海鲈[海鲈（sea bass）亦称鮨。]，又称花鲈，是一种海产名贵经济鱼类。耐低温、最适水温为16～27℃，可自然越冬，经5个月左右的饲养，体重可达400～500克，亩产500千克[千克(符号kg)为国际单位制中度量质量的基本单位，千克也是日常生活中最常使用的基本单位之一。]，市场售价高于鳜鱼。
1、池塘[池塘是指比湖泊小的水体。]条件
海鲈是一种游速快的吞食摄饵的肉食性鱼类,成鱼[成鱼，是淡水鱼的一种，皮滑，主要颜色为黑色和褐色，可以人工养殖。]养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]池塘面积不宜过大,以1～5亩为宜，沙壤土腐质，淤泥较少，池底平坦，略向排水口倾斜，水深1.5～2米，水源充足，无污染。池塘经干塘曝晒，在放养[把某些已经圈养的野生动物重新放到野外环境中去，使它们在一定范围之内以原有的生存方式生活。]前10～15天放水10厘米，每亩用生石灰75～100千克，隔天另加漂**5千克，化水全池泼洒，进行清塘消毒。
2、苗种放养
海鲈苗种体长达10厘米时放入池塘进行成鱼养殖，放养规格力求整齐一致，放养密度[放养密度是养殖业中关于放养畜牧的一种密度。]为每亩1000～1500尾，同时可搭配养殖大规格的鳙鱼种[鱼苗经过短时间的培养，体长达到3到13厘米之间的幼鱼称为鱼种，又分为小规格鱼种，中规格鱼种，大规格鱼种。]40尾、鲢鱼种20尾及彭泽鲫200尾。
3、饵料投喂
可用鱼糜或冰鲜小杂鱼切碎肉块喂养，也可投喂人工配合颗粒饲料[颗粒饲料是具有营养全面，稳定性强的饲料，在水中不易溃散，不易污染水体，易消化吸收，农户省工又省力等优点，深受广大水产养殖户的青睐。]。要搭设固定投饵点，选择位置适中地方，用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6～7米，这样，饵料投撒面积大。日喂3～5次，后期随鱼体长大，按鱼体重的3％～5％投喂，日投2次。海鲈不喜强光，日出和日落时摄食旺盛，投喂时应掌握"慢、快、慢"的原则。
4、水质调节
海鲈系底栖性鱼类，喜欢在清洁、溶氧量较高（4～6毫克／升）、透明度[ 透明度是结晶矿物在磨制成标准厚度(0.03mm) 时允许光线透过的程度。]在30～40厘米的水体中生活。在成鱼养殖过程中，应根据水色和透明度灵活及时加注新水。9～10月是海鲈快速育肥期，但也不可忽视水质的调节。
