说到吃的，一定不能少了螃蟹。梭子蟹[梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。]是螃蟹中的一个比较常见的品种。梭子蟹的肉质肥美，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]高，爱吃的人可不少。那么，梭子蟹价格的价格为什么[《为什么》这首歌是描述在外频迫的一段艰苦经历。]这么高？吃梭子蟹有什么好处？
梭子蟹价格的价格为什么这么高？
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的**有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。烟台有名的应该就是莱州梭子蟹。
莱州梭子蟹四肢比较肥壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]、氨基酸，营养价值颇高。特别是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹**艳味香。
首先，怎么捕捞梭子蟹呢？一般是在一段时间内出海捕捞，但是有一段时间是休渔期，为了解决这个问题，一般都会散养一部分，但是花费的成本也挺高的。不过散养也存在一些风险，那就是存活率的问题。众所周知，如果梭子蟹死掉那就不能食用了，所以会增加成本。因而现在梭子蟹的价格比较高。如果可以的话，大家会使用别的蟹类进行代替。
吃梭子蟹有什么好处？
滋补
梭子蟹的蟹肉里含有丰富的的蛋白质，所以肉质比较洁白，吃起来肥美清香，而且梭子蟹的肉中脂肪以及糖类的含量很低，是高蛋白低脂肪低糖的健康食物，特别适合用来滋补身体。
降低血脂
梭子蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是梭子蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
平衡体内血钙水平
梭子蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量 高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。抑制症通过多种研究表明，梭子蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制症的作用。
如何选购新鲜的梭子蟹
1、好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的肥满。
2、看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3、看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这只能鉴别母蟹。
以上就是“梭子蟹价格的价格为什么这么高？吃梭子蟹有什么好处？”的全部内容了，每到螃蟹成熟的季节，很多人都会买一些螃蟹来吃，尤其著 名的应该是阳澄湖[又名阳城湖。]大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]，不过莱州梭子蟹也不错，虽然价格高，比起阳澄湖大闸蟹还是比较低的，希望本文对大家有所帮助。
