小龙虾[小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]近几年非常的火爆，在夏天需求非常大，因此很多地区都有发展小龙虾养殖，但随着小龙虾养殖增多，市场饱和，产能过剩，导致小龙虾价格逐年下降，现在已经2021年了，那么2021年小龙虾市场会怎么样[怎么样，如何，怎样。]？下面一起来了解下。
2021年小龙虾市场会怎么样？
我们知道，小龙虾是吃出来的产业，只要“吃众”还在，那么小龙虾市场就还在。2020年由于疫情，导致小龙虾市场很低迷，一度陷入“疲软期”，那么2021年小龙虾市场会怎么样？通过市场行，分析，具体有这几个体现；
1、虾苗依然是供大于求
小龙虾养殖的主要收益包括，出售虾苗，出售成品虾，出售库虾，以及水稻种植收益。现在小龙虾养殖面积[养殖面积是投放鱼苗鱼种进行人工饲养管理的水面面积。]已经饱和，基本没有新建的池塘。而老的池塘都有多的虾苗出售，因此2021年虾苗依然是供大于求。
2、成品小龙虾供需平衡
2021随着疫情影响的减弱，以及夏季大型体育赛事[关于体育赛事，一般指比较有规模有级别的正规比赛。]的举行，如奥运会、欧洲杯[欧洲杯，全称欧洲**锦标赛（英语：UEFA European Football Championship），简称欧锦赛、欧洲杯，，是一项由欧洲足联成员国间参加的最高级别国家级**赛事，于1960年举行-ouzhoubei]、美洲杯[美洲杯（Copa América）是一项由南美足联成员国参加的最重要国家级**赛事，赛事前身为南美**锦标赛（Campeonato Sudamericano de Selecciones），亦是全世界历史最悠久的国家级**赛事。]，餐饮端对小龙虾的需求依旧会保持旺盛态势。由于养殖规模已经饱和，因此，小龙虾的供应量不会降低。预计，2021年成品小龙虾的供需会比较平衡。
3、库虾行情堪忧
库虾主要是做成品或者半成品的熟食，出口和内销。现在国外疫情形势依旧严峻，主要依靠内销，难以降低冷库库存。因此，2021库虾行情堪忧。
那么2021年养殖小龙虾有前景吗？
小龙虾的市场价格虽然波动大，但是从消费水平看，国外小龙虾市场缺口大，因此发展小龙虾除了供应国内外，还可以看好国外市场，前景还是可观的，除此之外，小龙虾养殖还具备这几个优势：
1、养殖技术日趋成熟
国内小龙虾养殖模式广泛，可以发展池塘主养小龙虾、稻田小龙虾，鱼塘套养小龙虾，茭白田、藕田、水芹菜等轮作养殖小龙虾，这些养殖模式成本低，管理简单。
2、工业市场附加值高
近年来小龙虾工业价值不断开发，除了可以食用外，小龙虾含有的虾青素、虾红素、甲壳素[甲壳素（Chitin）于1811年由法国学者布拉克诺（Braconno）发现，1823年由欧吉尔从甲壳动物外壳中提取并命名。]等还可以用于食品、饮料、医药、工业、造纸、印染、日用化工[日用化工是日用化学工业产品的简称，或称日用化学品，是指生产人们在日常生活中所需要的化学产品的工业，又简称为日化 。]、农业和环保方面。
3、出口优势不断加强
以前小龙虾出口欧盟、日本、美国、澳大利亚、东南亚等国家，主要是虾仁部分，现在虾黄、尾肉及整条虾都是可以直接出口的。
以上就是关于2021年养殖小龙虾市场分析介绍了，在国内，小龙虾被越来越多的消费者青睐，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴，风靡全国，总之小龙虾还是有一定前景的，但是不管任何投资都有风险，因此要做好市场行情调查再决定是否投资。
