随着养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]水平的提高，全国各地对其它冷水[冷水，指未经加热的水。]性鱼类品种的养殖需求与日俱增，那么冷水鱼怎么养，冷水鱼家养技术有哪些呢？以下本文针对以上问题进行了总结，希望对大家有所帮助。
冷水鱼怎么养
养殖场地选的是否得当，将直接影响到建场后养殖的生产量、生产效率和经济效益。也就是说建场前的选点工作至关重要，是关系到日后养殖成败的关键。在建场选点时需要考虑以下几个基本条件：
1、水源与水温
冷水性鱼类喜栖息于水质清澈、底为沙砾、溶氧充足的山涧溪流中。成鱼生长极限温度为０～３０度，适宜生长温度１２-２０度，适生长温度16-18度。在适温范围内摄食旺盛，生长迅速，机体保持着良好的新陈代谢状态。低于8度或高于20度，食欲减退，生长缓慢。超过24度，摄食停止，机体衰竭以至死亡。27-30度，短时间。因此，养殖冷水鱼的水源需要清澈的微流水，不混浊，不污染，周年水温变动在5-20度范围内，年平均水温在8-15度，是养殖的理想用水。通常涌泉水、山涧溪流水、**水、深水水库底排水和水库坝下渗流水可作为养殖用水。
2、水流与水量[水量是汉语词汇，拼音为shuǐ liàng，意思是水的多少，流量。]
冷水鱼是性喜逆流和喜氧的鱼类。丰富的水量和流水对冷水鱼来说，较其他淡水鱼类更为重要。由于水流的**，引起正常运动，运动加速了体内的新陈代谢，进而增进食欲，有益健康。水流还起到把排泄物带走的作用，而水流重要的作用还在于能不断供给清新的、富含氧气的水，以满足其对氧气的需求。因此对冷水鱼的养殖有别于其他淡水鱼类，一般采用流水的养殖方式。冷水鱼生活的适宜流速为大于2厘米/秒，小于30厘米/秒。通常在一定的水温温度、鱼池面积、饲养密度和养殖技术下，水量越大，饲养效果越好。水量的大小，直接决定年生产量的大小。建场选点时候，需根据周年水量状况，进行认真规划和设计。
3、溶氧量
当水中溶氧低于3毫克/升时，会出现大批死亡。该值为夏季的致死点。低于5毫克/升时，呼吸频率加快，感觉不适。要使冷水鱼良好生长，水中溶氧好为6毫克/升以上，到9毫克/升以上生长速度较快。如果注入水的含氧量低，则需采取提高落差跌水增氧或机械增氧等措施。
4、其他条件
适宜建场的条件，还应考虑交通、电源及销售市场等情况。总之，建场前选点时，要周密勘察水温和水量的周年变化，特别要注意观测夏季高水温和冬季低水温状况及大水量和小水量的数值。在此基础上通过科学论证，进行建场的总体规划和科学的勘测设计，再根据资金和具体条件，或一次建成或分期实现。
冷水性鱼类属于吃食性鱼类，很适应高密度流水养殖。可以在有限的水体中养殖大量的食用鱼，是其它鱼类无法比拟的，一般池塘放养密度[放养密度是养殖业中关于放养畜牧的一种密度。]是每亩放800到1500斤，高密度流水养殖每平方米放养20到30尾，高密度流水的放养密度比其它池塘养鱼要高出几十倍，
高密度流水养殖亩产量是5000多斤，因此，高密度流水养殖占地少，单位面积产量高，可以利用鱼池和水量，提高生产效率，降低生产成本。特别是我国的山区有丰富的冷泉水流水资源，可以利用这些资源发展高密度冷水养鱼，这对促进山区农民脱贫致富和促进山区农村经济发展将起到积极的作用。
适合养殖的冷水鱼
资料记载，我国土着冷水性鱼类约有53种，隶属11科50种，其中鲤科16种，鲑科15种，鲟科5种，鳅科和杜父鱼科各4种，七鳃鳗科和茴鱼科各3种，胡瓜鱼科和狗鱼科各2种，鳕科和鲈科各1种。我国引进的冷水鱼类主要是鲑科鱼类，主要有北极红点鲑、日本红点鲑、大西洋鲑、马苏大马哈、大鳞大马哈、大马哈、虹鳟[虹鳟（学名：Oncorhynchus mykiss）属鲑形目、鲑科，鱼类。]、银大马哈、楚德白鲑、高白鲑、凹目白鲑、大眼狮鲈、齐尔白鲑、山女鳟、金鳟、彩虹鳟、溪红点鲑、红点鲑、三文鳟。
河南省20世纪90年代，才引进和养殖冷水鱼，养殖的品种主要是通过生物技术手段和引进培育优质虹鳟品种，如硬头鳟、金鳟、三文鳟。
冷水鱼养殖经济效益
一、冷水资源现状及开发养殖情况
据初步调查，全县有比较好的冷水泉48处，水温均不超20℃，适宜开发养殖冷水鱼。其次，五峰为山区，山涧溪水、**水都是进行冷水性鱼类养殖的良好水源。
从目前的情况看，存在的主要问题：1、缺乏周转资金。冷水鱼养殖建池标准低，特别是引用水源上缺乏科学性。养殖池建设布局不合理缺乏科学规划；2、技术管理不到位，养殖中全为粗养型，饲料配比及投喂方法缺乏合理性，缺少鱼病防治技术；3、规模小，仅为初步试验养殖，形不成规模、产业。
二、冷水资源开发利用的优势及潜力
五峰地处湘鄂边缘，河流属长江流域清江水系和澧水水系，大小河流30多条，主要有渔洋河（出宜都汇清江）、天池河、泗洋河、渔泉河（出长阳汇清江）、南河（出松滋曲尺河、入洞庭湖）、湾潭河和百溪河（出石门渫水河汇澧水，入洞庭湖），总长213公里，流域面积为1956平方公里，地跨东经111°15′～111°25′，北纬29°56′～30°25′。水能资源蕴藏量为23.07万千瓦，较大泉水71处，水电站66座，水能年蕴藏量6.4亿立方米，极易适合淡水养殖。
五峰广大农民发展水产养殖的积极性也十分高涨，今年来，全县有数十名群众来县咨询水产养殖。五峰立足本地发展优势，以提高产品附加值和效益为中心，积极发展、生态、安全水产养殖业。水产养殖业规模扩大到2000亩左右，池塘养鱼、水库养殖、流水养鱼等规模继续扩大，虹鳟鱼、俄罗斯鲟鱼、娃娃鱼等特有鱼类养殖面积实现零的突破，目前，已有三个业主开展养殖。
四大家鱼常规品种附加值低，养殖效益低。只有养殖适合五峰水域条件的娃娃鱼、虹鳟鱼、俄罗斯鲟鱼，推动农业产业结构调整，组建养殖合作社，综合开发利用，既可带动农户从事渔业养殖，增加就业岗位，又能带动当地农村的产业链发展，提高水资源利用率。
三、开发冷水鱼养殖前景及效益分析
冷水性鱼类一般指终生在低于20℃左右水温中生活鱼类，冷水性鱼类多为名贵鱼类，在养殖鱼类中属世界性中鱼类。该鱼类除富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质体还含有丰富的高度不饱和脂肪酸，有很好的医疗保健作用，而且肉质细嫩，无肌间刺，可食比率大。
我国现有14种冷水鱼。冷水鱼品种的来源主要有三种类型：一是通过生物技术手段和引进培育优质虹鳟品种，如三倍体虹鳟、全雌虹鳟、道氏虹鳟、硬头鳟、金鳟等。二是引进国外新冷水品种：如大西洋鲑、银鲑、白点鲑、山女鳟等。三是开发我国土着冷水鱼种类养殖如红点鲑、细鳞鱼、哲罗鱼等等。养殖环境条件为高密度的集约化养殖方式。
冷水性鱼类属于吃食性鱼类，很适应高密度流水养殖。可以在有限的水体中养殖大量的食用鱼，是其它鱼类无法比拟的，一般池塘放养密度是每亩放800到1500斤，高密度流水养殖每平方米放养20到30尾，高密度流水的放养密度比其它池塘养鱼要高出几十倍，高密度流水养殖亩产量是5000多斤，因此，高密度流水养殖占地少，单位面积产量高，可以利用鱼池和水量，提高生产效率，降低生产成本。特别是五峰地处山区有丰富的冷泉水流水资源，可以利用这些资源发展高密度冷水养鱼，这对促进山区农民脱贫致富和促进山区农村经济发展将起到积极的作用。
冷水鱼怎么养，适合养殖的冷水鱼就是以上的全部内容，此外，以上还对冷水鱼养殖经济效益进行了分析，希望以上的介绍对大家有所帮助。
