青虾[青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。]因其体色青蓝、半透明，故称“青虾”。虾肉肥嫩鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐，不腥无刺是滋补壮阳之妙品，是一种深受人们喜爱的名贵水产品[水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。]。下面就让我们来一起看看青虾的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]吧！
青虾的营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通*作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.有科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差[地方时：随地球自转，一天中太阳东升西落，太阳经过某地天空的最高点时为此地的地方时 12点，因此，不同经线上具有不同的地方时。]反应而产生的“时差症”。
青虾经济价值
青虾肉味鲜美，是深受群众欢迎的名贵水产品。池塘养虾，高产的塘口，亩产可达100千克以上，价值5000元左右，生产效益可观。
虾类体态弯曲，具有艺术之美，常被各大画家做为做画对象和主题。
青虾注意事项
1.宿疾者、正值上火之时不宜[不宜，指最好不要的意思。]食虾。
2.患过敏性[过敏性简单地说就是对某种物质过敏。]鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾。
3.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
4.严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。
5.不宜与猪肉同食[同食是一个词语，拼音是tóng shí，释义为吃同样的食物；一同进食，共食。]，损精。
6.忌与鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
7.忌糖。果汁与虾相克，同食会腹泻。
青虾的营养价值就介绍到这里了，小编友情提醒大家一点，挑虾的时候，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的为佳品。
