金*鱼[金*鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。]是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]比较高的海产品，在市场上数量比较少，价格也比较昂贵。既然金*鱼这么贵，很多人会有这样的疑问，金*鱼好吃[好吃，汉语的形容词。]吗？金*鱼怎么吃呢？下面小编就为大家介绍一下。
金*鱼好吃吗
金*鱼的营养价值是很高的，它是属于鱼的一种。它的脂肪含量是很少的，所以食用[食用，意思是可作人的食物的。]金*鱼的不会长胖的，就凭这一点选择食用金*鱼的人都会增加的。因为现在的人都是以瘦为美的，不过吃食物也是必须的，所以一般来说脂肪含量少的食物都会被胖长肉的人选择。
由于金*鱼所含DHA是人的大脑不可缺少的物质，所以常食金*鱼对人体神经细胞元的传送具有顺畅功能，能促进青少年的生长发育,有益妇女的瘦身美容，并且补充妊娠妇女的营养。而EPA则是金*鱼特有的一种不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，它能防止人体患血栓、心血管病及脑中风[脑中风是一组以脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病，又称脑卒中或脑血管意外，具有极高的病死率和致残率，主要分为出血性脑中风(脑出血或蛛网膜下腔出血)和缺血性脑中风(脑梗塞、脑血栓形成)两大类，以脑梗塞最为常见。]等症的发生。另外，由于金*鱼是生活在盐度较高的外洋大海深处，因此金*鱼是无污染的绿色健康食品。
金*鱼怎么吃
金*鱼很多种吃法，但是能根据鱼的鲜活程度，体重来决定烹饪方法就更好了。
5KG以下的金*鱼，这个只能用清蒸了，没有很大争议，前提是鱼必须是活鱼，或者[或者 拼音： 解释： ①或许：你快走，～还赶得上车。]冰镇时间不超过48小时（有条件尽量用鱼露代替生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]，或者用质优生抽）
10KG以下的金*鱼，均匀涂抹作料在鱼身和鱼肚内，用锡纸包裹送烤箱，850°烘烤10-12分钟。或者一鱼三吃，背脊肉整块的做成刺身[说法由来：日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。]（鱼生），尽量的切薄片，然后用碎冰垫盘底，均匀的摆置在上面，滴上一些鲜柠檬汁，这样可以提高口感。鱼腩和做刺身时剩下的边角肉就红烧，这个简单了。鱼骨，鱼鳍鱼尾可以炖汤。
10KG以上金*鱼，基本和10KG以下的差不多，只是刺身的口感更好些，或者烘烤的时间更长些。而已，但是金*鱼吃的就是一个鲜，跟我们吃荔枝是一样的，甚至更严苛，所以在挑选的时候一定要注意，如果不新鲜，那就完全没有食用价值，不要盲目的购买。
通过上面的介绍，我们已经知道了金*鱼好吃吗，金*鱼怎么吃。金*鱼含有多种不饱和脂肪酸，并含有丰富的微量元素，是比较好的健康食品，同时对心血管疾病的预防也有一定的功效。
