设备:污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。
功能:用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
4、面点房
设备:烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。
功能:用于中式面点的制作。
5、中餐厨房
设备:冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
功能:用于中式菜肴的制作,如中国的八大菜系:川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
6、凉菜间
设备:冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
功能:用于凉菜的制作,用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
7、蔬果/肉类粗加工间
设备:水池、绞肉机、切片机等。
功能:蔬果类和肉类的初步加工。
蔬果类和肉类粗加工间,两种功能区要分开设置,避免荤素交叉,防止污染。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定,比如厨房具体的大小,供应就餐的人数等。
酒店前台设施包括哪些?
酒店前台设施应具有与酒店规模与标准相适应的前台接待条件。包括前台接待大厅、总服务台(含接待处、问询处、收银处)、商务中心、贵重物品寄存处、大堂副理接待处等。
五星级酒店客房标准是什么?
五星级酒店到底是什么标准?