马鹿需要的营养要求很高，要想养好马鹿，养殖户必须掌握有关营养的知识。
（1）蛋白质的维持需要量马鹿每千克体重每昼夜所排出的内源氮平均为0.03一0.04克，按一般粗饲料[是指在饲料中天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%，并以风干物形式饲喂的饲料。]中摄取的可消化氮量，每千克体重不得少于0.05一0.08克。按180千克体重的非生产母鹿计算，每天需供给可消化粗蛋白质[粗蛋白质是各种含氮物质的总称。]120一140克。
(2）能量维持需要量鹿对能量的维持需要量除了与其体重的大小有关外，还与其活动量有关。放牧的鹿要比舍饲的鹿多消耗50％一80％的能量。在维持饲养的状态下，成年鹿的蛋能比以1：163（每千焦的能量中所含蛋白质的克数）较适宜。1只体重为90千克的马鹿，其春夏秋冬代谢能[“代谢能（metabolic energy）”是对应于生命运动的能量形式，是生物体直接用来建设自身或维持生命活动的能量形式。]的维持需要量每天每千克代谢体重分别为684千焦、616千焦、753千焦和856千焦。体重为35一50千克的马鹿怠，在室内圈养的条件下代谢能的维持需要量每天每千克代谢体重为464千焦；成年空怀马鹿在室内圈养的条件下为570千焦。
(3）无机盐[无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。]的维持需要量马鹿即使处于全停食状态的代谢过程中，无机盐的消耗并不停止。为保持血浆和体液中的无机盐成分不变，在维持饲养时也必须补偿所有损失的无机盐。鹿易缺乏的矿质元素是钙、磷、钠和氯。成年公鹿每日需钙约20克、磷12克、盐30一50克。
(4）维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]的维持需要量鹿在维持饲养状态下所消耗的维生素并未减少，因此，在维持饲养的状态下，必须补充一定数量的维生素，特别是维生素A和维生素D。体重为220千克的成年公鹿，每天需维生素A1.6万单位或35毫克胡萝卜素，需维生素D为2500单位。
