鹧鸪怎么吃，鹧鸪的做法

汪飞达

鹧鸪是一种山中珍禽，其大特点就是：肉厚骨细、营养丰富。本文为您介绍一下鹧鸪怎么吃，鹧鸪的做法[基本解释1.处理事情方法。]，内容如下：

鹧鸪怎么吃：

鹧鸪怎么做好吃呢？这个要依据个人的口味而定，若你想吃辣的，就做香辣鹧鸪；若你想吃重口味一点的，可以做红烧鹧鸪；若你想吃清淡一点的，可以做清蒸鹧鸪；若你想吃滋补一点的，可以做鹧鸪汤；若你想吃容易消化一点的，可以做鹧鸪粥。但是不管是做成哪种美食，要想好吃的话，其烹饪技巧和厨艺是必须过关的。

鹧鸪怎么吃，鹧鸪的做法

鹧鸪可以卤制，烘烤，先放花椒，香料腌制，放在香木上烘烤，烤制之前涂成蜂蜜。

鹧鸪适合人群：

一般人群均可食用。特别适合哺*期间的妇女，小孩和成年男性；治疗小儿厌食、消瘦、发育**效果显着。对于临考前精神紧张而致的心神不安、失眠多梦以致健忘等症状的学生，是很有疗效的。常服可促使注意力集中、心情平稳。

鹧鸪的做法：

鹧鸪莲子粥[莲子粥是一道常见的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。]的做法

主料：鹧鸪1只，鸡杂1副，大米1小碗相克食物，姜几片相克食物，生抽适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，盐适量，花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]适量，去蕊莲子39克

1.米淘净，加水放入砂锅内，开火。

2.同时放入已经放入生抽，盐，姜，花生油腌制过的鹧鸪。

3.放入莲子，注意拌下粥，免得粘底。

4.粥烧开后转小火熬1个多小时，再放入鸡杂。

5.粥再烧开后加盐关火装碗。

川贝炖鹧鸪的做法

原料：鹧鸪一只，川贝母[川贝母（Fritillaria praewalskii maxim ex Batal)，百合科植物，川贝母生长在温带高山、高原地带的针阔叶混交林、针叶林、高山灌丛中，土壤为山地棕壤、暗棕壤和高山草甸土-chuanbeimu]15克，北杏[北杏，泛指生长在我国北方的杏，通常说的北杏是指北杏仁，也叫苦杏仁。]六粒，陈皮少许。

调料：精盐少许，开水三杯。

1、将鹧鸪剖后洗净，放入滚水中高火3分钟后取出洗净。

2、将陈皮用清水浸软，刮去瓤。

3、将北杏放入水中高火3分钟，**后去皮。

4、将鹧鸪、川贝母、北杏、陈皮放入器皿内，加入开水三杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。

栗子鹧鸪煲猪肉的做法

主料：鹧鸪1只，猪肉500g。

辅料：油盐适量，蜜枣5个，罗汉果适量，云岭适量，土茯苓适量，扁豆适量，麦冬适量，栗子8个

1.栗子八个，去皮。

2.准备汤料，用清水浸泡备用，肉类做飞水处理。

3.砂锅里加入3/4的清水，然后加入汤料，大火烧开。

4.水烧开后，加入飞了水的肉类，加入适量的花生油。