皮皮虾是我们都熟悉的食物，它是海鲜食品，很多人都爱吃，那么皮皮虾有虾线[虾线就是虾的消化道，在虾的背部。]吗？皮皮虾怎么处理[处理是汉语词汇，读作chǔ lǐ，出自唐韩愈《黄家贼事宜状》，有处置、安排、加工等意思，快速的解决问题，也泛指低价出售。]虾线？下面小编为你详细介绍一下。
皮皮虾有虾线吗
皮皮虾有虾线。皮皮虾不用挑虾线的，就算是要挑也很麻烦啊，只要把皮剥了就行了皮皮虾不用挑虾线的。
禁忌人群:宿疾者、正值上火之时；患过敏性[过敏性简单地说就是对某种物质过敏。]鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
适宜人群:一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者；肾虚**、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
皮皮虾可以不去虾线吗
虾线好是去掉，虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
皮皮虾怎么处理虾线
去虾线的方法：
1.虾买回来后，先清洗一下。
2.将虾的长须，以及多余的部分剪去。
3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。
4.处理好的虾再清洗一下待用。
皮皮虾更干净的处理方法
1、拿起一只洗净的皮皮虾，以45度的角度，从虾脑部分向下把虾头剪掉，再顺便用剪刀把黑色的虾脑挑出来，轻轻地拽出虾脑的同时会有一部分虾肠被拽出。
2、紧邻虾脑前部的是虾黄，如果有虾黄就把它挑出来，挑的时候要小心尽量保留虾黄，这是个好东西。
3、接下来用剪刀把皮皮虾的尾巴剪掉，剪的时候要稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点虾肉，就无法把虾肠挤出来。
4、皮皮虾的尾巴被剪掉以后，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力一挤就把虾肠挤出来了。但是，根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。
5、后再把皮皮虾清洗一下就可以用来做菜了。
如何挑选皮皮虾？
食用皮皮虾的佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的皮皮虾个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。虽然死的皮皮虾仍可食用，但是，在选购时如果已经发软，变红的皮皮虾都为不新鲜的，好不要购买。皮皮虾的食用方法，一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。
皮皮虾有虾线吗？皮皮虾怎么处理虾线就是以上的内容了，如果想要皮皮虾味道更加的鲜美，千万不要偷懒，只有这样才能吃到口感俱佳的虾肉。
