牛蛙的营养价值

　　牛蛙体大肉肥，是世界的肉用型蛙类，特别是蛙腿在市场很畅销。蛙肉营养丰富，味道鲜美。深受消费者的欢迎。下面为大家介绍牛蛙的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]。

　　牛蛙的营养价值

　　牛蛙的营养价值极其丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品；经常食用对人体有促进气血旺盛、精力充沛[精力充沛，读作jīng lì chōng pèi，汉语词语，是指体力强盛，精神充足。]、滋*壮阳[《滋*壮阳》运用传统中医智慧，从古代药典中寻找滋补妙方，并搜集了当世名医的不传药膳，精心搭配五味*阳、文火煨侍、武火烹煮，有针对性地解决各类性功能问题，助您重拾***的乐趣，让男人“挺好”，让女人“你-ziyinzhuangyang]等功效；详细情况一起来了解一下吧。

　　很多人都喜爱吃牛蛙，这也说明牛蛙的营养价值很高，而且在制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]上，也都是很简单，对在吃的时候，我们也是要注意，它的制作很重要，不同的制作方法，使得牛蛙在营养元素有着不同的保留，对提高身体各方面发展上，也都是有着不同的作用，因此对制作上，也都是进行很好选择。

　　牛蛙的营养价值有着很多方面，而且它的一些功效也是比较多，对我们经常吃的人来讲，在身体各方面上，都是有着很好的促进功效，在增强体质上，效果也是很好。

　　牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多[胃酸过多（hyperchlorhydria）又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。]的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋*壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

　　牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸[氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。]。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。

　　牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

　　人群食用牛蛙宜忌

　　身体虚弱、营养**者：田鸡油具有滋阳补肾、润肺生津的功效。

　　肝硬化腹水者：可补肺气、解热毒、利水气。

　　体虚水肿者：对体虚、食欲不振有疗效。

　　糖尿病患者：可补肾益精。

　　脾虚便泻者：蛙肉性凉。

　　以上就是牛蛙的营养价值，通过以上我们知道，牛蛙对我们身体有着怎么样的帮助，而且在食用的时候，我们也是要注意，它的一些制作方法，对不同的制作方式，都是有着很大区别，因此在制作前，也都是可以进行了解。