水质控制和水质管理是对虾
[对虾（Penacus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。]养殖过程中极重要的环节。水质管理的好坏，直接决定着对虾养殖的成败。
1、水质因子对养殖的影响
对虾养殖对水质的要求在对虾养殖过程中通常用溶解氧
[溶解在水中的空气中的分子态氧称为溶解氧，水中的溶解氧的含量与空气中氧的分压、水的温度都有密切关系。]、pH值、氨氮、硫化氢
[硫化氢，分子式为H2S，分子量为34.076，标准状况下是一种易燃的酸性气体，无色，低浓度时有臭鸡蛋气味，有毒。]、盐度、水色的味道和透明度
[ 透明度是结晶矿物在磨制成标准厚度(0.03mm) 时允许光线透过的程度。]等来表示。
溶解氧不仅是保证对虾正常生理功能和健康生长的必需物质，又是改良水质和底质的必需物质，在对虾养殖过程中溶解氧最好能保持在5毫克/升以上，一般不应低于3.5毫克/升。氨氮和硫化氢是对虾养殖的有害物质，其在水体中的浓度和含量分别应该控制在0.5毫克/升和0.1毫克/升以下。pH值是反应水质状况的一个综合指标，它和水体中浮游生物
[浮游生物泛指生活于水中而缺乏有效移动能力的漂流生物，其中分有浮游植物及浮游动物。]含量、溶解氧含量等有密切的关系，又影响着氨氮和硫化氢的含量，在对虾养殖中pH值应控制在7.6～8.8为宜。透明度是反映水体中浮游植物
[浮游植物(phytoplankton)是一个生态学概念，是指在水中以浮游生活的微小植物，通常浮游植物就是指浮游藻类，包括蓝藻门 、绿藻门、硅藻门、金藻门、黄藻门、甲藻门、隐藻门和*藻门八个门类的浮游种类，已知全世界藻类植物约有40000种，其中淡水藻类有25000种左右，而中国已发现的（包括已报道的和已鉴定但未报道的）淡水藻类约9000种。]和有机腐屑数量的一个间接的物理指标，对虾养殖中一般应前期透明度低一些，后期高一些，大约控制在30～60厘米之内。味道是说明池塘底层水，特别是底泥是否有**有机物质的指标，如果水体发黑，有腥臭味，说明水下**的有机物质太多，容易引发病害。
2、水质变化的判断与辨别
在对虾养殖过程中，水色及其变化是判断水质好坏的重要指标。水色是水中浮游生物数量、种类的综合反映。好的水色具有“肥、活、嫩、爽”四大特色，表明对虾喜食、易消化的单胞藻类繁殖旺盛、溶氧充足，酸碱度适宜，有害化学成分含量少。在一般情况下藻相与水色的关系为：
（1）如果水体中主要含有硅藻、新月菱形藻、小球藻、角毛藻、三角褐指藻等，水色呈红棕色。红棕色是养虾的最佳水色，这些藻类都是对虾的优质饵料。
（2）如果水体中主要含有绿藻，水体呈淡绿、翠绿色。绿藻能大量吸收氮，净化水质，也是养殖者所期望的水色。
（3）如果水体中主要含有金黄藻，水体呈淡黄、金**，也是养虾比较好的水色。不过，暴雨后泥土注入虾塘也会使水出现**，要区分不同情况进行判断。
（4）如果水体呈暗绿色则含蓝藻较多，如果水体呈黑褐色则含鞭毛藻
[鞭毛藻（dinoflagellate），藻类，水下磷火微生物，介乎动植物之间的生物，是金藻门、*藻门、隐藻门、甲藻门和绿藻门团藻目中具鞭毛藻类的统称。]、绿藻、褐藻等较多，这些都是有机质过多的征兆，是不好的水色。
（5）如果水中轮虫、桡足类占优势，水体就呈现白浊色，它会使对虾的成活率下降。
（6）如果水中浮游生物过少，水过瘦，水体呈澄清色。清水表明浮游植物大量死亡。如果纤毛虫、夜光虫
[夜光虫是一类生活在海水中的原生动物，在分类学上隶属于原生动物门、鞭毛纲、腰鞭毛目。]较多，水呈红色，易造成缺氧、发病，这些水色都不宜养虾。
通过观察对虾的活动情况，可判断水体中溶解氧情况。水体缺氧的预兆是：水体透明度小于30厘米或大于80厘米；对虾白天在水面上无力地漫游；水色呈浊白色；塘底黑区大、有臭味；日落后虾塘周围有很多蚊虫。另外，在夏季高温期，天气闷热无风，或连续*雨天也容易缺氧。在下列情况下表明缺氧严重：全塘浮头；白天或傍晚、上半夜浮头；在对虾受到惊动时，不下沉躲避；全塘虾的眼睛和触角露出水面。发现以上浮头现象要及时开动增氧机
[增氧机是一种常被应用于渔业养殖业的机器。]、加水、换水或使用增氧剂。
