花鲢鱼又叫胖头鱼[胖头鱼，即鳙鱼，俗称熊鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼。]、大头鱼[鳙鱼：又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼（潮汕叫法），鰫鱼，大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼。]、黑鲢，外形似鲢。身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。花鲢鱼头是做剁椒鱼头首推材料，是一道深受欢迎的菜品。由于市场需求大，很多地区都有花鲢鱼养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]，那么花鲢鱼怎么养？花鲢鱼吃什么？一起来看一下吧：
一、花鲢鱼吃什么
花鲢鱼属于典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物[浮游生物泛指生活于水中而缺乏有效移动能力的漂流生物，其中分有浮游植物及浮游动物。]，终生以浮游生物为食，在鱼苗[也叫“鱼花”。]阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。
花鲢鱼对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。
二、花鲢鱼养殖技术
1、建立鱼塘
想大量养殖花鲢鱼，必须要建立合适的鱼塘，这种鱼要求鱼塘面积比较大，尽量在4到8亩之间，水深要超过两米，而且在放养鱼苗以前要施用有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]进行培养，有机肥可以选择敷熟的动物粪便或者饼肥，但是肥料要适量，不能浓度过大。
2、放养鱼苗
养殖花鲢鱼应该在每年夏天进行放养，放养可以分为单养或混养两种，混养也就是再放入花鲢鱼鱼苗的时候，再放入其它种类的鱼苗，这样能维持鱼塘中生态环境平衡，利于各种鱼类生长，而且也能创造更高的经济效益[经济效益，是通过商品和劳动的对外交换所取得的社会劳动节约，即以尽量少的劳动耗费取得尽量多的经营成果，或者以同等的劳动耗费取得更多的经营成果。]，花鲢鱼适合和鲤鱼白鲢等鱼类一起养殖。
3、日常管理
花鲢鱼这种动物平时以鱼塘中的浮游生物为主要食物，所以在养殖期间一定要保持池塘水质肥沃，浮游生物数量较多，这样才能为花鲢鱼提供充足的食物。另外在养殖花鲢鱼期间，人工投入饲料时，一定要保持定时定位，定质定量的原则，只有这样才能提高饲料的利用率。
4、越冬管理
秋末冬初气温明显下降，这时花莲鱼的活动量[此词条暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享贡献知识的乐趣。]就会减少，在温度降到十度以下时，花鲢鱼几乎不会在进食，这是必须要把池塘中的花莲鱼取出，集中放养在比较深的鱼塘中，如果没有条件，则需要把所有花鲢鱼全部清空以后出售，在来年天气温暖以后重新放养鱼苗。
花鲢鱼养殖非常有市场前景，要是养得好可以获得丰厚的经济效益，但不管是什么养殖行业，都存在风险，大家在投身养殖前一定要考虑这些因素条件。
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